Dondurmalı Cevizli İncir Tatlısı Tarifi

12 Siyah İncir
1 Çay B. Ceviz
1 Su B. Toz Şeker
2 Kabuk Tarçın
Sıvıyağ
12 Dilim Tost Ekmeği
2,5 Su B. Kayısı Suyu
Üzeri İçin:
Kaymaklı Dondurma
Yeşil Fıstık
Taze Nane


Hazırlanışı
İncirlerin altına bıçakla çizik atın. Yarım cevizlerden birer tane içine yerleştirin. Cam fırın kabına dizin. Üzerlerine fırçayla sıvıyağ sürün. Böylece daha parlak bir görünümü alacaktır. Şekeri üzerine serpin. Kabuk tarçınları ortalara yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına koyun ve 15 dk.pişirin.

Ekmek dilimlerinin ortalarını yuvarlak bir kalıpla kesin. Ayrı bir fırın kabına dizin. Kayısı suyuyla ıslatın. Pişen incir tatlılarını ekmeklerin üzerine tek tek yerleştirin. Tatlının kendi suyunu da kaşıkla incirlerin üzerine dökün. Aralarına dondurma koyarak servis edin.

DONDURMALI TİRAMİSU

1 paket kedidili bisküvi
4 su b. süt
1 su b. toz şeker
1 çorba k. Söke un
1 çorba k. nişasta
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 paket labne peyniri(250 gr.)



ISLATMAK İÇİN:
1 çorba k. granül kahve
2 çorba k. toz şeker
1 su b. sıcak su

ÜZERİ İÇİN:
kaymaklı dondurma
kakao

HAZIRLANIŞI:
Sütü tencereye dökün. Şekeri, unu, nişastayı, yumurta sarısını ve vanilyayı ilave edin. Çırpma teliyle karıştırarak pişirin.

Kıvamı koyulaşıp göz göz olmaya başlayınca altını kapatın. Soğumaya bırakın. Soğuyunca labne peynirini ekleyin. Çırpıcı mikserle iyice karıştırın.

Kedidili bisküvileri servis edeceğiniz kaba dizin. Kahveyi, şekeri ve sıcak suyu karıştırın.

Kedidillerinin üzerine dökerek ıslatın. Muhallebisinde koyup spatulayla yayın.

Bir kat daha kedidili dizin. Yine ıslatın ve muhallebi yayın. 2 ya da 3 kat bisküviler bitene kadar işleme devam edin.

En üstüne muhallebi dökün. Kaymaklı dondurmadan kaşıkla yuvarlaklar çıkarın ve muhallebisi soğuyunca üzerine dondurmaları dizin.

Son olarak üzerine kakao serpin ve dolapta dinlendirin.

Vişneli Dondurmalı Ekmek Tatlısı

Malzemeler :
1 Paket Kızarmış Ekmek
Yarım Kg. Vişne
2,5 Su B. Toz Şeker
2,5 Su B. Su
•Üzeri İçin:
Kaymaklı Dondurma
Hazırlanışı
Vişnelerin çekirdeklerini çıkarıp tencereye alın. Üzerine suyu ve şekeri ilave edin. Kısa bir süre pişirin. Ekmekleri fırın tepsisine yanyana dizin. Pişirdiğiniz vişneleri suyuyla beraber ekmeklerin üzerini tamamen kapatacak şekilde dökün. Soğuyunca üzerine dondurma koyarak süsleyin.

Oktay Usta'dan Dondurmalı Kadayıf Tatlısı Tarifi

Oktay Usta'dan Dondurmalı Kadayıf Tatlısı Tarifi

Malzeme:
250 gr kadayıf
yarım çay b. sıvıyağ
1 su b. fındık

Şerbeti İçin:
2 su b. tozşeker
1,5 su b. su
1 dilim limon

Üzeri İçin:
dondurma


Hazırlanışı:Kadayıfları incecik kıyın ve sıvıyağ ile karıştırın.Ya tek tek çemberlere ya da tek bir pasta çemberine yarısını paylaştırın.Üzerlerine fındık parçaları serpin.Kalan kadayıfları da fındıkların üzerine paylaştırarak üzerlerine bastırın. Daha sonra 180 derecede pişirin.Bu arada şerbeti hazırlayıp soğutun.

