PATLICANLI KAYIKTA MAKARNA

Malzemeler :
3 bostan patlıcan
yarım p. makarna
200 gr kıyma
1 kuru soğan
2 sivri biber
1 tatlı k. salça
1 domates
1 tutam maydanoz
1 çorba k. tereyağı
zeytinyağı
tuz,karabiber



Üzeri için:
100 gr kaşar peyniri rendesi
1 tutam fesleğen

Hazırlanışı :
Bostan patlıcanları ortadan ikiye kesilerek iç kısmı kullanılmak üzere çıkarılır.Daha sonra üzerine yağ sürülerek fırına verilip yarı kıvamda pişirilir. Bu arada makarna tuzu ayarlanmış suda haşlanır. Diğer tarafta iç harcı hazırlanır. Bunun için kuru soğanve biber yemeklik soğranarak yağda kavrulur. Üzerine salça, doğranmış patlıcan içi, kıyma ve maydanoz konularak kavrulur. Tuzu ve baharatı ayarlanır. En son pişirilmiş ve suyu süzülmüş makarnalar da eklenerek iç harç hazırlanmış olur.

Fırında yarı kıvamda pişirilen patlıcanlar alınarak hazırlanan harç ile doldurulur. En son üzerine kaşar peyniri rendesi ve bir dilim domates konularak 180 derecelik fırında pişrilir. Servis yaparken üzerine doğranmış fesleğen yaprağı serpilir.
samanyoluhaber.com 

Fırında Peynirli Makarna

Malzemeler :

* 1 kg.pırasa
* 6 yumurta
* 1 tutam maydonoz
* 3 közlenmiş kırmızı biber
* 100 gr.kaşar peyniri
* 100 gr.beyaz peynir
* tuz, karabiber
* galeta unu
* sıvıyağ

Hazırlanışı :

Pırasaları ince doğrayıp sıvıyağda soteleyin. Bir süre soteledikten sonra üzerine doğranmış reyhan ve kırmızıbiberi de ekleyin. Tuzunu ve baharatını da ayarlayarak yarı kıvamda pişirin.

Diğer taraftan yumurtaları bir kaba kırarak çırpın. Sotelenmiş pırasalı karışımın ilk sıcaklığı çıkınca üzerine çırpılmış yumurtayı, galeta ununu, beyaz peyniri ve kaşar peyniri rendesini Ekleyerek karıştırın. Tuzunu ve baharatını ekleyin. Üzerine biraz da galeta unu serin.Daha sonra altına galeta unu serpilmiş fırın kabına alın. Fırın kabının içine yaydıktan sonra üzerine tekrar galeta unu serpin, kaşar peyniri rendesi de serpiştirerek fırına verin.

Mantarlı Kepek Makarnalı Tavuk

Malzemeler :

* 6 tavuk baget
* tuz
* karabiber
* pulbiber
* kekik
* sıvıyağ

Makarnası için:

* 1 p.kepekli makarna
* 1 p.mantar
* 1 kase ev yapımı ketçap
* 1 çorba k.domates salçası
* 1 çorba k.biber püresi
* 3 diş sarımsak
* 1 tutam taze fesleğen
* 1 tutam kereviz yaprağı
* zeytinyağı
* tuz
* karabiber

Hazırlanışı :

Tavuk bagetlerini bir kaba alarak üzerine sıvıyağı, tuzu, karabiberi, pul biberi ve kekiği alarak iyice harmanlayın. Fırın tepsisine dizerek 180 derecelik fırında nar gibi kızarana kadar pişirin.

Diğer tarafta makarnayı haşlayın. Mantarı ve sarımsağı riviera zeytinyağında yüksek ateşte sotelemeye başlayın. Bir süre piştikten sonra üzerine ketçabı, biber püresini ve salçayı ekleyin. Biraz su ile kıvamını açın. En son ocaktan almaya yakın ince doğranmış fesleğen ve kereviz yaprağını da ekleyin. En son haşladığınız makarnaları da içine ilave edip harmanlayın.

Makarnaları servis tabağına alın. Üzerine nar gibi kızarmış tavuk bagetlerini yerleştirerek servis edin.

