Börek

1 çay b. sıvıyağ
2 çay b. su
2 yufka
içi için:
peynir
maydanoz
HAZIRLANIŞI:
Su ve sıvıyağı karıştırın. Birinci yufkayı serin. Üzerini yağ su karışımı ile iyice ıslatın. üzerine
ikinci yufkayı serin. Tekrar aynı karışımla ıslatın. Yufkayı sekize bölüp içine harç koyarak
gevşek bir şekilde kalın siğara böreği şeklinde sarın. 170 derecede kızarana kadar pişirin.

Kağıt Kebabı

400 gr et
yarım demet taze soğan
1 tutam dereotu
1 tutam maydanoz
1 tutam taze kekik
zeytinyağı

HAZIRLANIŞI:
Bir karıştırma kasesine eti alın. Üzerine tüm otları doğrayarak ilave edin. Zeytinyağı gezdirin.
Tuz,karabiber ve pul biber ilave edin. Yağlı kağıdın içine koyup iyice kenarlarını kapatın.
180 derecelik fırında 1 saat pişirin. Herşey çiğden konulduğu için son derece sağlıklı
ve besleyici. Kekiğin lezzeti ile yemek daha da bir nefis olmuş doğrusu..

Çilekli Alman Pastası

2 yumurta
1 çay b. yoğurt
1 çay b. margarin(oda ısısında)
1 s.b. tozşeker
1 t.k. kabartma tozu
alabildiği kadar un
kreması için:
2.5 s.b. süt
3 ç.k. un
1 yumurta sarısı
1 çay b. tozşeker
1 p. vanilya
üzeri için:
pudra şekeri
süslemek için:
çilek
HAZIRLANIŞI:
Hamur için gerekli tüm malzemeleri karıştırarak un ilave edin. Yumuşak bir
hamur elde edin.Diğer taraftan kremayı pişirin ve soğutun. Hamurun üçte ikisini bir yuvarlak
kalıba yerleştirin. Kenarlarını yükselterek kremayı koyun. Ayırdığınız parçayı açıp kremanın
üzerine kapatın. 170 dereceli fırında hafif renk alana kadar pişirin. Soğuduktan sonra çilek
ve pudra şekeri ile süsleyin. İyice soğutup servis yapın

Patatesli Mantı

3 su b. un
1 yumurta
tuz,su
iç harcı için:
3 patates
tuz,kırmızı biber
üzeri için:
100 gr tereyağı
toz kırmızı biber
HAZIRLANIŞI:
Unun ortasına yumurtayı kırın. Su ve tuz ilave ederek kulak memesinden daha sert bir
hamur hazırlayın. Kalıbınız yoksa kare kesin. Kalıbınız varsa açtığınız hamuru kalıbın üzerine
yerleştirin. Haşlanmış patatesleri ezin. Tuz ve kırmızı biber ilave edip karıştırın. Hamurlara
fındık büyüklüğünde harçtan koyun. İkinci yufkayı üzerine serin. Merdane ile üzerinden geçerek
kalıptan çıkartın. Tuzlu suda haşlayıp süzün. Üzerine iyice kızartılmış tereyağı dökerek sıcak
servis yapın.

Enginarlı Pilav

3 enginar
1 kase bakla
1 çay b. bezelye
1 kuru soğan
1 kase pirinç
1 çorba k. tereyağı
sıvıyağ
tuz
üzeri için:
2 sap yeşil soğan
1 tutam dereotu
HAZIRLANIŞI:
Tencerenize tereyağını ve biraz sıvıyağı alın. Üzerine doğradığınız enginarları ve kuru soğanı alıp soteleyin.Daha sonra iç baklayı ve bezelyeyi ilave edin.Sıcak su ilave ederek 10 dakika pişirin. Yıkadığınız pirinçleri ilave edin. Tuzunu ilave edip suyunu çekene kadar pişirin ve demlendirin. Servis yapmadan önce ince doğranmış soğanları ve dereotunu ilave edip karıştırın.

ENGİNAR VE BAKLA SEVİYORSANIZ MÜKEMMEL BİR LEZZET!

Çilek Reçeli

1,5 kg çilek
1,5 kg tozşeker
1 limon suyu
HAZIRLANIŞI:
Yıkadığınız ve ayıkladığınız çileklerin üzerine tozşekeri boşaltın ve birgece bekletin. Daha
sonra tencereye alın. Su ilave etmenize gerek yok. Çünkü çilek kendi suyunu bırakacaktır.
İstediğiniz kıvama gelince limonunu sıkıp 5 dakika daha kaynatın. Sıcakken kavonoza alıp
ağzını kapatın. Bu metodla uzun süre saklayabilirsiniz. Yalnız kıvamı biraz daha sulanacaktır.
Bunu göz önünde bulundurun.

İmam Bayıldı

4 patlıcan
4 kuru soğan
2 domates
2 yeşil biber
zeytinyağı
tuz,tozşeker
HAZIRLANIŞI:
Önce patlıcanları közleyin. Diğer tarafta soğanları piyaz doğrayıp zeytinyağında soteleyin.
Üzerine domatesin birini ve yeşil biberleri doğrayıp ekleyin. Tuz ve biraz tozşeker ilave edin.
Yumuşayıncaya kadar pişirin. Közlenmiş patlıcanların içine bu harcı doldurun. Üzerini domates