Oktay Usta'dan Helvalı Dondurmalı Gözleme Tarifi

Oktay Usta'dan Helvalı Dondurmalı Gözleme Tarifi

Malzemeler:
2 Yufka
100 Gr. Tahin Helvası
1 Su B. Ceviz
2 Çorba K. Tereyağı
4 Çorba K. Tahin

Üzeri İçin:
Pudra Şekeri


Hazırlanışı: Tereyağını eritin. İlk olarak yufkayı açın ve tereyağından dökün. Ceviz serpin, ikinci yufkayı üzerine açın, tereayağı dökün. Ceviz koyduktan sonra tahin helvasını elinizle parçalayarak üzerine serpin.

Az miktarda tahin dökün ve gözleme katlar gibi önce iki taraftan katlayın. Diğer iki kenarınıda üzerine katlayıp kare hale getirin. Sacda yada tavada iki taraflı pişirin. Üzerine pudra şekeri serperek ya da dondurmaya servis edin.

Bademli Çıtır Helva

Malzemeler:

• 3 su b. irmik
• 2 çorba k. tereyağı
• 1 su bardağı badem
• 1 çay bardağı sıvıyağ

Şerbeti için:

• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker

Üzeri için:

• 4 çorba k. esmer toz şeker

Hazırlanışı:

2 çorba kaşığı tereyağını tencereye alarak eritin.Üzerine irmiği ve bademi ekleyerek kısık ateşte karıştırarak pişirin. Diğer tarafta şerbeti için süt, su ve toz şeker ekleyerek pişmeye alın.İrmik kavrulunca üzerine şerbeti verilerek kısık ateşte karıştırılır. Yoğunlaşınca altını kapatın. İlk sıcaklığı çıkınca esmer şekeri de karıştırarak servis yapın.

Limonlu Çikolatalı Sıcak Helva - 12 Aralık 2008

Malzeme :

* 500 gr.sade helva
* 1 limon
* çikolata
* ceviz

Hazırlanışı :

Tek kişilik güveç kaplarınını altını limon dilimleri yerleştirin. Limonun üzerine helvaları kesip paylaştırın. Onun üzerine ikramlık çikolata ve ceviz parçaları serpin.

Üzerini streç film ve alimunyum folya ile kaplayarak 180 derecede helva eriyip cevizler kızarana kadar pişirin

PEKMEZLİ HELVA

5 su b.un
150 gr.tereyağ
1 su b.pekmez
1 su b.toz şeker
2 su b.süt
1oo gr.ceviz
2 çorba k.hindistan cevizi
sıvuyağ

HAZIRLANIŞI:
Sıvıyağ ve tereyağı tavaya alınır.tereyağı eriyince üzerine
un ilave edilerek kavrulur.bir süre kavrulduktan sonra cevizlerin bir kısmı
iri kırılarak ilave edilir.un kavrulurken diğer taraftan süt ve tozşeker
bir tencereye alınarak kaynatılır.un iyice kavrulunca ilk olarak pekmez
daha sonra kaynayan süt,tozşeker karışımı ilave edilerek arada
karıştırılarak pişirilir.servis tabağına alınır, üzerine ayrılan ceviz ve
hindistan ceviziyle servis yapılır.