Kadayıflar fırından çıktıktan ve ilk sıcaklığı çıktıktan sonra şerbeti dökün.Kalıplardan çıkartıp üzerlerine birer top dondurma koyup hemen servis yapın.

Oktay Usta'dan Çilekli Vanilyalı Dondurma Tarifi

Oktay Usta'dan Çilekli Vanilyalı Dondurma Tarifi

Malzemeler:
1,5 Lt. Süt
1,5 Su B. Toz Şeker
1,5 Çorba K. Salep
1 Paket Vanilya
1 Çay B. Krema
Yarım Kg. Çilek
1 Çay B. Toz Şeker
Sütü tencereye dökün. Şekeri, vanilyayı ve salepi harmanlayın. Sütün tenceresine ilave edin. Ocakta kayanayana kadar pişirin. Kaynadıktan sonra altını kısıp karıştırarak pişirmeye devam edin. Koyulaştıktan sonra kremayı dökün ve karıştırın. Çilekleri doğrayıcıdan geçirin. Üzerine şekeri ilave edin.
Hazırlanışı:

İkisini birlikte ayrı bir tencerede kaynatın. Hazırlanan çilek sosu süzgeçten geçirerek diğer tencereye ilave edin ve karıştırın. İlk sıcaklığı geçince dondurma kalıplarına doldurun ve soğuduktan sonra buzdolabında bir gece bekletin.

Oktay Usta'dan Limonlu Dondurmalı Pasta Tarifi

Oktay Usta'dan Limonlu Dondurmalı Pasta Tarifi

Malzemeler:
1 Kakaolu Pasta Keki
1 Lt. Süt
1 Su B. Toz Şeker
1 Çay B. Krema
1 Çorba K. Salep
2 Limon
2 Çorba K. Toz Şeker
1 Çimdik Sarı Gıda Boyası

Üzeri İçin:
1 Poşet Krem Şanti
1 Çay B. Süt
Tencereyi ocağa alın ve sütü dökün. 2 limonun kabuğunu bir kaba rendeleyin ve 2 çorba kaşığı toz şekeri ilave edin. Limonların suyunu da içine sıkın. Dilerseniz çay kaşığı ucuyla sarı gıda boyası ilave edip karıştırın. Süt kaynamaya başlayınca, şekerle salepi karıştırın ve tencereye ilave edin.
Hazırlanışı:

Çırpma teliyle karıştırın. Kremayı ilave edin ve tekrar pişmeye bırakın. Kıvamı koyulaşınca bir kaseye alıp, kepçeyle karıştırarak soğutun. Kasenin altına daha büyük bir kaseyle buz koyarak daha çabuk soğutabilirsiniz. Soğudukça kıvamı koyulaşmaya başlayacak.

İyice soğuduktan sonra limonlu sıvı karışımı süzgeçten geçirerek ilave edin. Limonlu karışımı dondurma sıcakken koyarsanız kesilebilir. Ekledikten sonra karıştırmaya devam edin. Pasta kekinin altını kelepçeli yuvarlak kalıba yerleştirin. Üzerine soğuyan dondurmadan biraz ayırarak dökün. Pasta kekinin üst kısmını kapatın ve kalan sıvı dondurma karışımını dökün. Dondurucuda bir gece bekletin.

Oktay Usta'dan Helvalı Dondurmalı Gözleme Tarifi

Oktay Usta'dan Helvalı Dondurmalı Gözleme Tarifi

Malzemeler:
2 Yufka
100 Gr. Tahin Helvası
1 Su B. Ceviz
2 Çorba K. Tereyağı
4 Çorba K. Tahin

Üzeri İçin:
Pudra Şekeri


Hazırlanışı: Tereyağını eritin. İlk olarak yufkayı açın ve tereyağından dökün. Ceviz serpin, ikinci yufkayı üzerine açın, tereayağı dökün. Ceviz koyduktan sonra tahin helvasını elinizle parçalayarak üzerine serpin.

