Karanfilli Mudurnu Çöreği-16 Aralık 2008

• 4 su b.un
• 1 tatlı k.tuz
• 1 tatlı k.kuru maya
• aldığı kadar ılık su

İç harcı için:

• ceviz
• tereyağı
• mısırözü yağı

Üzeri için:

• yumurta
• karanfil
• susam

Karıştırma kabına unu alın. Üzerine tuz ve kuru mayayı alarak karıştırın. Alabildiği kadar ılık su ile hamuru yoğurun. Hamur hazır olunca bir süre ılık bir ortamda mayalandırın.

Hamur mayalanınca hamuru 4 bezeye ayırın. Merdane ile açabildiğiniz kadar açın. Açtığınız hamurun üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvıyağ karışımını sürün. Daha sonra üzerine doğrayıcıdan geçirilmiş cevizleri serpin. Rulo yapıp sarın üzerini hafif bastırarak yağalnmış tepsiye alın. Yumurta sarısı sürdükten sonra üzerine bolca susam ve biraz havanda dövülmüş karanfil serperek 180 derecelik fırında pişirin.

Vanilyalı Puding Çörek

Malzemeler:
3 su b. un
1 çorba k. kuru maya
1 çay b. tozşeker
100 gr. margarin
1 yumurta
1 çay b. süt
4 yaprak milföy

Üzeri için:
1 yumurta sarısı
3 çorba k. süt
100 gr file badem
2 çorba k. pudra şekeri

Pudingi için:
2 su b. süt
1 p. vanilya
3 çorba k. un
1 çay b. tozşeker

Hazırlanışı :
Karıştırma kabına 3 su bardağı unu alın.Üzerine kuru mayayı ilave edin.Unun üzerine 1 çay bardağı toz şeker ekleyin.
Unun ortasına 100 gr.yumuşamış margarin,1 yumurta,1 çay bardağı sütü ilave edin.Elinizle yoğurarak bir hamur elde edin.Hamuru merdane ile açın.Hamurun üzerine 4 adet milföy hamurunu yerleştirin.Hamurun her bir tarafından katlayın.
Hamuru kare haline getirin.

Daha sonra hamuru tekrar merdane ile açın.Fırın tepsisi büyüklüğünde hamuru açın.Hamuru uzun ince şeritler halinde kesin.Şeritleri bir ucundan başlayarak rolu yapıp fırın tepsisine yatay olarak dizin.ir kapta yumurta sarısı,pudra şekeri ve sütü karıştırın.Bu karışımı hamurların üzerine sürrün.Üzerine file badem serin.Pudingi için tencereye sütü,vanilyayı,unu ve toz şekeri ilave edip sürekli karıştırarak pudingi pişirin.Pudingi krema torbasına alıp fırın tepsisine dizğiniz hamurların üzerine sıkın.Bu şeklide önceden ısıtılmış olan 175 dercelik fırında pişirin.

Karamelli Tarçınlı Çörek

Malzemeler :
4 su b. un
yarım paket yaşmaya
1 su b. süt
2 çorba k. tereyağı
1 yumurta
alabildiği kadar su

İç harcı için:

1 çay b. toz şeker
2 çorba k. tarçın

Karameli için:
1 çorba k. tereyağı
1 su b. toz şeker

Hazırlanışı :
Karıştırma kabına 4 su bardağı unu alın.Üzerine 1 daet yumurta süt,tereyağı ve yaşmaya ilave edin.Tüm malzemeleri karıştırın.Hamuru iyice özleştirin.Hamuru merdane ile dikdörtgen şeklinde açın.Hamurun üzerine toz şeker ve tarçın ilave edip elinizle iyice yayın.Daha sonra hamuru bir ucudan başlayarak rulo yapın.Rulo yaptığınız hamuru dilimlere kesin. Karemeli için tavaya 1 çorba kaşığı tereyağı ve 1 su bardağı toz şekeri eritip karamel elde edin. Fırınkabına karameli dökün.Üzerine dilimlediğiniz çörekleri enine dizin. Önceden ısıtılmış olan 170 dercelik fırında pişirin. Çörek piştikten sonra servis tabağına fırın kabınıı ters çevirip servis edin.

AY ÇÖREĞİ

4 su b. un
yarım p. yaşmaya
1 yumurta
125 gr. margarin
1 su b. süt
yarım çay b. su

İç harcı için:
kek parçaları
ceviz
kuru üzüm
kuru kayısı
kuru meyveler

Yumuşatmak için:
süt

HAZIRLANIŞI:
Karıştırma kabına 4 su bardağı unu
alın.Üzerien yarım paket yaş maya 1 yumurtanın akını
125 gr.margarin,4 çorba kaşığı toz şeker ve sütü ekleyerek
bir kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
İç harcı için bir kapta kek parçalarını küçük parçalara ayırın.
Üzerine kuru üzüm,kuru kayısı,ceviz ve kuru meyveler
ilave edin .Üzerine süy ilave edin.
Hamurdan bezelere ayırın ve merdane ile açın.
Hamurun içine iç malzemesini ilave edin.
Hamura ay şekli verip fırın tepsisne dizin.
Üzerine yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 180 decelik fırında pişirin.