BADEM TATLISI

Malzemeler :
3 yumurta
1 su b.pudra şekeri
250 gr.margarin
1 çay b.irmik
1 çay b.toz badem
1 p.vanilya
1 p.kabartma tozu
alabildiği kadar un



Üzeri için:
bütün badem

Şerbeti için:
4.5 su b.toz şeker
4.5 su b.su
yarım limon

Hazırlanışı:
Karıştırma kabına margarini alarak elinizle yumuşatın. Ardından üzerine yumurtaları da kırarak karıştırın. (bir sarıyı ayırın). Daha sonra üzerine toz badem,çorba k. söke un, pudra şekeri, vanilya ve kabartma tozunu ayarlayıp yuvarlanabilir kıvama gelince badem şeklini verip, yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürüp, birer badem batırın. Bir süre beklettikten sonra önceden ısıtılmış 175 derecede pişirin.

Bu arada şerbetini hazırlayın. Pişen sıcak tatlının üzerine ilk sıcaklığı çıkan şerbeti döküp çekene kadar bekleyin.
samanyoluhaber.com

Havuçlu Bademli Kekler

Malzemeler :

* 3 yumurta
* 1 su b.toz şeker
* 1 su b.süt
* 1 su b.sıvıyağ
* 1 p.vanilya
* 1 p.kabartma tozu
* 3 su b. söke un
* 1 çay b.toz badem
* 2 havuç
* 2 çorba k.toz şeker
* badem

Hazırlanışı :

Yumurtaları ve toz şekeri köpürene kadar çırpın. Daha sonra üzerine sütü, sıvıyağı ve rendelenerek yağda 2 çorba k. şekerle sotelenmiş havucu ekleyin. Karıştırdıktan sonra üzerine kabartma tozunu, vanilyayı, badem tozunu ve söke unu da ekleyip tekrar karıştırın. Minik kek kalıplarına döküp üzerini bütün bademle süsleyin. Önceden ısıtılmış 180 derecede pişirin.

Bademli Milföy Baklavası

Malzemeler :

* 12 milföy hamuru
* 2 su b. badem ve fındık tozu
* 2 yumurta
* Yarım limon
* 3 çorba k. toz şeker

Şerbeti için:

* 3 su b. toz şeker
* 3 su b. su

Hazırlanışı :

Fırın kabına 6 adet milföy hamurunu dizin. Karıştırma kabına 2 su bardağı badem ve fındık tozunu ilave edin.Üzerine 3 çorba kaşığı toz şeker ilave edin.Üzerine 2 adet yumurta akını kırın.Tüm malzemeyi karıştırın.Fırın kabındaki milföylerin
Üzerine baklavanın iç harcını yayın. Diğer kalan 6 adet milföyü merdane ile açın ve fırın kabında baklavanın üzerini kapatın. Üzerine yumurta sarısı sürün.Daha sonra baklava şeklinde kesin.Üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin.

Şerbeti için ise tencereye 3 su bardağı toz şekeri alın.Üzerine 3 su bardağı su ilave edin şeker ile kaynatın.

Bademli milföyü fırından çıkartın üzerine soğumuş olan şerbeti dökün.Şerbeti çektikten sonra servis edin.

Bademli Çıtır Helva

Malzemeler:

• 3 su b. irmik
• 2 çorba k. tereyağı
• 1 su bardağı badem
• 1 çay bardağı sıvıyağ

Şerbeti için:

• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker

Üzeri için:

• 4 çorba k. esmer toz şeker

Hazırlanışı:

2 çorba kaşığı tereyağını tencereye alarak eritin.Üzerine irmiği ve bademi ekleyerek kısık ateşte karıştırarak pişirin. Diğer tarafta şerbeti için süt, su ve toz şeker ekleyerek pişmeye alın.İrmik kavrulunca üzerine şerbeti verilerek kısık ateşte karıştırılır. Yoğunlaşınca altını kapatın. İlk sıcaklığı çıkınca esmer şekeri de karıştırarak servis yapın.

Oktay Ustadan Bademli Kayısılı Kek-30 Ekim 2008

Malzemeler:

4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1,5 su bardağı doğranmış kuru kayısı
1 su bardağı file badem
1 vanilya
1 kabartma tozu
2,5 su bardağı un

yumurta ve şekeri çırpma teli yardımıyla köpürtüyoruz.sütü ve sıvıyağını ekliyoruz.un,kabartma tozu ve vanilyayı ekledikten sonra doğranmış kayısıları da biraz unlayıp ekliyoruz.bademlerimizde ekledikten sonra 170 derece fırında pişiriyoruz.Afiyet Olsun...

