Cevizli Ballı Kurabiye

Malzemeler :
125 gr. tereyağı
3 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 su b. pudra şekeri
2 çorba k. bal
alabildiği kadar un

Mantosu için:
1 kase ceviz
1 çay b. toz şeker
1 tatlı k. tarçın

Hazırlanışı:
Karıştırma kabına tereyağını alın.Üzerine 1 adet yumurtayı kırın.Diğer 2 yumurtanın sadece saısını ekleyin.Akını ayırın.Tereyağı ve yumurtaları karıştırın.Üzerine 1 su bardağı pudra şekeri,2 çorba kaşığı bal,1 paket kabartma tozu ve üzerine alabildiği kadar un ilave ederek kulak memesi kıvamında bir elde edin.

Mantosu için ise cevizleri parçalayıcıdan toz haline getirin.Bir kapta cevizi,1 çay bardağı toz şekri,1 tatlı kaşığı tarçını ilave edip karıştırın.Hamuru uzun olarak şekil verin.Hamuru yumurta aklarına bulayın.Cevizli karşıma bulayın.Hamura ay şekli vererek fırın tepsisine dizin.Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin.

Cevizli Ballı Kurabiye

Malzemeler :
125 gr. tereyağı
3 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 su b. pudra şekeri
2 çorba k. bal
alabildiği kadar un

Mantosu için:
1 kase ceviz
1 çay b. toz şeker
1 tatlı k. tarçın

Hazırlanışı:
Karıştırma kabına tereyağını alın.Üzerine 1 adet yumurtayı kırın.Diğer 2 yumurtanın sadece saısını ekleyin.Akını ayırın.Tereyağı ve yumurtaları karıştırın.Üzerine 1 su bardağı pudra şekeri,2 çorba kaşığı bal,1 paket kabartma tozu ve üzerine alabildiği kadar un ilave ederek kulak memesi kıvamında bir elde edin.

Mantosu için ise cevizleri parçalayıcıdan toz haline getirin.Bir kapta cevizi,1 çay bardağı toz şekri,1 tatlı kaşığı tarçını ilave edip karıştırın.Hamuru uzun olarak şekil verin.Hamuru yumurta aklarına bulayın.Cevizli karşıma bulayın.Hamura ay şekli vererek fırın tepsisine dizin.Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin.

Patlıcanlı Peynirli Bükme

Malzemeler:
3 su b. un
1 p. kuru maya
tuz, su

İç harcı için:
3 patlıcan
4 kırmızı biber
1 kase lor peyniri
3 yeşil soğan
tuz, karabiber

Üzeri için:
Tereyağı

Hazırlanışı:
Karıştırma kabına 3 su bardağı unu alın.Üzerine kuru mayayı ilave edin.Üzerine tuz ve ılık sy ekleyerek bir hamur elde edin.İç harcı için 3 adet patlıcanı közleyip küp olarak kesin.Kırmızı biberi,3 yeşil soğanı kesin.Bir karıştırma kabına közlenmiş patlıcanı,kırmızı biberi,yeşil soğan,lor peyniri,tuz ve karabiber ilave edip karıştırın.

Hamuru bezelere ayırın.Her bezeleri merdane ile yuvarlak olarak açın.Hamurun uçlarını karşılıklı kapatın.İçine iç malzemeyiekleyin.Tekrar hamurun uçlarını kapatıp kare şekli verin.Tavada arkalı önlü pişirin.Bükmelerin üzerine tereyağı sürüp servis edin.

