Yufkalı Rulo Köfte

Malzemeler:

• 500gr. kıyma
• 1 adet soğan
• 1/2 demet maydonoz
• 2 dilim bayat ekmek
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 su bardağı tuzsuz antep fıstığı
• 1/2 su bardağı ceviz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• tuz
• 2 adet yufka

Hazırlanışı:
Kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine bayat ekmeği, rendelenmiş soğanı, iri dövüşmüş cevizi, iri dövüşmüş fıstığı, tuzunu, karabiberi, kimyonu koyup yoğurun. Kıvamı katı olursa az sıvıyağ ile yumuşatıyoruz. Köfte harcını ikiye bölüyoruz. Yufkayı tezgaha açıyoruz. Fırça yardımı ile yufkalara su sürün. Bir ucundan tutup yufkayı içe doğru katlayın. Üzerine köfteyi rulo yapıp koyuyoruz. Sağ ve sol uçlarını içe doğru katlayın. Sıkı sıkı köfteyi rulo yapın. 2 parmak kalınlığında kesip çöğ şişlere geçirin. Yağladığınız fırın kabına dizin. 180 derece fırında pişirin.
gulaymutfakta.blogspot.com

Kocan Beğendi

Malzemeler :

Köftesi İçin:
300 Gr. Kıyma
1 Yumurta
1 Küçük Soğan
Galeta Unu
Maydanoz
Tuz
Karabiber
İç Harcı İçin:
Bezelye
Havuç
Üzeri İçin:
Ketçap
Mayonez
Pilavı İçin:
2 Su B. Pirinç
1 Çorba K. Tereyağı
Sıvıyağ
1 Su B. Etsuyu
Safran
Su
Tuz
Salatası İçin:
Közlenmiş Kırmızı Biber
Ceviz
Sarımsak
Yeşil Soğan
Maydanoz
Zeytinyağı
Tuz
Fırında Elma Dilimi Patates
2 Patates
Tuz
Karabiber
Toz Kırmızı Biber
Zeytinyağı
Karışık Turşu


Hazırlanışı
Köftesi için; bir kabın içine kıymayı, doğranmış maydanozları, yumurtayı ve rendelenmiş soğanı koyuyoruz. Galeta ununu, tuzu ve karabiberi katıp karıştırıyoruz. Yağlamış olduğumuz fırın tepsisine limon büyüklüğünde kıyma karışımını alıp kalp kalıpla şekil veriyoruz. Garnitürü için; bezelyeleri ve küp küp doğradığımız havuçları haşlıyoruz ve bir kasede karıştırıyoruz.
Garnitürümüzden köftelerin üstüne tamamen kapatmayacak şekilde koyuyoruz. 6 adet köftemizi tepsiye diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında çok kurutmadan pişmeye bırakıyoruz. Köftelerin üzerini mayonez ve ketçapla süslüyoruz.
Fırında patates için; az haşladığımız patatesleri elma dilimi şeklinde doğruyoruz. Fırın tepsimize koyarak üzerine karabiber ve toz kırmızı biber serpiyoruz. Üzerlerine biraz da sıvıyağ döküp fırına veriyoruz.
Pilavımızı hazırlamak için; tereyağını ve sıvıyağı tencereye koyuyoruz. İçine pirinci, et suyunu, safranı ve tuzu ekleyip kavuruyoruz. Sonra suyunu ekleyerek pişmeye bırakıyoruz. Pişen pilavımızı dinlendiriyoruz.
Salatayı hazırlamak için; yeşil soğanları, maydanozları, közlenmiş kırmızı biberleri doğrayarak geniş bir kaba alıyoruz. İçine cevizi, tuzu, pul biberi ve zeytinyağını ekliyoruz ve kepçeyle karıştırıyoruz.

