Dilber Dudağı

Malzemeler

• 1 adet yumurta
• 1 tane yumurta sarısı
• 1,5 kahve fincanı süt
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 fiske tuz
• 1 çorba kaşığı sirke
• aldığı kadar un

Açmak için:

• buğday nişastası

İçi için:

• Kıyılmış ceviz ve yumurta akı (ben fındık, tarçın ve şeker karışımı ve yumurta akı kattım)
• Üstüne;100 gram margarin veya tereyağı
• Şerbeti için:
• 2 su bardağı şeker
• 1,5 su bardağı su
• 3-4 damla limon suyu

Hazırlanışı
Şerbet için olan malzemeyi bir tencereye alıp kaynatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Önce hamuru için olan sıvı malzemeleri katıp karıştırıyoruz,ununu ve tuzunu ilave edip yoğuruyoruz.Ele yapışmayan bir kıvamda olmalı.Bu yoğrulan hamuru 10 küçük bezeye ayırıyoruz.Her birini nişasta serperek küçük tatlı tabağı kadar açıyoruz.Her kata nişasta serpiyoruz.10 katlı hamuru önce elimizle biraz açıp sonra oklava yardımıyla tepsi büyüklüğünde açıyoruz.Onları su bardağı ağzıyla kesiyoruz.İçine ceviz ve yumurta akı karışımını veya benim yaptığım gibi fındık,tarçın,şeker ve yumurta akını koyup dudak şekli verip tepsiye diziyoruz.Bir tavada eritip kaynattığımız margarin veya tereyağını tatlının üstüne kaşık yardımıyla döküyoruz.170 derecelik fırında üstleri kızarana kadar pişiriyoruz.(30-35 dakika da pişti.)
Soğuk şerbeti ılık tatlıya döküyoruz.
Not:Bu tatlı baklava gibi açması zor bir tatlı değil ilk kez yapanlar bile rahatlıkla yapabilir.Nişastalı tatlılar zor gibi geliyor ama değil üstelik çıtır çıtır ve hamurlaşmaması sebebiyle hamurlu tatlılara göre de tercih edilebilir.
nerminbayraktar.blogcu.com

Çatal Tatlısı

Çatal Tatlısı

Malzemeler :

• 2 Su B. Söke Un
• 2 Tepeleme Çorba K. Yoğurt
• 1 Çorba K. Margarin
• 1 Yumurta
• 1 Tatlı K. Kabartma Tozu
• 1 Paket Vanilya

Kızartmak İçin:

• Sıvıyağ

Şerbeti İçin:

• 4 Su B. Toz Şeker
• 3 Su B. Su
• 1 Dilim Limon

Üzeri İçin:

• Hindistan Cevizi
• Toz Yeşil Fıstık

Hazırlanışı
Öncelikle şerbetini hazırlamak için şekeri, suyu ve limon dilimini kaynatın. Soğumaya bırakın. Karıştırma kabına, yumurtayı kırın. Margarini ve yoğurdu ekleyip karıştırın. Ardından kabartma tozunu ve vanilyayı ilave edin. Son olarak unu ekleyin, eğer cıvık olursa üzerine tekrar un ilave edin. İyice yoğurun.

Hamurdan ince rulolar yapın. ikişer santim kadar kesin. Bir ucunu çatal sapı gibi bastırın. Diğer ucuna bıçakla 3 ya da 4 çentik atın. Sıvıyağda kızartın. Kızaran tatlıları süzerek alın ve şerbetin içine atın. Şerbetini çeken tatlıları servis tabağına koyun. Üzerine hindistan cevizi ve yeşil fıstık serperek süsleyin.

