Oktay Usta'dan İncirli Kayısılı Biskivü Pastası

Oktay Usta'dan İncirli Kayısılı Biskivü Pastası

Malzeme:
2 p. petibör bisküvi
1 çorba k. kakao
1 çorba k. tozşeker
1 çay b. süt
100 gr. tereyağ
1 çay b. ceviz
6 incir
6 kayısı
150 gr. bitter çikolata


Hazırlanışı:2 paket pötibör bisküviden 18 adet ayrılır. Geri kalan
bir karıştırma kabına alınır. Bisküvileri kırmadan üzerine iri
kırılmış ceviz, ince doğranmış kayısı ve incir, tozşeker, kakao
ve süt ilave edilir.

Son olarak eritilmiş tereyağı da eklenerek bisküviler parçalanarak karıştırılır.

Daha sonra elle piramit şekli verilir. Bir kaba kalan bisküvilerin yarısı dizilir. Üzerine piramit konur. piramitin yüzeyi eritilmiş bitter çikolatanın bir kısmı ile sıvanır.

Daha sonra elde kalan bisküvilerle piramidin üstü kaplanır. En son olarak kalan eritilmiş çikolata pastanın tüm yüzeyine sürülür.Bir süre buzdolabında bekletilerek üzerinde Hindistan cevizi ile servis yapılır.

Oktay Ustadan Bademli Kayısılı Kek-30 Ekim 2008

Malzemeler:

4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1,5 su bardağı doğranmış kuru kayısı
1 su bardağı file badem
1 vanilya
1 kabartma tozu
2,5 su bardağı un

yumurta ve şekeri çırpma teli yardımıyla köpürtüyoruz.sütü ve sıvıyağını ekliyoruz.un,kabartma tozu ve vanilyayı ekledikten sonra doğranmış kayısıları da biraz unlayıp ekliyoruz.bademlerimizde ekledikten sonra 170 derece fırında pişiriyoruz.Afiyet Olsun...

Kaymaklı Bademli Kayısı Tatlısı

Malzemeler:
1 kg.kayısı
1 su b.toz şeker
yarımsu b.su
1 su b.badem
5 dilim tost ekmeği

Üzeri için:
afyon kaymağı
yeşil fıstık

Hazırlanışı:
İlk olarak kayısılar ikiye ayrılarak çekirdekleri çıkartılır. Daha sonra kayısılar bir tavaya alınarak üzerine toz şeker, badem
ve yarım bardak su ilave edilir ve yumuşayıncaya kadar pişirilir. Bu arada 5 dilim tost ekemğini kenarlarını kesin ve dörde ayırın. Ekmekleri fırında bir süre kızartın. Ekmekler kızarınca servis tabağının altına dizin. Üzerine hazırlamış olduğunuz kayısılı tatlı harcı dökün ve ilk sıcaklığı çıkana kadar bekleyin. Daha sonra üzerine kaymak ve yeşil fıstık koyarak bir süre buz dolabında beklettikten sonra servis yapın.

Kayısılı İrmik Tatlısı

Malzemeler:
7 çorba k. irmik
1 su b.toz şeker
5 su b.süt
2 damla sakızı
1 kase kayısı

Sosu için:
yarım kg. kayısı
1 su b. tozşeker
2 çorba k. mısır nişastası


Hazırlanışı:
Tencereye 7 çorba kaşığı irmiği,1 su bardağı toz şekeri,5 su bardağı sütü,damla sakızını ilave edip pişirin.Kaynadıktan üzerine küp kesilmiş olan 1 kase kayısıyı ekleyip ocağın altını kapatıp soğumaya bırakın.Soğuduktan sonra çembere aktarın.Sosu için yarım kg.kayısıyı parçalayıcıdan geçirip püre kıvamına getirin.

Tencereye kayısı püresini,1 sau bardağı toz şekeri mısır nişastasını ve bir miktar su ilave edip ocakta pişirin.Çemberdeki irmikli karışımın üzerine kayısı sosunu döküp soğtun.Soğuk olarak servis edin.