Sahanda Pirzola - 26 Kasım 2008

Malzemeler :
* 500 gr.kuzu pirzola
* 2 soğan
* 4 diş sarımsak
* 3 biber
* 3 domates
* 1 tutam maydanoz
* sıvıyağ
* tuz,karabiber

Hazırlanışı :

Pirzolaları sıvıyağda yüksek ateşte pişirin. Bu arada başka geniş bir tavanın altına soğan ve sarımsağı doğrayarak yayın. Üzerine pişirmiş olduğunuz pirzolaları yerleştirin. En son kekik ve domates serperek kapağını kapatıp kendi suyunda pişmeye bırakın.

Mantar Soslu Pirzola

Malzeme :

* yarım kg pirzola

Sosu için:

* 3 domates
* sarımsak
* 1 kuru soğan
* 1 kase yeşil fasulye
* 1 kase mantar
* tuz, mantar
* zeytinyağı

Hazırlanışı :

Yarım kg. pirzolayı tavada sıvıyağda pişirin.Pişen pirzolaları servis tabağına alın.Sosu için soğanı,sarımsağı, mantarı ve domatesi doğrayın.Pirzolaları pişirdiğiniz aynı tavaya alarak sosu pişirin. Tavaya ilk önce kesilmiş olan sarımsak,soğan,yarı kıvamda sotelenmiş ince kıyılmış taze fasulye ve mantarı beraber alıp soteleyin. Daha sonra tavaya kesilmiş domatesleri alın.Tuzunu ilave edin.Sosu pişirin. Servis tabağına aldığınız pirzolaların üzerine sosu dökerek servis edin.