Kadayıflı Muhallebi

Malzemeler:

Kreması için:

• 5 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 3 çorba kaşığı nişasta
• 3 çorba kaşığı un
• Arzuya göre vanilya sekeri
• 1 paket krem şanti (burada kaymak diye geçiyor sulu bir karışım)

Kadayıflı katı için:

• 250 gram hazır pişmiş kadayıf (bu kadayıf kavrulmuş oluyor normalde sadece üzerine şerbet döküp yediğin kadayıf olacak)
• 2 kaşık tereyağ
• yarım su bardağı şeker
• yarım su bardağı ceviz (iri çekilmiş olacak)
  

Yapılışı
Krema için krem ianti hariç hepsini bir tencereye döküp muhallebi kıvamına gelene kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin. Piştikten sonra içine krem şantiyi döküp mikserle iyice çırpıp, soğumaya bir kenara bırakın.

Bir kabın içine kadayıfları elinizle iyice kırın ve küçük küçük parçalar haline getirin.
Sonra bir tavaya tereyağı eritip üzerine iri kıyılmış cevizleri de koyup pembeleşinceye kadar iyice kavurun. Ocağın altını kapatıp üzerine şekeri döküp iyice karıştırın.

Sonra büyük dikdörtgen borcamı alıp altına kadayıflı karışımın yarısını dökün. Sonra muhallebinin tümünü güzelce yayın ve bunun üzerinede kadayıflı karışımın öbür yarısını yayın.

Soğumaya buzdolabına saklayın ve afiyetle yiyin.

lezzetbahceniz.blogspot.com

Kabak Tatlısı

Malzemeler:

• 1 su bardağı şeker
• 700 gr.bal kabağı
• Kaymak (süslemek için)

Hazırlanışı:
Kabakları istenilen ölçüde kesip güzelce yıkayın. Pişireceğiniz kaba dizip üstüne şekeri dökün ve l saat kadar bekletip kendi suyuyunu salmasını bekleyin.Ağır ateşte 20 dakika pişirin.Kabak çabuk pişen bir tatlı olduğu için hızlı ateşte pişirirseniz dağılır.Soğuduktan sonra servis kabına alıp ister kaymak, ister ceviz, isterseniz hindistan ceviziyle süsleyin.

Cevizli Lokum Tatlısı

Malzemeler
1.aşama:
1 litre süt
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 kibrit kutusu kadar margarin

2.aşama:
Sade krem şanti 1 paket
1 çay bardağı süt (veya bir paket çiğ pasta kreması)
Ayrıca bol hindistan cevizi rendesi ile dövülmüş ceviz
İsteğe bağlı olarak üzerine ceviz taneleri veya dövülmüş antep fıstığı

Yapılışı:
Önce süt,toz şeker,vanilya ve unu bir tencerede iyice çırpıp sonra ocağa alıp muhallebi kıvamına gelinceye kadar çırpıcı ile karıştırıp pişiriyoruz. Ocaktan indirmeden önce margarin yada tereyağını ekleyip karıştırıp ocağı kapatıyoruz. Ocaktan aldığımız muhallebimizi 5 dakika mikserimizin yüksek devrinde çırpıyoruz. Fırın tepsisine bolca hindistan cevizi rendesi serpiyoruz ve üzerine muhallebimizi döküyoruz. Sonra o soğurken kremamızı hazırlıyoruz. Soğumuş muhallebimizin üzerine kremamızı döküyoruz ve soğumasını bekliyoruz. Soğuyunca kare kare pasta gibi dilimleyip ortalarına dövülmüş ceviz koyuyoruz. Sonra bu dilimleri rulo yapıp üzerine birer tane ceviz yada antep fıstığı serpip servis tabağına alıp soğuk servis yapıyoruz.

Ankara Muhallebisi

Malzemeler

• 1lt süt
• 1 bardak şeker
• 5 kaşık un
• Vanilya
• 100gr margarin
• Yarım paket petibör bisküvi
• Çilek sos yada reçeli
• 1 paket kremşanti

Yapılışı
Şeker ve unu karıştırıp sütü ekleyip pişirmeye başlayın, pişmesine yakın vanilya ve yağı ekleyin öylece pişirin.
Petibör bisküvilerini rondodan geçirip tepsinin altına serin. pişirdiğiniz muhallebiyi ilk önce kaşık kaşık bisküvilerin üzerine yayın tamamen üstü kapanınca gerisini dökebilirsiniz.

