Oktay Usta'dan Kabakburger tarifi

Malzemeler
2 Kabak
2 Yumurta
1 Çay B. Yer Fıstığı
2 Çorba K. Haşlanmış Pirinç
1 Tutam Dereotu
1 Tutam Maydanoz
Tuz
Karabiber
Galeta Unu
Alabildiği Kadar Söke Un
Sosu İçin:
2 Domates
Zeytinyağı
Kekik
Tuz



Hazırlanışı
Kabakları rendeleyin ve suyunu sıkın. Karıştırma kabına alın. Dereotunu ve maydanozu doğrayıp ilave edin. Yumurtaları kırın. Tuzunu ve karabiberini dökün. Çekilmiş yer fıstığını ve haşlanmış pirinci ekleyin. Az unu ve galeta ununu da koyup elinizle karıştırın. Ekmeklerin büyüklüğünde köfteler yapın. Az yağda çevirerek kızartın. Sosu için, domatesleri rendeleyin ve tavaya koyun. Zeytinyağını dökün. Pişmeye yakın tuzunu ve kekiğini atın. Ekmekleri ikiye bölün ve fırın tepsisine dizin. 180 derecelik fırında kızrtın. Ekmeklerin üzerine köfteleri yerleştirin. Sosunu kepçeyle üzerlerine paylaştırarak üstlerini ekmekle kapatmadan servis edin.

Yaz Böreği Tarifi

Yaz Böreği

Bir yufkayı tezgaha serin ve üzerine sıvıyağ dökün. İkinci yufkayı üzerine koyup pili pili yapın. Üzerine sıvıyağ dökün.

Malzemeler :

2 Yufka
1 Kase Yoğurt
1 Çorba K. Mayonez
1 Tutam Dereotu
1 Tutam Yeşil Soğan
Salatalık
Domates
Biber
Susam
Sıvıyağ



Hazırlanışı

Bir yufkayı tezgaha serin ve üzerine sıvıyağ dökün. İkinci yufkayı üzerine koyup pili pili yapın. Üzerine sıvıyağ dökün. Alttaki yufkanın kenarlarını kıvırıp yuvarlak hale getirin. Üzerine sıvıyağ ve susam dökün.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında çıtır çıtır olana kadar pişirin. Yoğurdu ve mayonezi kasede çırpın. Dereotunu ve yeşil soğanı doğrayıp içine ilave edin. Yoğurtlu sosu pişen yufkanın ortasına dökün.

Domatesi, salatalığı ve biberi ince ince doğrayın. Yoğurtlu karışımın üzerine dizin.

Sinide İçli Köfte Tarifi

Malzemeler :

3 Su B. İnce Bulgur
1 Soğan
200 Gr. Kıyma
Tuz
Karabiber
Kimyon

İç Harcı İçin:
300 Gr. Kıyma
2 Soğan
2 Çorba K. Dolmalık Fıstık
Sıvıyağ
Tuz
Karabiber
Maydanoz

Üzeri İçin:
2 Çorba K. Tereyağı
1 Çorba K. Dolmalık Fıstık

Hazırlanışı
Bulguru sıcak suyla ıslayın. İç harcı hazırlamak için; tavaya sıvıyağ dökün. Dolmalık fıstıkları kavurun. 2 soğanı doğrayın ve tavaya ilave edin. Kıymayı da ekleyin. Kavurmaya devam edin. Tuzunu ve karabiberini dökün. Kavurup altını kapattıktan sonra doğranmış maydanozu da koyun ve karıştırın. Islanan bulguru karıştırma kabına alın. 1 soğanı içine rendeleyin. Kıymasını ekleyin.

Baharatlarını da atıp iyice yoğurun. Yağlanmış tepsiye karışımın yarısını koyun ve elinizle bastırarak tepsiye yayın. İç harcın tamamını üzerine alın ve iyice yayın. Kalan bulgurlu karışımı da üzerine alıp elinizle yayıp, iyice bastırın. Bıçakla dilimleyin. Tereyağını eritin ve tepsinin üzerine gezdirin. Son olarak dolmalık fıstıklarla üzerini süsleyin.

Oktay Usta Programında farklı bir konuk...izleyin...

Kendi Okulumuza Doğru Dizimizin Ömer Öğretmeni Oğuzhan Yıldız Oktay Usta ile Yeşil Elma programına katıldı

Ali Nazik Kebabı video tarif izle

Ali Nazik Kebabının yapılışı nasılmış görelim...

Oktay Usta Sivas Yemekleri - Sivas Köftesi tarifini izle

Oktay Usta Yemek Tarifleri

OKTAY USTA Ay Merkezde...

Oktay Usta sevenleriyle Ay Merkezde buluştu. Programda küçük bir yarışma da düzenlendi. Menüde bakın neler var...