Kestaneli Pilav - 20 Kasım 2008

Malzemeler :

* 2,5 su b. pirinç
* 1 çorba k. tereyağı
* 1 çorba k. dolmalık fıstık
* 1 çorba k. kuş üzümü
* 1 havuç
* 1 su b. kestane
* tavuk suyu
* sıvıyağ
* tuz, su


Hazırlanışı :

İlk olarak havucu küp olarak kesin.Tencereye tereyağını alın.Üzerine dolmalık fıstıkları ilave edin.Dolmalık fıstığı avurun.Daha sonra küp kesilmiş olanhavucu ilave edin.Kavurmaya devam edin.Daha sonra üzerine 2.5 su bardağı pirinci ilave edin ve kavurmaya devam edin.

Kavrulmuş olan pirincin üzerine 1 çorba kaşığı kuş üzümü ilave edin.Üzerine küp kesilmiş olan kestaneyi ilave din.Pilavın üzerine 1 su badağı tavuk suyu ilave edin.Tavuk suyunun üzerine sıcak su ilave edip pilavı pişirin.Pilavı pişirdikten sonra servis tabağına alın.Kestane ile servis edin.

Ballı Kestaneli Ekmek - 20 Kasım 2008

Malzemeler :

* 4 su b. un
* 2 çorba k. kepekli un
* 1 paket yaş maya
* 2 çorba k. tereyağı
* 1 çorba k. bal
* 2 yumurta
* 1 su b. kestane
* 1 çorba k. tuz
* 1 çay b. süt
* alabildiği kadar ılık su
* muskat

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına 4 su bdağı unu alın.Unun üzeribne 2 çorba kaşığı kepekli unu ilave edin.Unun osratına havuz açın ve 1 paket yaş maya ilave edin.Üzerine 1 çay bardağ ılık süt ilave edin1 çay bardağı ılık su işave edin.Üzerine 1 çorba kaşığı bal ilave edin.İlk önce mayayı eritin.Havuzun içine tereyağı,muskat rendesi ilave edin.Havuzun içine 1 adet yumurta kırın diğer yumurtanın sadece akını ilave edin.Daha sonra sıvıları karıştırın.Daha sonra hamura parçalanmış olan kestaneyi ilave edin.

Üzerine ılık su ilave ederek hamuru yoğurun.Hamuru kulak memesi kıvamında hazırlayın.Hamuru 5 adet bezeye bölün.Her bezeyi yuvarlak olarak hazırlayın.Ekmeklerin üzeri için uzun kısa hamurlar yapın.Yuvarlak hamurlrın üzerine uzun şeritleri yerleştirin.Ekmekelrin üzerine yumurta sarısı sürün.Ekmekelerin üzerine bütün kestane batırın.Mayalanması için 30 dakika bekletin.Daha öncden ısıtılmış olan 180 dereclik fırında ekmekleri pişirin.

KESTANELİ SEBZE ÇORBASI

1 kuru soğan
1 tatlı k. domates salçası

1 kereviz
1 havuç
1 çorba k. un
1 kase kestane
1 su b. et suyu
tuz,karabiber
sıvıyağ
su
HAZIRLANIŞI:
Kuru soğanları,havuçları ve kerevizleri küp küp doğrayın.
tencereye sıvıyağ ile birlikte alın. şöyle bir çevirip üzerine
unu alın. daha sonra salçasını ve rondoda iyice çekilmiş
haşlanmış kestaneleri de ekleyin. en son tuz,karabiber
ve etsuyunu ekleyin.kıvamını ayarlayıp kaynamaya bırakın.
servis yapmadan önce ince doğranmış kereviz yapraklarını
üzerine serpiştirin. yemeye doyulmaz bir çorba.

KESTANELI PILAV

KESTANELİ PİLAV

MALZEMELER:
1 kase pişmiş kestane
1 kase etsuyu
3 su b. pirinç
2 havuç
zeytinyağı
1 çorba k. tereyağı
kimyon ,karabiber,tuz

Üzeri için:
yarım kg kuzu pirzola

HAZIRLANIŞI:
Havucu küp şeklinde kesin.Tencerye sıvıyağı alın.
Üzerine küp kesilmiş havucu ekleyin.Üzerine 3 su bardağı pirinci
ilave edip kavurun.Üzerine sıcak su ilave edin.Üzerine kimyon
karabiber tuz ekleyerk pilavı pişirin.
Kestaneleri fırına vererek pişirin.bu arada pirzolaları sıvıyağda
soteleyin.pilavı servis tabağına alın.yanında kestane ve pişen
pirzolayla servis yapın.

KESTANELİ PASTA

1 sade pandispanya
3 çorba k. damla çikolata
1 su b. ceviz
1 su b. süt
1/2 su b. tozşeker
2 su b. haşlanmış kestane

Ara katlar için:
pastacı kreması

Üzeri için:
krem şanti

HAZIRLANIŞI:
Kestaneleir haşlayın.Haşlanan kestaneleri
tencereye alın üzerine süt eklen ve parçalayıcıdan
geçirin.
Hazır pasta keknin arasına pastacı kremasından sürün.
Üzerine kestaneli harçtan ilave edin.Üzerine damla
çikolata serpin.Üzerine kalan pasta keki ile kapatın.
Pasta kekini krem şanti ile katın.
Kremşantinin üzerine kestane ile şekil verip üzerine damla çikolata
seripip servis edin.


oktayusta.blogcu.com/