İlk hepsini birden dökünce bisküviler topaklanıyor. Soğuduktan sonra kremşantiyi üzerine sürün.
Biraz dinlendirip dolapta bekletin sonra büyük kareler halinde dilimleyin. Spatula yardımı ile dilimi ikiye katlayın, böylece kremşanti arada kalacak. Üzerinede çilek sos yada çilek reçeli döküp servis yapabilirsiniz

Kıbrıs Tatlısı

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı galete unu
1su bardağı şeker
1su bardağı hindistan cevizi(ben yarısını fındık yaptım)
1su bardağı sıvıyağ
1paket kabartmatozu
2 paket vanilya

Şerbeti
2 su bardağı su
2 su bardağı şeker
birkaç damla limonun suyu



Yapılışı
Öncelikle şerbeti hazırlayın kekimiz pişene kadar soğusun. Malzemeleri kek yapımı gibi hazırlayıp 150-160 derecede pişirin (pişerken kabaracak merak etmeyin iyice kızarsın). Tatlımız piştiken sonra ilk sıcaklığı geçsin sonrada soğuyan şerbetimizi ilave edelim. Afiyet olsun...

BADEM TATLISI

Malzemeler :
3 yumurta
1 su b.pudra şekeri
250 gr.margarin
1 çay b.irmik
1 çay b.toz badem
1 p.vanilya
1 p.kabartma tozu
alabildiği kadar un



Üzeri için:
bütün badem

Şerbeti için:
4.5 su b.toz şeker
4.5 su b.su
yarım limon

Hazırlanışı:
Karıştırma kabına margarini alarak elinizle yumuşatın. Ardından üzerine yumurtaları da kırarak karıştırın. (bir sarıyı ayırın). Daha sonra üzerine toz badem,çorba k. söke un, pudra şekeri, vanilya ve kabartma tozunu ayarlayıp yuvarlanabilir kıvama gelince badem şeklini verip, yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürüp, birer badem batırın. Bir süre beklettikten sonra önceden ısıtılmış 175 derecede pişirin.

Bu arada şerbetini hazırlayın. Pişen sıcak tatlının üzerine ilk sıcaklığı çıkan şerbeti döküp çekene kadar bekleyin.
samanyoluhaber.com

İRMİKLİ SARAY TATLISI

Malzemeler :
14 Dilim Tost Ekmeği
1 Litre Süt
1 Su B. Toz Şeker
7 Çorba K. İrmik
2 Parça Damla Sakızı



Şerbeti İçin:
2 Su B. Su
2 Su B. Toz Şeker
1 Dilim Limon

Üzeri İçin:
Pirinç Yeşil Fıstık

Hazırlanışı :
Tencereye sütü, irmiği, damla sakızını ve şekeri koyun. Topaklanmaması için karıştırarak pişirin. Ekmeklerin kabuklarını kesip içini iyice ufalayın. Yağlanmış kelepçeli fırın kabına koyup elinizle bastırın.

İrmikli krema karışımını ekmeklerin üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. Tatlı pişince soğumaya bırakın.

Suyu, şekeri ve limon dilimini tencerede kaynatın. Soğuyan tatlıya şerbeti sıcakken dökün. Üzerini süslemek için pirinç fıstık serpin.
samanyoluhaber.com

DONDURMALI TİRAMİSU

1 paket kedidili bisküvi
4 su b. süt
1 su b. toz şeker
1 çorba k. Söke un
1 çorba k. nişasta
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 paket labne peyniri(250 gr.)



ISLATMAK İÇİN:
1 çorba k. granül kahve
2 çorba k. toz şeker
1 su b. sıcak su

ÜZERİ İÇİN:
kaymaklı dondurma
kakao

HAZIRLANIŞI:
Sütü tencereye dökün. Şekeri, unu, nişastayı, yumurta sarısını ve vanilyayı ilave edin. Çırpma teliyle karıştırarak pişirin.

