Kuzu Kulaklı Yedikule Salatası - 2 Aralık 2008

Malzemeler :

* 4 yedikule
* 1 demet kuzu kulağı
* 100 gr. beyaz peynir
* yeşil zeytin
* çeri domates
* 1 limon
* zeytinyağı
Hazırlanışı :

Servis tabağına 4 adet yedikule yaprağını alın.Üzerine 1 demet kuzu kuşağı ilave edin.Üzerine yeşil domates ilave edin.Slatanın ortasına çeri domatesleri ilave edin.

Salatanın üzerine peynir rendesi ilave edin.Salatanın üzerine limon suyu ilave edin.Salatanın üzerine zeytinyağı ilave edip salatayı servis edin.

Patatesli Börek - 2 Aralık 2008

Malzemeler :

* 4 yufka
* 4 patates
* 2 soğan
* 1 çorba k. salça
* sıvıyağ
* tuz

Sosu için:

* 1 çay b . süt
* 1 yumurta
* yarım çay b. sıvıyağ

Üzeri için:

* Susam

Hazırlanışı :

Önceden 4 adet patatesi haşlayın.2 adet soğanı yemeklik kesin.Tavaya sıvıyağı alın.Soğanları tavaya ilave edip soğanları kavurun.Daha sonra soğanın üzerine domates salçası ilave edin.Daha sonra üzerine haşlanmış patatesleri rendeleyin.Üzerine tuz ve kekik ilave edin.Üzerine az miktarda sıcak su ilave edip karıştırın.

Sosu için ise bir kapta 1 çay bardağı süt,1 adet yumurta ve yarım çay bardağı sıvıyağ ilave edip karıştırın.Yufkaları üst üste tezgaha yufkaları üçgen olarak kesin.2 yufkanın içine iç harçtan ilave edin ve yufkayı sarın.Patatesli böreği fırın tepsisine dizin.Böreğin üzerine bıçak yardımıyla üstünü kesin.Böreklerin üzerine sosu dökün.Sosun üzerine susamı serpin.Öncden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin.

Galeta Unlu Kıymalı Poğaça - 2 Aralık 2008

Malzemeler :

* 1 su b. sıvıyağ
* 1 su b. yoğurt
* 1 yumurta
* 1 tatlı k. tuz
* 1 p. kabartma tozu
* alabildiği kadar un

İç harcı için:

* 3 soğan
* 300 gr. kıyma
* 1 tutam maydanoz
* sıvıyağ
* tuz, karabiber

Üzeri için:

* Galeta unu

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına 1 su bardağı sıvıyağ,1 su bardağı yoğurt,1 adet yumurta,1 tatlı kaşığı tuz,1 paket kabartma tozu ve üzerine alabildiği kadar un ilave edin.Tüm malzemeleri karıştırın.3 adet soğanı yemeklik kesin.Tavaya soğanları ilave edin ve soğanları kavurun.Daha sonra üzerine 300 ge. kıymayı ilave edin ve soğan ile beraber kavurun.Daha sonra üzerine ince kıyılmış olan maydanozu ilave edin.

Hamuru bezelere bölün.Her bezeyi elinizle yuvarlak olarak kesin.Hamurun ortalarına kıymalı iç harçtan ilave edin ve kapatın.Daha sonra poğaçaları galeta ununa bulayın.Galeta unlu poğaçaları fırın tepsisine dizin.Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin.

Çilekli Fındıklı Pasta - 2 Aralık 2008

Malzemeler :

* 4 yumurta
* 1 su b. toz şeker
* 2 su b. un
* 1 p. vanilya
* 1 p. kabartma tozu
Kreması için:

* 1 su b. süt
* 1 su b. su
* 1 çay b. toz şeker
* 2 çorba k. un
* 1 çorba k. nişasta
* 1 pa. vanilya

Arası için:

* Çilek
* fındık

Üzeri için:
Çilek püresi
fındık
toz şanti

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına 4 adet yumurtayı kırın .Üzerine 1 su bardağı toz şeker ilave edip mikserle çırpın.Daha sonra üzerine 2 su bardağı un,1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozu ilave edin ve mikserle çırpın.Kek karışımını kek kalıbına karışımı boşaltın.Öncde ısıtılmış olan 170 derecelik fırında pişirin.Kreması için tencereye 1 su bardağı süt,1 su bardağı su,1 çay bardağı toz şeker,2 çorba kaşıkğı un 1 çorba kaşığı nişasta ve 1 paket vanilya ilave edip kremayı pişirin.