Tavuk Kümeste

Malzemeler :
3 Su B. Pirinç
3 Su B. Su
1 Çay B. Sıvıyağ
Sade Organik Tuz
Köftesi İçin:
Yarım Kg. Kıyma
1 Soğan
2 Diş Sarımsak
2 Dilim Bayat Ekmek İçi
Tuz
Karabiber
Kimyon
10 Haşlanmış Bıldırcın Ya Da Tavuk Yumurtası
Bahçesi İçin:
Dereotu
Maydanoz

Hazırlanışı
Köftesi için bir kaba yarım kg.kıymayı alın.Üzerine 2 dilim bayat ekmek içi,1 adet soğan rendesi ,2 diş sarımsak tuz,karabiber ve kimyon ilave edin ve köfte harcını yoğurun.
10 adet bıldıcın yumurtasını haşlayın.Köfte harcından parçalar kopartın ve elinizle açın. köfte harcının içine haşlanan bıldırcın yumurtalarını alınve kapatın ve elinizle yuvarlayın. Tavaya sıvıyağı alın ve köfteleri kızartın. Pilavı için tencerye sıvıyağı alın. Üzerine 3 su bardağı pirinci ilave edinve kavurun.
Daha sona üzerine ıcak su ilave edin ve pilavı pişirin. Servis tabağına ince kesilmiş olan maydanozu ilave edin. Pişen pilavı yuvarlak bir cam kaba alın ve ters çevirip servis tabağının ortasına alın. Pilavın kenarlarına köfteleri ilave edin ve servis edin.

Soslu Baharatlı Hamur Kızartması

Malzemeler :
2,5 Su B. Söke Un
1 Yumurta
2 Çorba K. Yoğurt
1 Tatlı K. Karbonat
1 Çorba K. Toz Kırmızı Biber
1 Çorba K. Kekik
Su
Kızartmak İçin:
Sıvıyağ
Sosu İçin:
1 Kase Fesleğenli Domates Sos
1 Çorba K. Domates Salçası
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı
Karıştırma kabına unu, yumurtayı, yoğurdu, karbonatı, tuzu, toz kırmızı biberi koyun ve yoğurun. Elde edilen katı hamuru unlayarak açın. Yuvarlak hamur kesme aletiyle hamuru kesin ve sıvıyağda kızartın.
Sosu için; Küçük bir tavaya önce sıvıyağ dökün Ardından fesleğenli domates sosunu, salçayı, tuzu ve karabiberi karıştırın ve kaynatın. Kaynayan sosu küçük bir kaseye koyarak kızarmış hamurların yanında servis edin.

Kağıt Kebabı

1 Kg Kuzu Eti
4 Soğan
1 Baş Sarımsak
150 Gr. Kuyruk Yağı
Tuz
Tane Karabiber
Taze Kekik

Kuyruk yağını ve kuzu etini doğrayın. Geniş bir kaba alın. Soğanları, sarımsakları, kekiği de doğrayıp karıştırın. Tuzunu ve karabiberi de katıp harmanlayın. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine koyun ve yağlı kağıtla sarın.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık bir saat pişirin. Piştikten sonra kekiğini döküp servis edebilirsiniz.

Erişteli Tavuk

• 2 Paket Karışık Erişte1 Tavuk Göğsü
• 1 Kase Mantar
• 1 Kase Çeri Domates
• Sıvıyağ
• Sarımsak
• Soya Sos
• Değirmen Karabiber

Erişteyi az suda haşlayın. Tavuk göğsünü ince dilimleyin ardından jülyen doğrayın. Mantarları da ince ince doğrayın. Birkaç diş sarımsak doğrayın. Yağ döktüğünüz tavada önce sarımsakları ve mantarları kavurun. Dilerseniz zencefil de rendeleyebilirsiniz.

Tavukları da ekledikten sonra karıştırmaya devam edin. Tavuklar kavrulduktan sonra domatesleri, soya sosunu ve karabiberi ekleyerek pişmeye bırakın. Haşladığınız erişteyi geniş bir servis tabağına alın. Ortasına tavukları koyun.

PATLICANLI KAYIKTA MAKARNA

Malzemeler :
3 bostan patlıcan
yarım p. makarna
200 gr kıyma
1 kuru soğan
2 sivri biber
1 tatlı k. salça
1 domates
1 tutam maydanoz
1 çorba k. tereyağı
zeytinyağı
tuz,karabiber



Üzeri için:
100 gr kaşar peyniri rendesi
1 tutam fesleğen

Hazırlanışı :
Bostan patlıcanları ortadan ikiye kesilerek iç kısmı kullanılmak üzere çıkarılır.Daha sonra üzerine yağ sürülerek fırına verilip yarı kıvamda pişirilir. Bu arada makarna tuzu ayarlanmış suda haşlanır. Diğer tarafta iç harcı hazırlanır. Bunun için kuru soğanve biber yemeklik soğranarak yağda kavrulur. Üzerine salça, doğranmış patlıcan içi, kıyma ve maydanoz konularak kavrulur. Tuzu ve baharatı ayarlanır. En son pişirilmiş ve suyu süzülmüş makarnalar da eklenerek iç harç hazırlanmış olur.