Kıvamı koyulaşıp göz göz olmaya başlayınca altını kapatın. Soğumaya bırakın. Soğuyunca labne peynirini ekleyin. Çırpıcı mikserle iyice karıştırın.

Kedidili bisküvileri servis edeceğiniz kaba dizin. Kahveyi, şekeri ve sıcak suyu karıştırın.

Kedidillerinin üzerine dökerek ıslatın. Muhallebisinde koyup spatulayla yayın.

Bir kat daha kedidili dizin. Yine ıslatın ve muhallebi yayın. 2 ya da 3 kat bisküviler bitene kadar işleme devam edin.

En üstüne muhallebi dökün. Kaymaklı dondurmadan kaşıkla yuvarlaklar çıkarın ve muhallebisi soğuyunca üzerine dondurmaları dizin.

Son olarak üzerine kakao serpin ve dolapta dinlendirin.

Elmalı Güllaç Tarifi

Malzemeler
8 yaprak güllaç
8 su b. süt
1 su b. toz şeker
3 çorba k. gül suyu
1 su b. pudra şekeri
1 çay b. hindistan cevizi



İÇ HARCI İÇİN:
yarım kg. elma
2 çorba k. toz şeker

SÜSLEMEK İÇİN:
yeşil fıstık
pirinç fındık
nar taneleri

HAZIRLANIŞI:
Elmaları soyun ve rendeleyin. Tencereye koyun ve 2 çorba kaşığı şekeri koyarak pişirin. Pişince soğumaya bırakın.

Sütü tencereye alın. Şekeri ve gül suyunu ekleyerek elinizi yakmayacak kadar ısıtın. Tepsinin zeminine bir güllaç yaprağını yerleştirin.

Üzerine bir kepçe süt dökün. 4 kat bu şekilde devam edin. Soğuyan elmalı harcı içine yayın.

Hindistan cevizi ve pudra şekeri serpin. Kalan dört katı da yerleştirirken her katın arasına pudra şekeri serpin.

Süt dökün. En üst kata pudra şekeri serpin. Bir kepçe süt dökün. İyice sütünü çekince kalan sütü de üzerine dökün.

Kalan pudra şekeri serpin ve çekmesini bekleyin. Üzerini süslemek için fıstık, fındık ve nar taneleriyle şekiller yapın.

Antep Fıstıklı Bülbül Yuvası

Malzemeler:
2 Su B. Un
1 Çay B. Süt
Yarım Çay B. Sıvıyağ
1 Yumurta
2 Çorba K. Sirke
1 Fiske Tuz



Açmak İçin:
Nişasta

Üzeri İçin:
Antep Fıstığı
100 Gr. Tereyağı
Yarım Çay B. Sıvıyağ

Şerbeti İçin:
3 Su B. Toz Şeker
2,5 Su B Su
1 Dilim Limon

Hazırlanışı :
Bir kabın içinde un, süt, yağ, yumurta, sirke ve tuz karıştırılır. iyice yoğrulur. hamur 8 beze halinde bölünür. Bezenin üzerine nişasta dökerek hamur merdaneyle olabildiğince ince açılır.

Açılan hamur oklavaya sarılır ve büzerek oklavadan sıyrılır. Ardından ikiye bölünür. (Eğer hamurunuz büyükse 3'e ya da 4'e ayırabilirsiniz.) Hamurun uçları birleştirilerek yuvarlak olarak tepsiye dizilir ve ortasına antep fıstıkları konur.

Üzeri için tereyağı ve sıvıyağ eritilir. Tepsiye dizilmiş bülbül yuvalarının üstüne dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir.