Pasta kekini kalıbıdan çıkartın.Keki ortadan kesin.Pastanın zeminini kuşburnu marmeladı ile ıslatın.Üzerine kremanın tamamını ilave edin.Kremanın üzerine çilek taneleri ilave edin.Üzerine parçalayıcıdan geçirilmiş olan fındığı ilave edin.Diğer pasta kekini üzerine kapatın.Tekrar marmelat ile ıslatın.Pastanın üzerini şanti ile kapatın.Patanın kenarlarına fındık taneleri serpin.Pastayı servis tabağına alın.Pastanın üzerine şanti torbasıba aldığınız şanti ile süsleyin.Pastanın üzerine çilek sosu dökün.Çilekli pastayı servis edin.

Batırık - 1 Aralık 2008

Malzemeler :

* 2 su b. ince bulgur
* 1 su b. tuzsuz yer fıstığı
* 1 su b. ceviz
* 2 çorba k. tahin
* 1 çorba k. salça
* 1 tutam yeşil soğan
* 2 domates kurusu
* 2 çorba k. susam
* nar ekşisi
* zeytinyağı
* tuz, karabiber

Servis için:

* Yeşillik

Hazırlanışı :

2 su bardağı ince bulgurun üzerie sıcak su ilave edip ince bulguru demlendirin.1 tutam yeşil soğanı ince olarak kesin.Tavaya 2 çorba kaşığı tahini ilave edin ve tahini kavurun.Cevizi ve yer fıstığın parçalayıcıdan geçirin.Karıştırma kabına demlenmiş olan bulguru alın ve bulguru karıştırın.Üzerine tahini ilave edin ve karıştırın Üzerine ince kesilmiş maydanoz ve yeşil soğan ilave edin.

Üzerine domates kurusu,zeytinyağı,1 çorba kaşığı salça ilave edin.Üzerine nar ekşisi ilave edin ve tüm malzemeyi karıştırın.Daha sonra batırığı köfte şeklini verin.Servis tabağına yeşillikleri dizin.Yeşilliklerin üzerine elinizle köfte şeklini verdiğiniz batırığı ilave edip servis edin.

Tantuni - 1 Aralık 2008

Malzemeler :

* 1 kg. kuzu eti
* 1 soğan
* 4 biber
* 4 domates
* sıvıyağ
* tuz, karabiber
* pulbiber
* kimyon

Servis için:

* Lavaş
* karışık yeşillik


Hazırlanışı :

1 kg.kuzu etini küp olarak kesin.Daha sonra tavaya sıvıyağı alın.Üzerine 1 kg.kuzu etini ilave edin.Etler sulanıp suyunu çekicek.Etler suyunu çekince pişirmeye devam edin.1 adet soğanı yemeklik kesin.4 adet domatesi küp olarak kesin.4 adet biberi kesin.

Lavaş ekmeğini içine tantuni etini alın.Etin üzerine soğan domates biber ilave edin.Üzerine tuz,karabiber pulbiber ilave edip lavaşı sarın.Servis tabağına tantuniyi ilave edip servis edin.

Havuçlu Cezerye - 1 Aralık 2008

Malzemeler :

* 1 kg. havuç
* 3 p. şekerli bisküvi
* 1 su b. ceviz
* 1 su b. toz şeker

Üzeri için:

* Hindistan cevizi

Hazırlanışı :

1 kg.havucu rendenin ince tarafıyla rendeleyin.Tencereye havucu alın.Üzerine 1 su bardağı toz şeker ilave edin.Havucu şeker ile beraber pişirin.3 paket şekerli bisküvileri parçalayıcıdan geçrin.1 su bardağı cevizi parçalayıcıdan geçirin.Daha sonra bisküvileri ve cevizi tencereye havucun üzerine ilave edin.Daha sonra ocağın altını kapatın.

Daha sonra elinizle yuvarlak şekil verin.Havuçlu cezeryeyi daha sonra hindistan cevizine batırıp servis edin.