Fırında yarı kıvamda pişirilen patlıcanlar alınarak hazırlanan harç ile doldurulur. En son üzerine kaşar peyniri rendesi ve bir dilim domates konularak 180 derecelik fırında pişrilir. Servis yaparken üzerine doğranmış fesleğen yaprağı serpilir.
samanyoluhaber.com 

KUŞ ÜZÜMLÜ KIRMIZI BİBER DOLMASI

6 kırmızı biber
2 su b. pirinç
3 soğan
1 çorba k. domates salçası
2 çorba k. kuşüzümü
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
1 domates
zeytinyağı
tuz
karabiber
su



HAZIRLANIŞI:
Biberlerin içlerini çıkarın. Soğanları, maydanozu ve dereotunu ince ince doğrayın. Karıştırma kabına alın.

Yıkanmış pirinçeleri ilave edin. Domatesi içine rendeleyin. Salçasını, kuşüzümünü ve dilediğiniz baharatları ilave edin.

Hepsini harmanlayın. Biberlerin içlerini doldurun. Biberlerin kapaklarını temizleyip ağızlarına kapatın.

Tencereye hepsini yerleştirin. Suyunu, zeytinyağını tuzunu ve iki küp şekeri ilave edin. Kapağını kapatıp pişmeye bırakın.

Pişmesine yakın fırına verin. Kısa bir süre piştikten sonra servis edin.

BEĞENDİLİ RULO PATATESLİ KÖFTE

BEĞENDİSİ İÇİN:
4 patlıcan
2 çorba k. Söke un
1 su b. süt
1 çorba k. tereyağı
sıvıyağ
tuz
karabiber
muskat
kaşar peyniri



KÖFTESİ İÇİN:
400 gr. kıyma
2 haşlanmış patates
1 yumurta
1 soğan
1 tutam maydanoz
galeta unu
tuz
karabiber

SOSU İÇİN:
2 domates
1 tutam fesleğen
tuz

HAZIRLANIŞI:
Patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyun. Küçük küçük doğrayın. Tavaya tereyağını ve zeytinyağını koyun. Unu ilave edip kavurun.

Patlıcanı ve peşinden sütü ilave edin. Kıvamı ortaya çıkınca rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin.

Muskat rendeleyin. Tuzunu ve karabiberini ekleyip karıştırın.

Köftesini hazırlarken; kıymayı karıştırma kabına alın. Soğanı içine rendeleyin. Yumurtayı kırın. Maydanozu da ince kıyıp içine ilave edin ve yoğurun.

2 çorba kaşığı kadar galeta ununu ve haşlanmış küp doğranmış patatesleri de içine ekleyin. İyice yoğurun.

Fırın poşetini açın ve köfte karışımını koyup rulo şeklinde sarın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.

Sosu için, domatesleri rendeleyip tavaya koyun. Sıvıyağ dökün. Taze fesleğen ilave edin. Tuzunu atın ve sos kıvamına gelene kadar pişirin.

Servis tabağının zeminine beğendiyi koyun. Üzerine dilimleniş köfteleri dizin. Elde ettiğiniz sosu da kepçeyle üzerlerine paylaştırın.

Kuzu Etli Közde Karnıyarık

Kuzu Etli Közde Karnıyarık

Malzemeler :
•6 patlıcan
•300 gr. kuzu eti
•1 soğan
•3 diş sarımsak
•2 domates
•1 biber
•2 defne yaprağı
•1 çorba k. salça
•tane karabiber
•tuz, sıvıyağ
Üzeri için:

•domates
•biber



Hazırlanışı :
Patlıcanları fırın tepsisine alarak 250 derecede ortalama 20 dk. yumuşayıncaya kadar pişirin. Henüz sıcakken kabuklarını soyun ve fırın kabınayerleştirin.