Az miktarda tahin dökün ve gözleme katlar gibi önce iki taraftan katlayın. Diğer iki kenarınıda üzerine katlayıp kare hale getirin. Sacda yada tavada iki taraflı pişirin. Üzerine pudra şekeri serperek ya da dondurmaya servis edin.

Oktay Usta'dan Yerfıstıklı Dondurma tarifi

Yerfıstıklı Dondurma

Malzemeler :
1,5 Lt. Süt
1,5 Su B. Tozşeker
1 Çorba K. Salep
1 Su B. Krema
1 Su B. Yerfıstığı Kreması
1 Çay B. Yerfıstığı


Hazırlanışı
Sütü tencereye dökün. Kaynamaya başlayınca şekerini ve salepini ilave edin. Kıvamı koyulaşmaya başlayınca kremasını dökün. Karıştırarak pişirin. Yer fıstığı kremasını da ekleyin ve karıştırın.Dilediğiniz şekilde bir kabın içine boşaltın. Üzerine çekilmiş yer fıstığı serpin. Soğumaya bırakın. İyice soğuyunca donduruca koyun ve bir gece bekletin.

İrmikli Dondurmalı Kek

Malzemeler :

* 3 su b. süt
* 4 yumurta
* 1 su b. toz şeker
* 1 su b. irmik
* 1 çorba k. tereyağı
* 1 çay b. kuru üzüm
* 1 çay b. karışık kuru meyve

Sosu için:

* 1 çay b. toz şeker
* 1 kase karışık meyveler

Üzeri için:

* Dondurma

Hazırlanışı :

Tencereye 3 su bardağı sütü tencereye alın.Üzerine 1 su bardağı toz şeker ilave edin ve kaynamaya bırakın.Üzerine 1 su bardağı irmik ilave edin ve sürekli karıştırın. Sadece 2 dakika kaynatın.Parmak sıcaklığına geldiğinde içine 1 çorba kaşığı tereyağı ve 4 adet yumurta sarısı ilave edin ve karıştırın. 4 adet yumurta akını mikserle köpük olana kadar çırpın ve irmikli karışımın içine dahil edin. Kek kalıbına tereyağı ile manto yapın.Üzerine pirinç fındık ile kaplayın.
Kek kalıbına irmikli karışımı boşaltın. Kek kalıbından daha büyük olan bir fırın tepsisine su ilave edin.Üzerine irmikli kek kalıbını oturtun. İrmikli kekik önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin.

Sosu için karışık meyveleri içine kiraz ,kayısı,şefetli olabilir hepsini küp olarak kesin.Meyveleri tavaya alın.Üzerine 1 çay bardağı toz şeker ilave edip soteleyin.İrmikli keki kek kalıbından ters çevirip servis tabağına ilave edin.Üzerine meyveleri ilave edip servis edin.

İncir Tatlısı

Malzemeler :
1 kg. incir
1 su b. toz şeker
kabuk tarçın
2 çorba k. sıvıyağ
1 çay b. su

Üzeri için:
Dondurma

Hazırlanışı :
İncirlerin uç kısımlarını kesin ve artu şeklinde kesin.Fırın tepsisine incirleri dizin.Üzerilerine kabuk tarçını kırın.1 su bardağı toz şekeri incirlerin üzerine serpin.
Fırın kabını yağlı kağıt ile kapatın.Önceden ısıtılmış olan 190 derecelik fırında pişirin.İncirler fırından çıktıktan sonra servis tabağına alıp dondurma ile servis edin.

Dondurmalı Sandavic

Malzemeler:
1 yumurta
110 gr. margarin
3/4 su b. toz şeker
3/4 su b. damla çikolata
1 su b. un
yarım çay b. kakao
1 çay k. karbonat
1 çimdik tuz

Hazırlanışı:
110 gr.margarin ile toz şekeri mikserle çırpın.Daha sonra yumurta ekleyip tekrar çırpın.Üzerine un,kakao,karbonat
tuz ve damla çikolata ilave edip karıştırın.Kurabiye hamurunu yaklaşık 15 dakika buzdolabında bekletin.