Şerbeti için ise; tencereye su ve şeker alınarak bir dilim limon ile beraber kaynatılır. Kaynayan şerbet tatlı ılıklaşana kadar soğutulur. Soğuk şerbet ılık tatlının üzerine dökülüp şerbeti iyice çekene kadar bekletilir.
samanyoluhaber.com

Güllaç Tarifi

Malzemeler:
10 yaprak güllaç
2,5 lt. süt
2,5 su b. toz şeker
1 su b. pudra şekeri
1 su b. hindistan cevizi
1 su b. file badem
yeşil fıstık
kiraz şekerlemesi
gül suyu



Hazırlanışı:
Sütü tencereye alın. Toz şekeri ilave edin. Tahta kaşıkla karıştırın. Ilıktan biraz daha sıcak olunca altını kapatın. Parmağınızı yakmamalı.
Çay bardağını çeyreği kadar gül suyu ekleyerek karıştırın. Güllaç yaprağının parlak tarafı üste bakacak şekilde yuvarlak tepsiye yerleştirin.

4 tane yaprağı zemine koyduktan sonra kepçeyle sütü üzerine gezdirin. Her yaprağın üzerine sütü gezdirin. 4 kat yerleştirdikten sonra pudra şekeri, hindistan cevizi ve file badem serpin. Üzerine 3 kat yaprak daha yerleştirin. Her katın arasına sütü gezdirin. Tekrar hindistan cevizi, file badem ve pudra şekeri serpin. Son 3 katı da aralarına süt dökerek yerleştirin. Her katı yerleştirdikten sonra elinizle hafifçe bastırın. Kalan pudra şekerini en üste serpin. Üzerine sütlü karışımın kalanını dökün.Üzerini nar ve kiraz şekerlemesiyle süsleyebilirsiniz.
samanyoluhaber.com

Telli Baba Tatlısı Tarifi

Malzemeler:
Yarım Paket Margarin
2 Çorba K. İrmik
2 Çorba K. Pudra Şekeri
1 Yumurta
4 Çorba K. Yoğurt
1 Paket Vanilya
1 Paket Kabartma Tozu
Aldığı Kadar Un



İç Harcı İçin:
Hindistan Cevizi
Fındık
Tel Kadayıf
Toz Tarçın

Şerbeti İçin:
2,5 Su B. Toz Şeker
2,5 Su B. Su
1 Dilim Limon

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığındaki margarini elinizle eritin. Yanına yoğurdu koyun. Margarinin üzerine yumurtayı kırın. İrmiği, pudra şekerini, vanilyayı ve kabartma tozunu da dökün. Hepsini karıştırın. Alabildiği kadar yaklaşık 8-10 kaşık unu ilave edin. İyice yoğurun. Elde ettiğiniz hamuru cevizden biraz daha büyük bezelere ayırın.

Elinizle hafifçe açın.İç harcı hazırlarken; kadayıfı doğrayın. Karıştırma kabına alın. Üzerine hindistan cevizi, dövülmüş fındık ve toz tarçın koyup karıştırın. Açtığınız bezelerin içlerine harçtan koyun. Ağzını kapatın ve yuvarlayıp yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün.

Daha sonra hepsinin üzerine parmağınızla delik açın. İçine bir parça kadayıf koyun. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. Şerbeti hazırlarken; şekeri, suyu ve limonu kaynatın. Şerbeti sıcakken dökün. Pişen tatlıları tepside yerinden oynatın. Böylece şerbetini daha iyi çeker.

Üzerini Bir tepsiyle kapatın.
samanyoluhaber.com

İrmikli Lor Tatlısı Tarifi

Malzemeler:
250 Gr. Kahvaltılık Lor
1 Su B. İrmik
2 Yumurta
2 Çorba K. Un
2 Çorba K. Tereyağı
1 Paket Kabartma Tozu
Limon Kabuğu



Üzeri İçin:
Ceviz

Şerbeti İçin:
3 Su B. Toz Şeker
2,5 Su B. Su
1 Dilim Limon

Hazırlanışı:
Karıştırma kabına, loru ve tereyağını koyup karıştırın. Üzerine yumurtaları kırın. Limon kabuğu rendeleyin.

