Portakallı Kek

Malzemeler :
3 Yumurta
1 Su B. Toz Şeker
1 Su B. Süt
1 Su B. Sıvıyağ
1 Paket Vanilya
1 Paket Kabartma Tozu
1 Portakal
Alabildiği Kadar Söke Un

Hazırlanışı
Kek kalıbını margarinle yağlayın. Bir portakalı ince ince dilimleyin. Dilimleri yuvarlak kek kalıbının zeminine yanyana dizin.

Geniş bir karıştırma kabına yumurtaları kırın. Şekeri döküp iyice çırparak köpürtün. Sıvıyağı, sütü ve portakal kabuğu rendesini ilave edin.

Kabartma tozunu, vanilyayı ve 9 çorba kaşığı unu koyup karıştırın. İyice karıştırdıktan sonra kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 25 dakika pişirin. Daha sonra dereceyi 165 dereceye düşürebilirsiniz.

İrmikli Ekmekli Saray Tatlısı

Malzemeler :

* 14 Dilim Tost Ekmeği
1 Litre Süt
1 Su B. Toz Şeker
7 Çorba K. İrmik
2 Parça Damla Sakızı
* Şerbeti İçin:
2 Su B. Su
2 Su B. Toz Şeker
1 Dilim Limon
* Üzeri İçin:
Pirinç Yeşil Fıstık



Hazırlanışı

Tencereye sütü, irmiği, damla sakızını ve şekeri koyun. Topaklanmaması için karıştırarak pişirin. Ekmeklerin kabuklarını kesip içini iyice ufalayın. Yağlanmış kelepçeli fırın kabına koyup elinizle bastırın.

İrmikli krema karışımını ekmeklerin üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. Tatlı pişince soğumaya bırakın.

Suyu, şekeri ve limon dilimini tencerede kaynatın. Soğuyan tatlıya şerbeti sıcakken dökün. Üzerini süslemek için pirinç fıstık serpin.

Asma Kesesinde Sarma

Malzemeler :

Asma Yaprağı
4 Soğan
300 Gr. Kıyma
1 Su B. Pirinç
Dere Otu
Maydanoz
Taze Nane
1 Çorba K. Domates Salçası
3 Çorba K. Domates Sos
Sıvıyağ
Tuz
Karabiber
Su
* Sosu İçin:
1 Tatlı . Söke Un
1 Çorba K. Domates Salçası
Sıvıyağ
Su
Tuz



Hazırlanışı

Soğanları doğrayın. Karıştırma kabına koyun. Üzerine pirinci, tuzunu ve karabiberi ilave edip karıştırın.

Maydanozu, dereotunu ve naneyi doğrayın. Yeşillikleri ve kıymayı da koyun ve karıştırın. Son olarak da salçayı, sosu ve yağını ilave edip yoğurun.Asma yaprağının içine harcı koyun.

Önce alt kısmı sonra üst kısmı kapatın. Kenarlarını üçgen şeklinde kapatın. Kese şekli verin. Yaprakların saplarını koparmayın. hazırladığınız sarmaları tencereye dizin.

Sos malzemelerini ayrı bir tencerede karıştırın. Sarma tenceresine ilave edin. Üzerine kapak kapatarak pişmeye bırakın.

Acı Ot Kavurması

Malzemeler :

3 Demet Acı Ot
3 Pırasa
4 Yumurta
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber



Hazırlanışı

Otları büyükçe doğrayın. Pırasaları ince ince dilimleyin. Tencereye yağı koyup pırasaları kavurun. Ardından otları ekleyip kavurmaya devam edin.

Tuzunu ve karabiberini ilave edin. Üzerine yumurtaları kırıp pişirin.

Yelkenli Patates Salatası tarifi

Malzemeler :

* 5 Patates
2 Havuç
1 Kase Kornişon Turşu
1 Tutam Maydanoz
1 Limon
Kaşar Peyniri
Zeytinyağı
Tuz



Hazırlanışı

Patatesleri ve havuçları haşlayın. Biraz soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve rendeleyin.Üzerine bir limon sıkın. Zeytinyağını ve tuzunu döküp karıştırın. Havuçları küp küp doğrayın. Turşuyu ve maydanozu da doğrayın.

Bu üç malzemeyi ayrı bir kapta karıştırın. Patatesi uzun bir servis tabağına alıp kayık şekli verin. Kayığın orta kısmına havuçlu karışımı dökün. Kaşar peynirinden üçgen yelken şeklinde parçalar kesin. Kürdana ya da çöp şişe geçirin.

Kayığın orta kısmına yerleştirin. Dilerseniz salatanın kenarlarını da marul yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.

Buğdaylı Bezelye Püreli Kebap

Malzemeler :

* 300 Gr. Kuzu Eti
1 Su B. Haşlanmış Nohut
1 Soğan
3 Diş Sarımsak
2 Defne Yaprağı
1 Çorba K. Domates Salçası
Sıvıyağ
Tane Karabiber
Tuz
Su

* Püresi İçin:
1 Kase Haşlanmış Bezelye
1 Su B. Haşlanmış Buğday
1 Çay B. Süt
1 Çorba K. Tereyağı
Tuz

Hazırlanışı

Tencereye sıvıyağı dökün ve doğranmış kuzu etini kavurun. Soğanları ve sarımsakları doğrayın. Kavurduğunuz etin üzerine soğanı, sarımsağı,defne yapraklarını ve tane karabiberi koyup karıştırın. Salçayı da ilave edip karıştırdıktan sonra kapağını kapatıp pişmeye bırakın.

Püreyi hazırlarken; tereyağını, sütü ve bezelyeyi doğrayıcıdan geçirin. Küçük bir tencereye alın. Üzerine buğdayı ve tuzu ilave edip karıştırın. Biraz ocağa koyun.

Pişen kuzu etini kapatmadan evvel haşlanmış nohutu ilave edin. Bir süre daha piştikten sonra altını kapatın. Çukur servis tabağının kenarlarına sosu dökün. Boş kalan orta kısma da kuzu etlerini alın.

Çikolatalı Tatlı Börek

Malzemeler :

* 2 Yufka
Bitter Çikolata
* Yapıştırmak İçin:
Yumurta Beyazı


* Kızartmak İçin:
Sıvıyağ
* Üzeri İçin:
Ahududu Reçeli
Yeşil Fıstık
Dondurma

Hazırlanışı

Yufkaları üçgen şekilde kesin. İki yufkadan toplam 16 parça elde edeceksiniz. Bitter çikolatalardan yufkaların içine yerleştirin ve sarın.

Böreklerin ucunu yumurta beyazına batırıp yapıştırın. Sıvıyağda kızartın. Servis tabağına aldığınız böreklerin üzerine ahududu reçeli ve yeşil fıstık dökün. Kenarlarına dondurma koyarak servis edin.