Daha sonra önceden ısıtılmıl olan 170 derecelik fırında pişirin.Pişen kurabiyelerin arasına çilek ve dondurma koyu kurabiye ile kapatıp servis edin.

Dondurmalı Pasta

Malzemeler:
1 kakaolu pasta keki
1 kase çikolata sosu

Kreması için:
2 su b.süt
1 çay b.un
1 çay b.toz şeker
1 yumurat sarısı
4 çorba k.dondurma
2 çorba k.damla çikolata

Üzeri için:
1 poşet toz şanti
1.5 çay b.süt
file badem
top çikolata

Hazırlanışı:
Önce kreması için sütü,tozşekeri,unu,yumurta sarısını tencereye alıp pişirin. Daha sonra karıştıra karıştıra soğutun. Pandispanyanın birinci katını bir çember kalıpa yerleştirin.Üzerine bolca çikolata sosu sürün. Pişen ve soğuyan kremanın içine dondurmayı ekleyip iyice karıştırarak birbirine yedirin. Bu kremayı çikolata sosun üzerine yayın. Pandispanyanın ikinci parçasına da çikolata sos sürürek üzerine kapatın.Üzerini de yine çikolata sosla sıvayın. Bu arada toz şanti ve sütü çırpın. Pastanızın üzerini ve kenarlarını krem şanti ile kapatın. Kenarlarını file badem ile süsleyin.Üzerini de top çikola ile süsleyin.Görüntü mükemmel,lezzet nefis..

Naneli Dondurma

Malzemeler:
1 lt. süt
1 su b. toz şeker
1 çorba k. sahlep
1 tutam taze nane


Hazırlanışı:
Tencereye 1 litere sütü alın.Üzerine toz şeker,sahlep ilave edip ve devamlı karıştırarak yaklaşık yarım saat pişirin.
Piştikten sonra ise devamlı karıştırarak soğutun.

1tutam taze nane yapraklarını veaz miktarda sütü parçalayıcıdan geçirin.Soğuyan dondurmanın içine nane püresini ilave edin.Dondurmayı kalıplara boşaltın.

Dondurmalı Çikolatalı Peykek

Malzemeler:
1 p. pötibör bisküvi
2 çorba k. kakao
2 çorba k. tereyağı
1 kutu krem peynir
1 su b. tozşeker
3 yumurta
1 p. vanilya
1 su b. krema
160 gr. bitter çikolata

Üzeri için:
naneli dondurma
nane yaprakları


Hazırlanışı:
1 paket petibör bisküviyi parçalayıcıdan geçirin.Biküvilerin içine 2 çorba kaşığı kakao ilave edin.Üzerine eritilmiş olan tereyağını ilave edin ve karıştırın.Başka bir karıştırma kabına 1 su bardağı toz şeker,1 kutu krem peynir ilave edip mikserle çırpın.Üzerine yumurtaları kırın.Üzerine 1 paket vanilya,1 su bardağı krema ekleyip mikserle çırpın.Bitter çikolatayı eritin.Kremalı olan karışımdan biraz bitter çikolatanın içine ilave edip karıştırın.Yuvarlak bir pasta çemberin alt zeminine bisküvili karışımı alın.

Elinizle iyice bastırın.Bisküvilerin üzerine kremalı karışımı ilave edin.Üzerine bitter çikolatayı ilave edin.Önceden ısıtılmış olan 160 derecelik fırında yaklaşık 20 yada 25 dakika pişirin.Peykek piştikten sonra ve soğuduktan sonra çemberi çıkartın.Üzerine dondurma ve taze nane ile servis edin.