2 Renkli Ev Makarnası

Malzemeler :

Domateslisi için:

* 2 su b. un
* 2 yumurta
* 1 tatlı k.biber salçası
* 1 tatlı k.domates salçası
* 1 tatlı k.tuz
* 2 çorba k.su

Ispanaklısı için:

* 2 su b.un
* 2 yumurta
* 1 çay b.ıspanak püresi
* 1 tatlı k.tuz
* 3 çorba k.tereyağı
* 100 gr.kaşar peyniri

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına unu alın. Ortasını açarak içerisine yumurtaları kırın. Unun üzerine tuzu serpin. Domatesli olan makarna için yumurtanın üzerine salça ve biraz su ekleyerek orta kısmından karıştırma başlayın. Hamur kulak memesi kıvamından biraz daha sert bir hamur elde edin. Ispanaklı makarna için ise salça yerine ıspanak püresi kullanın. Ispanak püresi yumuşak olacağından su eklemeyin. Hamurun kıvamı yumuşak olursa biraz un eklenebilir.

Hamur hazır olunca olabildiğince ince açın. Hamuru makarna şeklinde keserek haşlayın. Haşlanan domatesli makarnaları suyun içinden direkt yağlanmış tepsiye alın. Soğumasına izin vermeden eritilmiş tereyağını gezdirin. Üzerine rendelenmiş peyniri serptikten sonra Ispanaklı makarnayı gezdirin. Tekrar tereyağını gezdirerek kalan kaşar peynirini serpin. 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Tavuklu Pırasalı Makarna - 21 Kasım 2008

Malzemeler :

* 1 paket kepekli makarna
* 2 havuç
* 2 diş sarımsak
* 1 pırasa
* 1 tavuk göğsü
* 1 tutam fesleğen
* mısır özü yağı
* tuz, karabiber
* kaşar peyniri rendesi

Hazırlanışı :

İlk olarak 1 paket makarnayı haşlayın.2 adet havucu ve 1 adet pırasayı çon ince olarak kesin.Tavaya sıvıyağı alın.Üzerine havucu ilave edip soteleyin.1 adet tavuk göğsünü küp olarak kesin.Tavaya havucun üzerine tavuk etini ilave edin ve birlikte soteleyin.

Daha sonra tavaya pırasayı ilave edip sotelemeey devam edin.Üzeirne tuz ve karabiber ilave edin.Servis tabağına kepekli makarnayı alın.Makarnanın üzerine sotelenmiş olan tavuklu sebzeleri ilave edin.üzerine fesleğen ve kaşar peynir rendesi ilave edip servis edin.

Enginarlı Makarna Salatası

Malzeme :

* Yarım paket makarna
* 8 tane minik enginar
* 1 çay b. bezelye
* 1 çay b. mısır
* 150 gr. beyaz peynir
* 1 tutam maydanoz
* 1 tutam dereotu
* zeytinyağı, tuz

Hazırlanışı :

Tencereye kaynayan suyu alın.Üzerine kesilmiş minik enginarları ilave edin. Üzerine yarım paket makarna ekleyip birlikte pişirin. Servis tabağına makarnalı enginarı alın.Üzerine bezelye,mısır,ince kıyılmış maydonoz dereotu ilave edin.Üzerine maydonoz serpin üzerine küp kesilmiş beyaz peynir ekleyin. Zeytinyağı ve tuz ilave edip servis edin.

Makarnalı Mercimek Çorbası

Malzeme :

* 1 su b.yeşil mercimek
* 1 çay b.makarna
* 1 soğan
* 50 gr kıyma
* 1 çorba k. salça
* zeytinyağı
* etsuyu
* tuz


Hazırlanışı :

Tencerenize sıvıyağı alın.Üzerine soğanları ve kıymayı alıp soteleyin.Üzerine haşlanmış mercimeği ve çiğ
makarnayı da ekleyin. Salçasını ekleyip karıştırın. Daha sonra tuz ve etsuyu ekleyin. Suyunu ayarlayıp
pişmeye bırakın.

Daha sonra üzerine kıyılmış dereotu serperek sıcak servis yapın.

FIRINDA SUCUKLU MAKARNA

1 p. makarna
100 gr. sucuk
1 kase siyah zeytin
3 yeşil biber
3 domates
2 diş sarımsak
1 kuru soğan
1 çorba k. salça
kekik,zeytinyağı

Üzeri için:
1 kase kaşar peyniri rendesi

HAZIRLANIŞI:
1 paket makarnayı haşlayın.
Sucukları ve biberleri küp olarak kesin.
Tavaya sıvıyağı alın.Üzerine sucukları ,biberler,soğanı ve sarımsağı
alın ve soteleyin.Üzerin küp kesilmiş domatesi alın.
1 çorba kaşığı salçayı ilave edin.
Üzerine bir miktar su ilave edin ve soteleyin.
Makarna ile bu iç harcı birlikte karıştırın.
Fırın kabına ilave edin.Üzerine kaşar rendesi serpin
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.