Diğer tarafta iç harcını hazırlayın. Bunun için tencereye sıvıyağı alın. Üzerine minik doğranmış kuzu etlerini alarak kavurun. Bir süre kavrulunca üzerine soğan ve sarımsağı ekleyin. Bir süre daha kavrulunca salçayı ve defne yaprağını da ilave edin. Etleri yağa binene kadar böylece kavurun. Daha sonra üzerine doğranmış domates ve biberleri de ekelyip pişirmeye devam edin. En son tuzunu ve baharatını ayarlayıp bir iki dakika daha pişirin.

Fırın kabına dizdiğiniz patlıcanlaın karnını açarak içine hazırladığınız iç harçtan paylaştırın. Üzerlerine birer domates ve biber dilimi yerleştirip iç harcın suyundan da üzerine gezdirin önceden ısıtılmış 180 derecede pişirin.

Oktay Usta'dan Fırında Domatesli Yumurta Tarifi

Oktay Usta'dan Fırında Domatesli Yumurta Tarifi

Malzeme:
4 domates
2 soğan
2 diş sarımsak
1 kase mantar
2 sosis
2 çorba k. tereyağı
1 çorba k. sirke
tuz
karabiber
pulbiber


Hazırlanışı:Soğanları piyazlık doğrayın. Domatesleri küp şeklinde doğrayın, sosisleri yuvarlak olarak dilimleyin, mantarları ince dilimler halinde kesin.

Tavaya zeytinyağını ve tereyağını alın üzerine soğanları, sosisleri ve sarımsakları ekleyip soteleyin. Küp doğranmış domatesleri, mantarları ekleyin ve pişirmeye devam edin.

Sufle kaplarına eşit miktarda karışımdan boşaltın ve her birinin üzerine 1 yumurta kırın. Önceden ısıtılmış fırına verin.

Buğdaylı Bezelye Püreli Kebap

Malzemeler :

* 300 Gr. Kuzu Eti
1 Su B. Haşlanmış Nohut
1 Soğan
3 Diş Sarımsak
2 Defne Yaprağı
1 Çorba K. Domates Salçası
Sıvıyağ
Tane Karabiber
Tuz
Su

* Püresi İçin:
1 Kase Haşlanmış Bezelye
1 Su B. Haşlanmış Buğday
1 Çay B. Süt
1 Çorba K. Tereyağı
Tuz

Hazırlanışı

Tencereye sıvıyağı dökün ve doğranmış kuzu etini kavurun. Soğanları ve sarımsakları doğrayın. Kavurduğunuz etin üzerine soğanı, sarımsağı,defne yapraklarını ve tane karabiberi koyup karıştırın. Salçayı da ilave edip karıştırdıktan sonra kapağını kapatıp pişmeye bırakın.

Püreyi hazırlarken; tereyağını, sütü ve bezelyeyi doğrayıcıdan geçirin. Küçük bir tencereye alın. Üzerine buğdayı ve tuzu ilave edip karıştırın. Biraz ocağa koyun.

Pişen kuzu etini kapatmadan evvel haşlanmış nohutu ilave edin. Bir süre daha piştikten sonra altını kapatın. Çukur servis tabağının kenarlarına sosu dökün. Boş kalan orta kısma da kuzu etlerini alın.

Düdüklüde Etli Fasulye Güveci

Malzemeler :

• 500 gr. kuzu eti
• 700 gr. taze fasulye
• 3 soğan
• 5 diş sarımsak
• 3 küçük patates
• 1 çorba k. domates salçası
• 1 tatlı k. biber salçası
• Zeytinyağı
• Tuz
• Su

Hazirlanisi :

3 soğanı ve 5 diş sarımsağı iri olarak kesin. 3 patatesi iri olarak kesin. Tencereye 500 gr. kuzu etini alın.Üzerine patates leri soğanları ve sarımsakları ilave edin.Tuz zeytinyağı ilave edin.


Suyun içine domates salçası ve biber salçasını eritin. Tencereye salçalı suyu ilave edin ve pişirin.

