Domatesli Kuzu Kulağı

Malzeme :

* 1 demet kuzu kulağı
* 4 domates
* 3 salatalık
* 2 sap taze soğan
* taze kekik veya biberiye
* zeytinyağı

Hazırlanışı :

1 demet kuzu kulağını elinizle parçalayıp servis tabağına alın. Üzerine ince kesilmiş taze soğanı alın.Salatağı jülyen kesin servis tabağına alın. Üzerine kesilmil domatesi ilave edin. Doğranmış kırmızı lahanayı servis tabağının kenarlarına alın.
Üzerine taze kekik, biberiye zeytinyağı ilave edip servis edin.

Kıymalı Pastane Poğaçası

Malzeme :

* 1 paket margarin
* 1 su b. su ve süt karışımı
* 2 yumurta
* 1 paket yaşmaya
* tuz, tozşeker
* alabildiği kadar un

İç harcı için:

* 3 soğan
* 250 gr. kıyma
* 1 tutam maydanoz
* karabiber, kırmızı biber, tuz

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına 1 su su ve süt karışımını alın.Üzerine 1 paket yaş mayayı ilave edin. 1 yumurtayı ve diğer yumurtanın sadece akını ialve edin.Üzerine 200 gr.margarin ilave edin. Hepsini karıştırın.Daha sonra üzerine alabildiği kadar un,tuz,toz şeker ilave edin.Karıştırarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Hamuru bezelere ayırın.Bezeleri elinizle açın. İç harcı için tavaya 3 adet yemeklik kesilmiş soğanı alın.Üzerine 250 gr.kıymayı ilave eip birlikte kavurun.Üzerine ince kıyılmış maydonozu,karabiber,kırmızı biber ve tuz ilave edip bir iç harç elde edin. Açtığınız bezelerin içlerine kıymalı harçtan koyup kapatın.Fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirin.

Ispanaklı Islak Kek

Malzeme :

* 4 yumurta
* 1,5 su b. tozşeker
* 1 su b. toz fındık
* 1 paket kabartma tozu
* 1 paket vanilya
* 1 limon
* Yarım çay b. soda
* 1 su b. ıspanak püresi
* 2 su b. un
* Islatmak için:
* Gazoz
* Kreması için:
* 2 su b. süt
* 2 çorba k. labne peyniri
* 2 çorba k. un
* 1 çay b. toz şeker
* yeşil fıstık

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına 4 adet yumurtayı kırın.Üzerine 1.5 su bardağı toz şekeri ekleyip birlikte mikserle çırpın.Üzerine ıspanak püresi,1 su bardağı toz fındık ilave edin. Yarım çay bardağı sodayı ekleyin.1 paket vanilya,1 paket kabartma tozu v e2 su bardağı unu karıştırm kabın alın.Tüm malzemeleri karıştırın. En son üzerine 1 limon kabuğu rendesi ve 1 limon suyunu ilave edin. Kek karışımını yuvarlak pasta çemberine boşaltın.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.

Kreması için tencereye 2 su bardağı sütü alın.Üzerine 2 çorba kaşığı uni1 çay bardağı toz şeker 1 adet yumurta sarısını ilave edip kremayı pişirin. Krema pişince ocağın altını kapatın ve 2 çorba kaşığı labne peynirini ilave edin karıştırın.

Kekiniz soğuduktan sonra üstüne kürdan batırın ve gazozu dökün. Gozozu çeken kekin üzerine hazırladığınız kremayı dökün.Üzerine yeşil fıstık ile süsleyip servis edin.

Tarhunlu Mercimek Çorbası

Malzeme :

* 1 su b. yeşil mercimek
* 2 çorba k. tel şehriye
* 2 çorba k. un
* etsuyu
* karabiber, tuz
* 1 dal tarhun otu
* 1 su b.yoğurt
* 1 çorba k. tereyağı

Hazırlanışı :

Tencereye kaynayan suyu alın.Üzerine haşlanmış olan yeşil mercimeği alın. Üzerine 2 çorba kaşığı tel şehriye,kemik suyunu ilave edin. Terbiyesi için bir karıştırma kabına biraz su alın.Üzerine yoğurt, 2 çorba kaşığı un bir miktar sıcak su ilave edip karıştırın.Hazırladığınız terbiyeyi tencereye aktarın. Tuzu ilave edin.Birlikte kaynatın. Çorbanın sosu için tavada tereyağını eritin.Üzerine kırmızı pulbiber,kekik ekleyin. Çorbayı servis tabağına alın.Üzerine sosu dökerek servis edin.

Börekte Pilav

Malzeme :

* 1 tavuk budu
* 3 çorba k. badem
* 2 çorba k.kuşüzümü
* 2 su b. pirinç
* tavuk suyu
* 7 yaprak milföy
* 1 yumurta sarısı
* tuz,karabiber,kimyon,yenibahar


Hazırlanışı :

Tencereye sıvıyağı alın.Üzerine 3 çorba kaşığı bademi ilave edip kavurun.Üzerine 2 su bardağı pirinci ilave edip kavurun.Üzerine 2 çorba kaşığı kuşüzümünü Tavuk etlerini ilave edin.ilave edin.Tavuk suyunu ilave edin.Baharatları ilave edin.Pilavı pişirin.

Milföy hamurlarını merdane ile açın.Hamurların bıçak ile kesin.Üzerine pilav harcından ilave edin.Hamurun kesik kenarlarını birleştirin.Milföy hamurların üzerine yumurta sarısı sürün.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.

Çiçekli Radika Salatası

Malzeme :

* 1 demet radika
* 1 limon
* sarımsak
* zeytinyağı

Üzeri için:

* Yenilebilir çiçek


Hazırlanışı :

1 demet radikayı sıcak suya alıp yumuşamasını sağlayın.Daha sonra soğuk suya daldırıp çıkartın.Üzeri için ise limon,sarımsak ve zeytinyağında bir sos elde edin.

Radikanın üzerine sosu ilave edin.Üzerine yenebilir çiçek ile süsleyip servis edin.

Dutlu Kup

Malzeme :

* 10 pötibör bisküvi
* 1 kase kara dut
* 3 çorba k. tozşeker
* 1 su b. portakal suyu
* 1 kutu labne peyniri
* 1 su b. ceviz
* 1 su b. krema
* 1 çay b. pudra şekeri

Süslemek için:

* Dut
* ceviz
* kayısı


Hazırlanışı :

Tavaya toz şekeri alın ve karamel kıvamına getirin.Karamel kıvamına gelince üzerine 1 su bardağı portakal suyunu ilave edin.Akıcı bir kıvam elde edin.Daha sonra üzerine 1 kasenin yarından fazlasını tavaya ilave edin.Karıştırma kabına 1 su bardağı kremayı alın.Üzerine 1 çay bardağı pudra şekeri ilave edip mikserle çırpın.Üzerine 1 kutu labne peyniri ekleyin ve tekrar çırpın.

10 adet pötibör bisküviyi ve 1 su bardağı cevizi parçalayıcıdan geçirin.Kuplara ilk önce kremalı karışımdan boşaltın.Üzerine toz haline bisküvi ve cevizi üzerine karadutları alın.Kalan kremalı karışımı boşaltın.Üzerine kalan karadutları ile süsleyip soğuk olarak servis edin.