Çilekli Lokma

Malzemeler:
3 su b. un
1 çorba kç kuru maya
1 su b. süt, su karışımı
100 gr. margarin
1 yumurta
1 çorba k. toz şeker
1 fiske tuz

Çilek sosu için:
Yarım kg. çilek
2 su b. toz şeker
1 tatlı k. vanilya
1 su b. su

Hazırlanışı:
Karıştırma kabına 3 su bardağı unu alın.Üzerine kuru mayayı ekleyin.1 su bardağı süt vu su karışımı ,toz şeker
tuz ve ılık su ekleyin.Hamur karıştırın.Hamur yumuşak kıvamda olmalıdır.Hamurun üzerine streç film kapatıp
5 dakika mayalanmasını sağlayın.Daha sonra üzerine 1oo gr margarin,1 adet yumurta , ilave edip yoğurun.Hamur yumuşak kıvamda olamlıdır.

Hamuru biraz daha mayalandırın.Hamurdan tatlı kaşığı yardımıyla kopartıp tavadaki kızdırılmış sıvıyağda lokmaları kızartın.Çilek sosu için ise çilekler parçalayıcıda püre haline getirin.Çilek püresini tencerey alın.Üzerine toz şeker,vanilya ve su ialve ederek pişirin.Lokmaların üzerine çilek sosunu dökerek servis edin.

Kızarmış Tulum Peynirli Salata

Malzemeler :
Yeşil salata
1 domates
1 kase ceviz
1 tutam maydanoz
200 gr. tulum peyniri
100 gr. beyaz peynir

Panelemek için:
Galeta unu
yumurta
un

Hazırlanışı:
200 gr.tulum peynirini ve 100 gr.beyaz peyniri ezin.Ezdiğiniz beyaz peynirleri elinizle ceviz parçası büyüklüğünde kopartın.Elinizle yuvarlayıp eliniz ile hafifçe bastırın.Hazırladığınız peynir toplarını ilk önce una daha sonra yumurtaya daha sonra ise galeta ununa bulayıp sıvıyağda kızartın.


Tüm yeşillikleri servis tabağına elinizle kırarak servis tabağına alın.Üzerine kesilmiş domatesi ilave edin.1 kase cevizi
parçalayıp servis tabağına alın.Yeşilliklerin üzerine kıazrmışolan peynir toplarını ilave edip servis edin.

Mantarlı Börek

Malzemeler:
5 yufka
1 kase mantar
2 soğan
1 tutam maydanoz
tuz, karabiber
sıvıyağ

Sosu için:
2 çorba k. yoğurt
1 su b. süt
2 yumurta
1 çay b. sıvıyağ

Üzeri için:
Çörek otu
susam

Hazırlanışı:
Soğanı yemeklik kesin.Mantarları kesin.1tutam maydonozu ince olarak kesin.Tavaya sıvıyağı alın.Üzerine mantarları ve soğanı ilave ederek kavurun.Sosu için karıştırma kabına yoğurt,süt,yumurta,sıvyağ ilave edin ve çırpın.
5 adet yufkayı tezgaha serin.Ortadan kesin.Yufkaların üzerlerine mantarlı iç harçtan koyun.Bir ucudan başlayarak rulo yapıp sarın.


Fırın tepsisine ortadan başlayarak yufkları yerleştirin.Yufkaların üzerine hazırladığınız sostan dökün.Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin.

Mantarlı Pilav

Malzemeler:
2 su b. bulgur
1 kase mantar
3 diş sarımsak
1 soğan
2 biber
1 domates
1 tatlı k. domates salçası
1 tatlı k. biber salçası
sıvıyağ
tuz, su

Hazırlanışı :
1 kase mantarı kesin.Tencereye sıvıyağı alınç.Üzerine mantarları ilave edin.soğanı ilave edip kavurun.Üzerine kesilmiş olan biberi ekleyin.2 su bardağı bulguru alın.Salçayı ilave edin.Domatesi ve tuzunu ilave edin.Üzerine sıcak su ekleyerek pilavı pişirin.

Dondurmalı Sandavic

Malzemeler:
1 yumurta
110 gr. margarin
3/4 su b. toz şeker
3/4 su b. damla çikolata
1 su b. un
yarım çay b. kakao
1 çay k. karbonat
1 çimdik tuz

Hazırlanışı:
110 gr.margarin ile toz şekeri mikserle çırpın.Daha sonra yumurta ekleyip tekrar çırpın.Üzerine un,kakao,karbonat
tuz ve damla çikolata ilave edip karıştırın.Kurabiye hamurunu yaklaşık 15 dakika buzdolabında bekletin.

Daha sonra önceden ısıtılmıl olan 170 derecelik fırında pişirin.Pişen kurabiyelerin arasına çilek ve dondurma koyu kurabiye ile kapatıp servis edin.

Kaymaklı Nuar Sarma

Malzemeler:
1 kg. dana nuar
1 kuru soğan
3 diş sarımsak
tuz, karabiber
defne yaprağı
taze kekik
biberiye

Panelemek için:
2 su b. tarhana
1 yumurta beyazı
yarım çay b. su


Beğendisi için:
1 kg. patlıvan
3 çorba k. tereyağı
2 çorba k. un
4 su b. süt
250 gr. kaymak
taze muskat

Servis için:
250 gr. kurutulmuş domates
50 ml. krema
semiz otu
roka

Hazırlanışı:
1 kg.dana nuarı tencereye alın.Üzerine defne yaprağı,taze kekik,biberi ekleyin.Üzerine su ekleyerk eti nuarı pişirin.
Nuar piştiktan sonra 1 parmak genişliğinde kesin.Eti panelemek için 1 yumurta beyazına biraz su ekleyip karıştırın.
Kestiğiniz nuarı ilk öce yumurta beyazına daha sonra tarhana bulayıp tavada kızarın.Beğendisi için ise patlıcanları közleyin.Közlendikten sonra ezin.Tencereye unu ve tereyağını ilave edip unu kavurun.Üzerine patlıcanları ekleyin.

Üzerine süt kaymak ve muskat ilave edip karıştırarak bir beğendi hazırlayın.Servis için ise 250 gr kurutulmuş domatesi haşlayın.Semiz otunu ve rokayı taavay alın.Üzerine krema ilave edip 3 dakika soteleyin.Servis tabağına beğendiyi alın.Kenarlarına kurutulmuş ve haşlanmış domatesi dizin.Beğendinin üzerine nuar etleri yerleştirin.
Üzerine krema ile sotelenmiş roka ve semizotunu ilave edip servis edin.

Çilekli Pasta

Malzemeler:
1 litre süt
4 çorba k.un
2 çorba k.nişasta
1 su b.toz şeker
1 p.vanilya
1 adet pasta keki
500 gr.çilek

Hazırlanışı:
Tencerey nişsatayı,unu,vanilyayı,toz şekeri,ve 1 litre sütü ilave edin.Ocağa alıp kaynayana kadar pişirin.
Çilekler ortadan 2 'ye kesin.Pasta kekini servis tabağına alın.Zemindeki pasta kekine pişen kremadan sürün.Üzerine
dilimlenmiş çileklerin yarısını dizin.

Diğer kalan pasta kekini üzerine kapatın.Tekrar kremadan sürün.Üzerine kaln çilekleri dizin.Çileklerin üzerine oudra şekeri serperek servis edin.