PATATES CANAKLARI

PATATES ÇANAKLARI

5 patates
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
1 tutam maydonoz
1 tutam dereotu
taze soğan
havuç
salatalık
tuz

HAZIRLANIŞI:
patatesleri haşlayın. ortadan ikiye bölün.
altlarından çok az keserek düz durmasını
sağladıktan sonra içlerini kaşıkla boşaltın.
bu parçaların üzerinedoğranmış soğanları,
dereotunu ,sarımsağı,mayonez ve yoğurdu
ilave edin.bu karışımı patateslerin içine
doldurun. tabağın altına maydanozları serin.
üzerine patatesleri yerleştirin. havuç ve
salatalık dilimleri ile süsleyin.

NEWYORK ÇORBASI

NEWYORK ÇORBASI

1 çay b. makarna
1 çay b. nohut
1 dilim balkabak
1 domates
1 patates
1 havuç
1 kereviz
2 diş sarımsak
1 soğan
1 elma
1 kase krema

HAZIRLANIŞI:
Bütün sebzeleri küp doğrayın. Tencereye
biraz sıvıyağ alıpkereviz ve elma hariç tüm
sebzeleri koyun. sotelendikten sonra makarna
ve haşlanmış nohutu ekleyin. en sone elma
ve kereviziardından da suyu ekleyin. en son
kremasını ekleyip kaynamaya bırakın. biraz
et veya tavuk suyu da ekleyebilirsiniz. Lokum
gibisadece kereviz aroması olan son derece
besleyici bir çorba..

GUVECTE BULGUR PILAVI

GÜVEÇTE BULGUR PİLAVI

MALZEMELER:
2 adet kuzu incik
3 su b.bulgur
1 soğan
1 çorba k.tereyağı
1 çorba k.salça
2 domates
2 biber
2 diş sarımsak
sıvıyağ
tuz
karabiber

HAZIRLANIŞI:
önce kuzu incikleri düdüklüde haşlayıp
kemiklerinden ayırın.Diğer tarafta soğan,
sarımsağı sıvı yağda soteleyin. 1 biber ve
domatesi küp doğrayarak ilave edin.
üzerine bulguru koyup kavurun. Üzerine
etsuyu ilave edin.etin kemiklerini de içine
ekleyin. suyunu çekince üzerine kalan biber
ve domatesi halka halka doğrayın. ayırdığınız
etlerive bir çorba kaşığı tereyağını ilave ederek
fırında etleri kızaranakadar pişirin.bu pilavı
yemeye doyamıyacaksınız.

IKI RENKLI BALKABAGI

İKİ RENKLİ BALKABAĞI

MALZEMELER:
1. kat için:
4 su b.süt
1 p. vanilya
7 çorba k. irmik
7 çorba k.toz şeker
2. kat için:
1,5 su b. tozşeker
1 kg balkabağı
1 paket yulaflı bisküvi
1 kase ceviz
Üzeri için:
1 kutu krem şanti
1 su b. soğuk süt

HAZIRLANIŞI:
Önce balkabaklarını tozşekerle birlikte
yumuşayıncayakadar pişirin. Püre yapıp
içine bisküvileri ve cevizleri ekleyerek
karıştırın. Bir servis kabına yayın.
Diğer tarafta süt,vanilya,irmik ve
tozşekeri pişirin. Kabakların üzerine
yayın. En son soğuduktan sonra üzerini
kremşanti ile süsleyerek ve dilimleyerek
servis yapalım.

KARNABAHAR CORBASI

KARNABAHAR ÇORBASI

MALZEMELER:
yarım karnıbahar
3 çorba k.un
1 çay b. krema
3 sap taze soğan
1 tutam dereotu
tuz
sıvıyağ
su

HAZIRLANIŞI:
Karnıbaharlar incecik doğranıp tencereye
alınır. Biraz sıvıyağ ile çevrilir. üzerine
taze soğanlar incecik doğranarakalınır.
Üzerine un ve krema konur. sıcak su
ilave edilerekpişmeye bırakılır. Tuzu kontrol
edilir. En son ince doğranmış dereotu ile
servis yapılır.

HASHASLI DILIMLER

HAŞHAŞLI DİLİMLER

MALZEMELER:
1 su b. süt
1 çorba k. toz şeker
yarım pk. yaş maya
1 yumurta
1 çay b. sıvı yağ
aldığı kadar un
1 fiske tuz .
İç harcı için:
haşhaş ezmesi
tozşeker,bal veya pekmez
üzeri için:
haşhaş tohumu

HAZIRLANIŞI:
kartıştırma kabına maya, yumurta, süt,tuz,
tozşeker ve alabiliği kadar un alınarak kulak
memesi kıvamında hamur yoğrulur.Hamur
yarım saat mayalandıktan sonra ikiye bölünüp
dikdörtgen şeklinde açılır. Sıvıyağ ile yumuşatılmış
haşhaş ezmesi üzerine sürülür. Haşhaşın üzerine
pekmez gezdirilir ve bir tutam tozşeker
serpilir. Rulo şeklinde sarılıp baklava dilimi
gibi kesilir.Kesilmedenönce üzerine yumurta
sarısı sürerseniz daha iyi netice alırsınız.
Fırında üzeri kızarana kadar 200 derecede
pişirebilirsiniz.

MERCIMEK YATAGINDA TAVUK GOGSU

MERCİMEK YATAĞINDA TAVUK GÖĞSÜ

MALZEMELER:
1 tavuk gögsü
1 dal adaçayı
1 çay b. kırmızı mercimek
1 çorba k. ince bulgur
1 dilim limon
1 havuç
1 sap yeşil soğan
1 tutam derotu,maydanoz

HAZIRLANIŞI:
Kırmızı mercemeği ve rende havucu tencereye
alın. Sıvıyağda soteleyin. Üzerine biraz su verip
pişmeye bırakın. Pişmesine yakın bulguru ,ince
doğranmış soğanı ekleyin. Pişince servis tabağına
alın. Diğer tarafta tavuk gögsünü teflon tavada
birkaç yaprak ada çayı ile birlikte pişirin.
Dilimleyerek mercimeğin üzerine alın. Limon
maydanoz ve dereotu ile süsleyin.