İrmiği, kabartma tozunu ve unu ekleyin. Karıştırmaya devam edin. Kıvamı fazla yumuşak olursa biraz daha un ilave edin. İstediğiniz büyüklükte yuvarlaya-bilirsiniz. Yağlanmış tepsiye dizin.

Üzerlerine yumurta sarısını sürdükten sonra birer tane ceviziçi koyun. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.
samanyoluhaber.com

KAYMAKLI FISTIKLI KATMER TATLISI

Malzemeler:
3 Su B. Un
125 Gr. Tereyağı
1 Yumurta
Aldığı Kadar Su
1 Çimdik Tuz



Ara Katları İçin:
2 Çorba K. Yumuşak Margarin

Kızartmak İçin:
Sıvıyağ

Şerbeti İçin:
3,5 Su B. Şeker
3,5 Su B. Su
1 Dilim Limon

Hazırlanışı:
Şerbeti hazırlamak için; şekeri, suyu ve limon dilimini kaynatın. Şerbet soğuk olarak katılacağı için önce şerbet yapılmalı ve soğutulmalı.

Hamuru hazırlamak için; karıştırma kabına unu, tereyağını ve yumurtayı koyup yoğurun. Tuzu, aldığı kadar suyu ve biraz yoğurdu ekleyip iyice yoğurun.

Bezelere ayırıp her parçayı orta boyda açın. Mümkünse 1 saat dolapta dinlenmeye bırakın.Üstüste koyduğunuz hamuru unlayarak açın.

Rulo şeklinde yuvarlayın ve küçük küçük kesin. üzerlerine basarak ince yuvarlak hale getirin. Kızartma yağında kızartın. Üzerlerini yeşil fıstık ve kaymakla süsleyin.
samanyoluhaber.com

Limonlu Kremalı Revani Tarifi

4 Yumurta
1 Su B.Tozşeker
3 Çorba K. İrmik
5 Çorba K. Söke Un
1 P. Vanilya
1 P. Kabartma Tozu

* Kreması İçin:
2 Su B. Süt
1 Çorba K. Nişasta
1 Çorba K. Söke Un
2 Çorba K. Tozşeker
1 Limon
* Şerbeti İçin:
4 Su B.Su
3 Su B. Tozşeker
1 Dilim Limon
* Süslemek İçin:
Kremşanti
Toz Yeşil Fıstık

Şerbetini hazırlamak için; su, toz şeker ve limon tencerede kaynatılır. Kremasını hazırlarken; süt, nişasta, un ve şeker tencerede karıştırılıp pişirilir. Kaynamaya başladıktan sonra içine limon kabuğunu rendeleyin. Limonun suyu da kremanın içine sıkılır. Göz göz olmaya başlayınca altını kapatın.

Karıştırma kabına yumurtaları kırın ve toz şekeri ilave ederek mikserle köpürtün. Ayrı bir tabakta unu, vanilyayı, irmiği ve kabartma tozunu bir kabın içinde harmanlayın. Bu karışımı da şeker ve yumurta karışımıyla birleştirip karıştırın. Fırın kabına döküp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırına verin. Fırından çıkan keki soğuyunca fırın kabından çıkarın. Yağlı kağıdını kaldırın. Keki ortasında ikiye kesin. Alt parçayı yeniden fırın kabına alın.

Üzerine şerbetin bir kısmını dökün. Hazırlanan kremayı üzerine sürün. Diğer keki de üzerine kapatın. Üzerine tekrar şerbet dökün. Krem şantiyle ve yeşil fıstıkla süsleyin.