Dondurmalı Çilekli Kadayıf Topları

Malzemeler:
300 gr. kadayıf
1 çorba k. tereyağı

Kreması için:
2,5 su b. süt
3 çorba k. un
1 yumurta sarısı
1çay b. tozşeker
damla sakızı

Şerbeti için:
2,5su b. tozşeker
2 su b. su

Üzeri için:
Dondurma
çilek
nane

Hazırlanışı:
İlk olarak kreması hazırlanır. Bunun için; tencereye süt, un, toz şeker, damla sakızı ve yumurta sarısı alınarak karıştırılarak pişirilir. Diğer taraftan şerbeti hazırlanarak soğumaya bırakılır. Bu arada kadayıf iyice birbiriden ayrıldıktan sonra üzerine eritilmiş tereyağı dökülerek karıştırılır. Hazırlanan kadayıftan parçalar koparılarak küçük bir kasenin içerisine yayılır. İçerisine krema konulduktan sonra kadayıflar üzerine kapatılarak kase ters çevrilip kadayıf fırın kabına alınır. Bütün kadayıf için aynı işlem tekrarlanır. Daha sonra 180 derecelik fırında pişirilir. Fırında çıkarıldıktan sonra ilk sıcaklığı çıkınca üzerine soğuk şerbet dökülür. Servis yapılırken üzerine dondurma, çilek ve taze nane yaprakları ile servis yapabilirsiniz.

Şeftalili Dondurma

Malzemeler:
yarım kg süzme yoğurt
1 su b.tozşeker
yarım limon suyu
4 şeftali
1 p. vanilya

Hazırlanışı:
Yarım kg. süzme yoğurt, toz şeker, vanilya, limon suyu ve doğranmış meyve karıştırılarak buzdolabında dondurulur. 2 dakikada hazır olacak hem pratik hem de çok lezetli bir dondurma...

Kavunlu Meyveli Dondurma

Malzemeler :
1 kavun
2 şeftali
1 kase kiraz
2 kivi
portakal suyu
dondurma
taze nane

Hazırlanışı :
Kavun ortadan ikiye zik zak şeklinde kesilir. İçerisine doğranmış şeftali, kiraz, kivi konur. Üzerine portakal suyu gezdirilir. En son servis yaparken dondurma konularak servis yapılır.

Çilek Dondurma

Malzemeler :
500 gr. çilek
1 poşet krem şanti
1 su b. toz şeker
1 su bardağından az süt


Hazırlanışı :
500 gr.çileği ve 1 su bardağı toz şekeri parçalayıcıdan geçirip püre kıvamına getirin.Bir karıştırma kabında krem şanti ve sütü mikserle çırpın.Bir kapta çilek püresini ve şantiyi karıştırın.Buzdolanında bekletin.

DONDURMALI MEYVE TATLISI

5 çorba k.to zşeker
1 tatlı k.tereyağ
yarım limon suyu
2 kivi
1 mango
1 ananas
1 su b.portakal suyu
üzüm
HAZIRLANIŞI:
Tavaya 5 çorba kaşığı,1 tatlı kaşığı
tereyağı ve yarım adet limon suyunu
alın ve karamalize olana pişirin.
Ananası,mangoyu,2 adet kiviyi kesin ve
dilimleyin.Tavaya alın üzerine 1 su bardağı
portakal suyunun ilave edin.Tüm meyveları
pişene kadar pişirin.
Servis tabağına alın ve kaymaklı dondurma
ile servis edin.
http://oktayusta.blogcu.com/

Çilek Soslu Diyet Dondurma

1,5 kg yoğurt
1 limon suyu ve kabuğu
1 p. vanilye
1 kase çilek
1 su b. tozşeker
süslemek için:
çilek
HAZIRLANIŞI:
Yoğurdu bir kaseye alın. Üzerine limonun suyunu ve kabuğunun rendesini ekleyin. Şekeri ve vanilyayı ekleyin Çileği parçalayıcıda püre yapıp ekleyin. Hepsini karıştırıp derindondurucuya koyacağınız bir kaba alın. İyice donana kadar bekletin. Servis yaparken çilekle süsleyin.