Oktay Usta Mutfak Hediyesi veriyor

TIKLAYIN

Oktay Usta neden kilo almaz?

İşte cevabı:

Yeşil Elma Programı - 14 Ağustos 2010 Cumartesi

Oktay Usta'nın konuğu oyuncu Miraç Eronat

Menüde ise;

1. tavuklu yıldız çorbası
2. tart kasesinde kabak salatası
3. kuzu etli bulgur pilavı
4. kıymalı patatesli dolama börek
5. vişneli ramazan muhallebisi

var.

İZLEMEK İÇİN TIKLAYIN

Oktay Usta anlatıyor - Çınaraltı'nda Ramazan

Mehtap TV'de ekrana gelen Çınaraltı'nda Ramazan adlı programa Oktay Usta konuk oldu.

İZLEMEK İÇİN TIKLAYIN

Yeşil Elma Programı - 13 Ağustos 2010 Cuma

Oktay Usta'nın misafiri Fırat Paşayiğit

Menüde ise şu yemekler var:

1. Köfteli Buğdaylı Çorba
2. Cibes Salatası
3. Domates Soslu Sebzeli Tavuk Rosto
4. Limonlu Kremalı Revani
5. Karışık Peynirli Sultan Böreği 

İZLEMEK İÇİN TIKLAYIN

Yeşil Elma Programı - 12 Ağustos 2010 Perşembe

Oktay Usta'nın konuğu: Ayçe Abana

Menüde ise,

• Tulum Peynirli Domates Çorbası,
• Patatesli Omlet,
• Güveçte Patlıcanlı Etli Pilav,
• Kıymalı Cevizli Rulo Börek,
• Damla Sakızlı Vişneli Güllaç 

yemekleri var.

İZLEMEK İÇİN TIKLAYIN

Yeşil Elma Programı - 11 Ağustos 2010 Çarşamba

Oktay Usta'nın konukları; 

Gülden Dudarık
Doç. Dr. Mesut Başak

Menüde ise; 

1. kratonlu sebzeli mercimek çorbası
2. püreli mantarlı tavuk sote
3. labada sarması
4. sahurluk ekmek dilimleri
5. şeftalili Ramazan tatlısı 

yemekleri var.


İZLEMEK İÇİN TIKLAYIN

Oktay Usta Sivas Yemekleri - Sivas Köftesi tarifini izle

Oktay Usta Yemek Tarifleri

OKTAY USTA Ay Merkezde...

Oktay Usta sevenleriyle Ay Merkezde buluştu. Programda küçük bir yarışma da düzenlendi. Menüde bakın neler var...

Oktay Usta Yeşil Elma TV Yayını

Devletşah, Oktay Usta'nın Yeşil Elma Programında Canlı Yayında...




2010-02-12 Devletşah, Oktay Usta'nın Yeşil Elma Programında Canlı Yayında from devletsah on Vimeo.

Oktay Usta Baharın Mektubunu Okuyor

oktay usta baharin mektubunu okuyor from ALI ER on Vimeo.

Oktay Usta Kütahyalılarla buluştu

Samanyolu Televizyonunda “Yeşil Mutfak” isimli yemek programıyla ünlenen ünlü yemek ustası Okyat Usta, Konuralp Eğitim Kurumlarının düzenlediği geleneksel yemek yarışmasında Kütahyalılarla bir araya geldi.

Geçtiğimiz hafta Pazar günü yapılan yemek yarışmalarında Konuralp'te Kütahyalı bayanlara yemek sırlarını anlatan Oktay Usta, bol bol kitaplarını imzalayıp hatıra fotoğrafı çektirdi. Pasta ve Yöresel Yemekler kategorisinde yarışan katılımcılara hediyelerini de takdim eden Oktay Usta, Kütahyalılardan büyük ilgi gördü.

Yarışmada bir konuşma yapan Konuralp Lisesi Müdürü Enver Kartal ise, Konuralp'in sosyal etkinliklerde de Kütahya'da öncü olduğunu dile getirdi. Eğitimde yakaladıkları başarı çizgilerini sosyal alanda düzenledikleri ses getiren etkinliklerle taçlandırdıklarını söyleyen Kartal, bu çerçevede Anasultan piknik alanında düzenleyecekleri ve Grup Laçin'in bir konser vereceği ödüllü Anasultan Uçurtma Şenliğine de tüm Kütahyalıları davet ettiklerini ifade etti.