Damla Sakızlı Vişneli Güllaç Tarifi

5 Yaprak Güllaç
1 Su B. Toz Şeker
1 Lt. Süt
2 Parça Damla Sakızı
1 Çay B. Pirinç Fındık
1 Çay B Hindistan Cevizi
1 Çay B. Pirinç Fıstık
* Üzeri İçin:
1 Kase Taze Vişne


Sütü tencereye alın. Şekeri de ilave edin. Bir parça toz şekeri ve damla sakızını havanda ezin. Damla sakızını da tencereye koyun. Süt elinizi yakmayacak kadar ısıtın. Güllaç yapraklarını ikiye ayırın. Tepsiye yerleştirin.
Üzerine az sütlü karışımı dökün ve ıslatın. Islattığınız her bir yarım yaprağın arasına fıstık, fındık ve hindistan cevizi paylaştırın. Her bir parçayı büyük büyük sarın ve fırın kabına dizin. Kalan sütlü karışımı en üstüne boşaltın.

İyice sütü çekmesini bekleyin. Üzerlerine çekirdekli veya çekirdeksiz vişne koyarak süsleyin.

Şeftalili Ramazan Tatlısı

5 Şeftali1 Su B. Tozşeker
1 Kabuk Tarçın
* Kreması İçin:
1 Lt. Süt
1 Su B. Tozşeker
1 P. Vanilya
2 Çorba K. Buğday Nişastası
2 Çorba K. Pirinç Unu
* Üzeri İçin:
3 Çorba K.Toz Badem



Şeftalilerin kabuklarını soyun. Ortadan ikiye ayırıp çekirdeklerini çıkarın. Şeftalilerin iç kısımları tencere zeminine gelecek şekilde yerleştirin. Üzerine toz şekeri dökün. Kabuk tarçını da tencereye yerleştirin. Ocağa koyup kapağını kapatarak pişirin. Kremanın hazırlanışı; sütü, toz şekeri, nişastayı ve pirinç ununu tencereye alıp pişirin.

Ardından vanilyayı ilave edin. Kaynayınca ocaktan alın. Fırın kabına kremayı dökün. Üzerüne şeftalileri dizin. Dilerseniz kaselere paylaştırarak tek kişilik porsiyonlar hazırlayabilirsiniz.

Hurmalı Tatlı Tarifi

Malzemeler :

2 Su B. Söke Un
1 Su B. İrmik
1 Çay B. Yoğurt
1 Limon Kabuğu Rendesi
Yarım Çay B.Sıvıyağ
1 P. Vanilya
1 P. Kabartma Tozu

•İç Harcı İçin:
1 Su B. Toz Badem
1 Su B. Hurma
Yarım Su B. Su
•Şerbeti İçin:
3 Su B. Su
3 Su B. Tozşeker
1 Dilim Limon

Hazırlanışı
Hurmaların çekirdeklerini çıkarın. Tencereye alın. Üzerine yarım su bardağı sıcak su koyarak pişirin. İçinde su kalmayıp iyice yumuşayınca altını kapatın. Çatalla ezin. İçine toz bademi dökün. İyice karıştırın.

Unu karıştırma kabına alın. İrmiği ilave edip harmanlayın. Ortasını havuz gibi açın.
Sıvıyağı, yoğurdu, kabartma tozunu ve vanilyayı da dökün. Son olarak limon kabuğu rendesini ekleyin. Ortasından karıştırarak yoğurmaya başlayın. Kulak memesi kıvamında hamur elde etmelisiniz. Hamurun kıvamı sert olursa yoğurt ekleyerek yumuşatabilirsiniz.

Elde ettiğiniz hamuru unlayarak merdaneyle açın. Hamur 1cm. kadar olunca geniş bir su bardağı ağzıyla yuvarlaklar kesin. Hazırladığınız hurmalı iç harcı hepsine paylaştırın. Yarım ay şeklinde kapatın. İyice bastırmadan hafif kapatın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırının orta katında pişirin.

Şerbet malzemelerini tencereye alarak kaynatın. Pişmiş olan tatlıların üzerine şerbeti sıcakken dökün. Üzerine tepsi kapatarak şerbeti iyice çekmesini sağlayın. Servis tabağına aldıktan sonra hindistan cevizi serperek servis edin.