Kağıtta Taze Baharatlı Tavuk

Malzemeler :

* 1 tavuk göğsü
* 2 diş sarımsak
* 1 soğan
* 4-5 mantar
* 4 çorba k. domates sosu
* fesleğen
* biberiye
* tuz
* karabiber
* kaşar peyniri
* yağlı kağıt


Hazırlanışı :

1 tavuk göğsünü küp olarak kesin.1 soğanı yemeklik kesin.Sarımsakları ince olarak kesin.Tavaya sıvıyağı alın.Tavaya soğnaı ve sarımsağı alın ve kavurun.Soğanın üzerine mantarları ilave edin.Tavuk etlerini ilave edin ve kavurmaya devam edin.Daha sonra üzerine domates sosu ilave edin

.Yağlı kağıtan bir karış genişliğinde kesin.Yağlı kağıda tavuklu harcı ilave edin.Tavukların üzerlerine biberiye fesleğen ilave edin.Üzerine bir dilim kaşar peynir dilimi yerleştirin.Yağlı kağıdı kapatın.Fırın tepsisine dizİN.Önceden ısıtılmış olan 190 derecelik fırında pişirin.

Mantarlı Kepek Makarnalı Tavuk

Malzemeler :

* 6 tavuk baget
* tuz
* karabiber
* pulbiber
* kekik
* sıvıyağ

Makarnası için:

* 1 p.kepekli makarna
* 1 p.mantar
* 1 kase ev yapımı ketçap
* 1 çorba k.domates salçası
* 1 çorba k.biber püresi
* 3 diş sarımsak
* 1 tutam taze fesleğen
* 1 tutam kereviz yaprağı
* zeytinyağı
* tuz
* karabiber

Hazırlanışı :

Tavuk bagetlerini bir kaba alarak üzerine sıvıyağı, tuzu, karabiberi, pul biberi ve kekiği alarak iyice harmanlayın. Fırın tepsisine dizerek 180 derecelik fırında nar gibi kızarana kadar pişirin.

Diğer tarafta makarnayı haşlayın. Mantarı ve sarımsağı riviera zeytinyağında yüksek ateşte sotelemeye başlayın. Bir süre piştikten sonra üzerine ketçabı, biber püresini ve salçayı ekleyin. Biraz su ile kıvamını açın. En son ocaktan almaya yakın ince doğranmış fesleğen ve kereviz yaprağını da ekleyin. En son haşladığınız makarnaları da içine ilave edip harmanlayın.

Makarnaları servis tabağına alın. Üzerine nar gibi kızarmış tavuk bagetlerini yerleştirerek servis edin.

Şehriyeli Bulgur Pilavlı Nar Tavuk

Oktay ustadan leziz bir tarih daha...

Malzemeler :

* 1 bütün tavuk
* 1 soğan
* 3 diş sarımsak
* 1 çorba k.mayonez
* 1 tutam taze kekik
* tuz
* tane karabiber

Pilavı için:

* 2 su b.bulgur
* 1 su b.tel şehriye
* 1 soğan
* 2 biber
* 1 domates
* 1 çorba k.domates salçası
* 1 su b.tavuk suyu
* 1 çorba k.tereyağı
* sıvıyağ
* tuz
* su

Hazırlanışı :

Bütün tavuğu yıkayıp süzdürdükten sonra içine 4'e bölünmüş soğanı, sarımsağı, kekiği ve tane karabiberi doldurduktan sonra tavuğun yüzeyini tamamen mayonez ile kaplayın. Butları ve kanatları çöp şiş ile karşılıklı olarak tutturduktan sonra 180 derecede nar gibi kızarana kadar pişirin.

Pilavı için tereyağını eritin. Daha sonra üzerine şehriyeyi alıp iyice kavurun. Kavrulunca üzerine bulguru ve soğanı ekleyerek kavurmaya devam edin. Bİr süre sonra biber, salça ve domatesi de ekleyip tavuk suyunu ve sıcak suyu verin.
Kısık ateşte kapağı kapalı pişmeye bırakın.

Pişen tavuğu hazırladığnız pilav ile beraber servis edin. Dilerseniz yüksek ateşte sotelenmiş domates ve taze kekik ile beraber servis edebilirsiniz.

Patatesli Soslu Biftek

Malzemeler :

* 300 gr.biftek
* 5 soğan
* 3 diş sarımsak
* 2 defne yaprağı
* 1 çorba k.domates salçası
* 2 patates
* 4 biber
* tane karabiber
* tuz
* sıvıyağ
* su

Hazırlanışı :

Etleri yüksek ateşte pişirin. Soğanları da piyaz doğrayıp soteleyin. Üzerine salça, defne yaprağı, sarımsağı ve baharatlarını ekleyip biraz daha kavurun. Kavrulduktan sonra üzerine suyu ekleyip kaynatın.