Kağıt Helva Pastası

Malzemeler:
4 kağıt helva
300 gr. tahin helvası
1 çorba k. kakao
50 gr. margarin
portakallı bisküvi

Şantisi için:
1 poşet toz şanti
4 kaşık süt tozu
su

Üzeri için:
Çikolata sos

Hazırlanışı :
Tavaya 300 gr.tahin helvasını,1 çorba k.kaka ve 50 gr.margarini ekleyip karıştırarak eritip özleştirin.Zemine 1 adet kağıt helvayı alın.Üzerine eritilmiş helvayı sürün.2.kağıt helvayı üzerine kapatın.Tekrar eritilmiş tahin helvası sürün.3.kağıt helvayı tekrar kapatın.Tahin helvasını sürün.4.kağıt helvayı kapatatın.Şantisi için bir kapta 1 poşet toz şanti,4 tatlı kaşığı süt tozu ve 1 su badağından 1 parmak eksik su ilave edip mikserle çırpın.Kağıt helvalı pastayı şanti ile kaplayın.

Parçalayıcıdan bisküvileri geçirip toz haline getirin.Pastanın kenarlarına bisküvileri serpin.Pastanın üzerini kremşanti ile desen yapıp süsleyin.Üzerine parçalnmış bisküviyi serpin.Üzerine çikolata sosu dökün.Pastayı buzdolabında bekletip soğuduktan sonra serivis edin.

Makarna Cipsi

Malzemeler:
Yarım p. makarna
galeta unu
sıvıyağ
tuz

Sosu için:
1 kuru soğan
3 domates
1 tatlı k. domates salçası
sirke
tozşeker
maydanoz
tuz,karabiber

Hazırlanışı:
Yarım paket makarnayı haşlayın. Soğuk sudan geçirerek soğutun. Daha sonra haşlanıp soğumuş makarnalar galeta ununa bulanarak kızgın yağda kızartılır. Diğer taraftan sosu için; kuru soğan ince doğranarak sıvıyağda soteleneye alınır. Üzerine maydanoz, rendelenmiş domates, domates salçası, birbirini dengeleyecek kadar tuz ve toz şeker en son da 1 çorba k. sirke ilave edilerek sos pişirilir. Sos hazır olunca makarnalar ile beraber servis edilir.

Patlıcan Çorbası

Malzemeler:
3 patlıcan
1 soğan
2 çorba k. un
2 tavuk baget
1 kase mantar
tuz,karabiber
sıvıyağ

Üzeri için:
3 patlıcan
1 soğan
2 çorba k. un
2 tavuk baget
1 kase mantar
tuz,karabiber
sıvıyağ

Hazırlanışı:
Tencereye ilk olarak ince doğranmış soğan ve mantarlar alınarak sotelenir. Daha sonra un da ilave edilerek biraz daha kavrulduktan sonra üzerine ince doğranmış patlıcan ve tavuk eti ilave edildikten sonra biraz soğuk su verilerek açılır. Enson biraz da sıcak su verilerek tuzu ve karabiberi ayarlanır. Bu arada sıvıyağ ve toz kırmızı biber ile sosus hazırlanır. Çırba pişince sosu ile servia yapılır.

Köfteli Börek

Malzemeler:
6 milföy hamuru

Köftesi için:
250 gr kıyma
1 soğan
kurutulmuş ekmek
1 tatlı k. salça
havuç
mısır
kekik,tuz,kimyon
pulbiber,karabiber

Üzeri için:
1 yumurta sarısı

Hazırlanışı:
İlk olarak böreğin köftesi hazırlanır. Bunun için; karıştırma kabına kıyma, ince doğranmış kuru soğan, 1 tatlı k. salça, haşlanmış mısır ve alabildiği kadar kurutulmuş ekmek alınarak tuzu ve baharatı ayarlandıktan sonra köfte yoğrulur. Daha sonra 3 milföy yaprağı yanyana konularak 2 sıra halinde dizilir. Tüm kenarlar bastırılarak iyice birbirine yapışması sağlanır. Daha sonra hamurun uzun kısmına köfte konur. Üzerine havuç uzun bir şerit şeklinde konularak hamur rulo yapılır.Böreğin üzerine yumurta sarısı sürülerek üzerine bıçak ile çizikler atılır. Bir süre bekeltildikten sonra 170 derecelik fırında pişirilir.