Programda, Konuralp Mehter Takımının ve Kol Bastı ekibinin yaptığı gösteriler izleyenler tarafından beğeniyle karşılanırken, etkinlik çerçevesinde burslu öğrenciler yararına da bir kermes düzenlendi.

27.05.2009
Tellal Haber

Kağıt Mantolu Tavuk İncik

Malzemeler :

* 9 adet tavuk incik
* biberiye
* tuz,karabiber
* sıvıyağ
* yağlı kağıt

Garnitürü için:

* 5 biber
* 1 soğan
* 2 kabak
* 2 havuç
* 2 diş sarımsak
* 1 domates
* fesleğen
* zeytinyağı
* tuz,karabiber

Hazırlanışı :

Tavuk bagetlerini karıştırma kabına alın. Üzerine taze biberiye, tuz ve karabiber ekleyin. Üzerine biraz sıvıyağ ekleyerek iyice karıştırın. Daha sonra bagetleri tek tek kağıda sarın.

Güveci ocağa alıp altını iyice kısın. En alt kısmına soğanı doğrayarak ekleyin. Daha sonra soğanın üzerine bagetlerin sapları yukarı bakacak şekilde dizin. Sebzeleri de küp doğrayarak fesleğenle birlikte yağlı kağıda sarın. Bagetlerin orta kısmına sebzeleri yerleştirerek kapağını alüminyum folyo ile kapatın. Kısık ateşte pişirin.

Kavurmalı Açma Börek

Malzemeler :

* 5 su b.un
* 1 p.kuru maya
* 1 çay b.sıvıyağ
* 1 çorba k.tuz
* aldığı kadar ılık su

İç harcı için:

* 2 soğan
* 250 gr.kavurma
* kırmızı ve yeşil biber
* 1 çorba k.salça
* 1 tutam maydanoz
* taze kekik
* sıvıyağ
* tuz,karabber

Üzeri için:

* 1 yumurta

Hazırlanışı :

Unu karıştırma kabına alın mayayı ekleyip karıştırın. Ortasını açıp sıvıyağ ve biraz su ekleyerek karıştırın. Alabildiği kadar su ile hamuru yoğurun.

İç harcı için soğanı ince doğrayarak sıvıyağda kavurmaya alın. Biraz kavrulduktan sonra üzerine doğranmış biberleri de ekleyerek kavurun. Tuzunu, salçasını ve kekiğini ekleyerek pişirin.

Bir süre dinlenmiş hamuru 2 ye ayırın. Hamuru tepsi büyüklüğünde açıp tepsinin altına 1. kat hamuru yayın. İç harcı üzerine yayın. 2. kat hamuru da merdane ile açıp üzerine yayın. Çırpılmış yumurta sürüp susam serptikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.

Hamsi Köftesi

Malzemeler :

* 500 gr.ayıklanmış hamsi
* 5 yeşil soğan
* 1 tutam maydanoz
* tuz,karabiber
* galeta unu
* tuz,karabiber

Salatası için:

* kıvırcık
* fesleğen
* çeri domates
* közlenmiş kırmızı biber
* sarı biber
* kırmızı soğan
* zeytinyağı
* limon

Hazırlanışı :

İlk olarak hamsileri temizleyip kılçıklarından ayırdıktan sonra hamsileri incecik satır kıyması gibi doğrayın. Daha sonra üzerine ince doğranmış yeşil soğan ve maydanozu doğrayarak ekleyin. Tuzunu ve karabiberini ayarlayın ve köfteyi yoğurun. Kıvamı yumuşak olursa Biraz galeta unu serpin. Köfte şekli vererek kızartın. Yanında yapacağınız bol yeşillikli bir salata ile servis yapın.