Pişen etleri altı yağlı kağıtla kaplanmış fırın kabının yayın. Üzerine sosu döküp tekrar yağlı kağıt ile kapatıp önceden ısıtılmış 200 derecede pişirin.

Patatesleri ve biberleri küp doğrayarak kızartın. Pişen bifteğin üzerine ekleyrek sıcacık servis edin.

Babagannuş

malzemeler
3 patlıcan
2 diş sarımsak
1 soğan
kekik,tuz
üzeri için:
1 domates
2 biber
sosu için:
1 çorba k.un
1 su b. süt
kaşar peynir rendesi
tuz,karabiber,muskat
HAZIRLANIŞI:
Patlıcanları közleyin ve küp olacak şekilde doğrayın.Soğanı,domatesi ve sivri biberi
yemeklik doğrayın.Sarımsağı ince olarak kıyın.
Beşamel sos için ise tavaya unu ve sütü alın üzerine süt az gelirse biraz daha süy veya
sıcak su ilave ederek beşamel sosu hazırlayın.
Fırın kabına patlıcanları aktarın üzerine doğranmış soğanı,domatesi,biberi,sarımsağı
ekleyin ve üzerine beşamel sosu döküp muskat rendeleyin.
Kaşar peyniri en üste rendeleyin ve önceden ısıtılımş 170 derecelik fırında üzeri
kızarana kadar pişirin.

Kuzu Etli Arapsaçı

Malzemeler:

• 350 gr. kuzu eti
• 2 havuç
• 8 arpacık soğan
• 6 minik patates
• 1 demet arapsaçı
• mısırözü yağı
• tuz, karabiber
• su

Terbiyesi için:

• 1 çorba k. un
• 1 yumurta sarısı

Hazırlanışı:

Tencereye sıvıyağı alın.Üzerine 350 gr.kuzu etini ilave edin.2 adet havucu küp kesin.Tencereye etlerin üzerine arpacık soğanları ve havuçları ilave edin.Etleri soteletyin.1 demet arapsaçını kesin.Tencereye etlerin üzerine arapsaçını alın.Üzerine tuz ve karabiber ilave edin.Arpacık soğanları ilave edin.

Daha sonra patatesleri küp olarak kesin ve tencereye ilave edin.Terbiyesi içinn ise karıştırma kabına su,1 çorba kaşığı un ve 1 adet yumurta sarısını ilave edin ve karıştırın.Tencereye en son olarak terbiyei ilave edip bir taşık kaynadıkan sonra ocağın altını kaptın.

Kıymalı Patates Çanağı - 8 Ocak 2009

Malzemeler :

* 5 patates
* 300 gr. kıyma
* 1 soğan
* 2 diş sarımsak
* 1 çorba k. domates salçası
* 1 tutam maydanoz
* sıvıyağ
* tuz, karabiber

Üzeri için:

* Kaşar peyniri


Hazırlanışı :

1 adet soğanı ve 2 diş sarımsağı yemeklik kesin.Tavaya sıvıyağı alın ve üzerine 300 gr. kıymayı ilave edin.kavurun.Daha sonra kıymanın üzerine 1 çorba kaşığı domates salçası ilave edin 1 tutam maydanozu ince olarak kesin.Tavaya maydanozu ilave edin.5 adet patatesin kabuklarını soyun.Ortadan 2 ye kesin.Pataeslerin içini çıkartın ve sıvıyağda patatesleri kızartın.Kızarmış patatesleri fırın tepsisine ilave edin.

Patateslerin üzerine tuz ve karabiber ilave edin.Patateslerin içine kıymalı iç harçtan ilave edin.Kıymanın üzerine patatesin kesilmiş kapaklarını ilave edip kapatın.Üzerine 1 dilim domates ve 1 dilim kaşar peynir ilave edin.Öncden ısıtılmış olan 180 dercelik fırında pişirin.Servis tabağına yoğurt ilave edin.Üzerine kıymalı patates çanağını ilave edip servis edin.