Badem Pare

Malzemeler :

* 4.5 su b.un
* 2 su b. pudra şekeri
* 200 gr.tereyağı
* 4 yumurta
* 1 su b.toz badem
* 1p.vanilya
* 1 p.kabartma tozu

Üzeri için:

* yumurta sarısı
* bütün badem

Şerbeti için:

* 5 su b.toz şeker
* 5 su b.su
* 1 dilim limon

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına un alınır. Ortası açılarak tereyağı konur. Kenarlarına yumurta, toz badem, vanilya, pudra şekeri ve kabartma tozu alınarak hamur hazırlanır. Hazırlanan hamur yuvarlanarak yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine çırpılmış yumurta sarısı ve yağ karışımı sürüldükten sonra üzerlerine birer tane badem batırılarak pişirilir. Diğer taraftan Şerbeti hazırlanır. Bunun için tencereye 5 su b. su, 5 su b. tozşeker ve limon dilimi konulaark kaynatılır.

Tatlı pişince sıcakken şerbeti dökülür. Tatlı sıcak, şerbeti ise ilk sıcaklığı çıkmış olmalıdır.Ağızda dağılan nefis bir tatlı. Dilenirse toz fındık ile de hazırlanabilir.

Bademli Şeftali Kompostosu

Malzemeler :

* 2 şeftali
* 1 su b.toz şeker
* 1 çay b.badem
* 2-3 adet karanfil


Hazırlanışı :

Tencereye 1.5 litre suyu alın.Üzerine 1 su bardağı toz şekeri ilave edin.Şeker eridikten sonra üzerine küp kesilmiş olan şeftallileri ilave edin.

Üzerine badem ve karanfil ilave edin.Kaynadıktan sonra servis tabağına alın.

Badem Pare

Malzemeler :

* 4.5 su b.un
* 200 gr.tereyağı
* 4 yumurta
* 1 su b.toz badem
* 1p.vanilya
* 1 p.kabartma tozu

Üzeri için:

* yumurta sarısı
* bütün badem

Şerbeti için:

* 5 su b.toz şeker
* 5 su b.su
* 1 dilim limon

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına un alınır. Ortası açılarak tereyağı konur. Kenarlarına yumurta, toz badem, vanilya, pudra şekeri ve kabartma tozu alınarak hamur hazırlanır. Hazırlanan hamur yuvarlanarak yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine çırpılmış yumurta sarısı ve yağ karışımı sürüldükten sonra üzerlerine birer tane badem batırılarak pişirilir. Diğer taraftan Şerbeti hazırlanır. Bunun için tencereye 5 su b. su, 5 su b. tozşeker ve limon dilimi konulaark kaynatılır.

Tatlı pişince sıcakken şerbeti dökülür. Tatlı sıcak, şerbeti ise ilk sıcaklığı çıkmış olmalıdır.Ağızda dağılan nefis bir tatlı. Dilenirse toz fındık ile de hazırlanabilir.

Kaymaklı Bademli Kayısı Tatlısı

Malzemeler:
1 kg.kayısı
1 su b.toz şeker
yarımsu b.su
1 su b.badem
5 dilim tost ekmeği

Üzeri için:
afyon kaymağı
yeşil fıstık

Hazırlanışı:
İlk olarak kayısılar ikiye ayrılarak çekirdekleri çıkartılır. Daha sonra kayısılar bir tavaya alınarak üzerine toz şeker, badem
ve yarım bardak su ilave edilir ve yumuşayıncaya kadar pişirilir. Bu arada 5 dilim tost ekemğini kenarlarını kesin ve dörde ayırın. Ekmekleri fırında bir süre kızartın. Ekmekler kızarınca servis tabağının altına dizin. Üzerine hazırlamış olduğunuz kayısılı tatlı harcı dökün ve ilk sıcaklığı çıkana kadar bekleyin. Daha sonra üzerine kaymak ve yeşil fıstık koyarak bir süre buz dolabında beklettikten sonra servis yapın.

Bademli Kafes Pilavı

Pilavı için:

o 3 su b. pirinç
o 2 çorba k. dolmalık fıstık
o 2 çorba k. kuş üzümü
o 3 çorba k. badem
o 1 soğan
o 2 tavuk butu
o 2 çorba k. tereyağı
o sıvıyağ
o tavuk suyu
o tuz, karabiber
o yenibahar

Hamuru için:
o 1 yumurta
o 3 çorba k. yoğurt
o 3 çorba k. sıvıyağ
o tuz, alabildiği kadar un

Hazırlanışı :

Tencereye tereyağını ve biraz sıvıyağ alarak üzerine fıstıkları ilave edin. Fıstıklar sararınca üzerine soğanları ve pirinçleri ilave edin. Tuzunu ilave edip kavurun. Daha sona üzerine kuş üzümlerini, didiklenmiş tavuk etlerini, tuz ve baharatları ekleyin. En son sıcak et suyunu verip pişmeye bırakın. Hamuru için tüm malzemeyi karıştırıp yoğurun ve açın. Hamurdan şeritler kesin. Kalıbınızı yağlayın.

Hamurdan kestiğiniz şeritleri kafes olacak şekilde yerleştirin. Boşluklara bademler koyun. Kalan bademleri pilava ekleyip hamurların üzerine boşaltın. Kenardan sarkan hamurları üzerine kapatıp 180 derecede pişirin. Ters çevirerek kalıptın çıkartın. Perde pilavı tadında nefis bir pilav.