Sütlü Yumurtalı Fasulye Kavurması

Malzemeler :

* 1 soğan
* 3 diş sarımsak
* 2 çorba k.tereyağı
* 1 kase taze fasulye
* 1 su b.süt
* 2 yumurta
* tuz,karabiber

Hazırlanışı :

Soğanları piyaz doğradıktan sonra tereyağında sarımsakla beraber kavurun. Kavrulunca haşlanmış fasulyeleri de ekleyerek kısa bir süre kavurun. Daha sonra üzerine sütünü ekleyerek pişirin. Sütünü çekip azaldığı zaman üzerine çırpılmış yumurtayı ekleyerek kısa sürede pişrin.

Kayısılı Bademli Kek

Malzemeler :

* 4 yumuta
* 1 su b.toz şeker
* 1 çay b.süt
* 1 çay b.sıvıyağ
* 1.5 su b.doğranmış kayısı
* 1 su b.file badem
* 1 p.vanilya
* 1 p.kabartma tozu
* aldığı kadar un

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına yumurta ve şekeri alarak iyice çırpın. Daha sonra üzerine süt ve sıvıyağı da ekleyerek karıştırın. Sıvılar karışınca alabildiği kadar un ekleyerek karıştırın. File badem, kabartma tozu ve vanilya ekleyerek kek hamurunu hazırlayın. Diğer tarafta küp doğranmış kayısıların üzerine biraz un serpip karıştırdıktan sonra kek hamuruna katıp karıştırın. Kek kalıbına dökerek 170 derecede pişirin.

Gavurdağı Salatası

Malzemeler :

* domates
* salatalık
* biber
* maydanoz
* taze kekik
* ceviz
* nar ekşisi
* zeytinyağı
* pulbiber
* tuz

Üzeri için:

* turp

Hazırlanışı :

Salatalıkları, domatesleri, mor soğanları, kekik ve biberleri incecik doğrayın. Gavurdağı salatasının özelliği ince doğranmasıdır. Doğranan malzemelerin üzerine nar ekşisi ve zeytinyağını ekleyerek iyice karıştırın. Yeşilliklerle süslenmiş tabağa salatayı alın. Üzerine nar taneleri ve ceviz serperek servis yapın.

Pekmezli İncirli Balkabağı Tatlısı

Malzemeler :

* 2 kg.balkabağı
* 10 adet kuru incir
* 1 su b.pekmez
* 3 su b.toz şeker
* 1 kase ceviz

Hazırlanışı :

Balkabaklarının kabuklarını soyup dilimledikten sonra tencereye alın. Üzerine 3 su bardağı toz şekeri serpin. İncirleri 4’ e bölerek şekerin üzerine ekleyin. Tencerenin kapağını kapatarak Su eklemeden kısık ateşte pişirin. Kabaklar yumuşamaya başlayınca üzerine pekmezini gezdirerek tekrar pişmeye bırakın.Lokum gibi olana kadar pişirin.

Peynirli Isırganlı Ot Dolaması

Malzemeler :

* 3 yufka
* 1 demet ısırgan otu
* 1 demet yeşil soğan
* 1 tutam maydanoz
* lor peyniri
* beyaz peynir
* kaşar peyniri
* 2 çorba k.tereyağı
* 3 çorba k.zeytinyağı
* tuz,karabiber

Üzeri için:

* 1 yumurta

Hazırlanışı :

İç harcı için ısırgan otunu karıştırma kabına alın üzerine uzunu ve karabiberini ekleyin. Bir süre bekledikten sonra ısırganın suyunu sıkın. Daha sonra üzerine yeşil soğanı, maydanozu ince doğrayarak ekleyin. Rendelenmiş peynirleri ve lor peynirini ekleyerek karıştırın.

Yufkaları tezgaha yayın. Üzerine erimiş tereyağı ve zeytinyağı karışımını serpin. Daha sonra üzerine ısırganlı karışımdan serperek yufkaları yarımşar rulo yapın. Bütün yufkalar için aynı işlemi tekrarlayın, böylelikle 6 parça börek elde edeceksiniz. Ruloları yağlanmış tepsiye ardı ardına dolayarak yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta ve tereyağını sürerek 180 derecede pişirin.