Lebeniye Çorbası

Malzemeler :

* 100 gr kıyma
* 1 su b. haşlanmış nohut
* 1 su b. buğday
* yarım kg yoğurt
* 1 yumurta
* 3 çorba k. un

Üzeri için:

* 1 çorba k. tereyağı
* 1 soğan
* 1 çorba k. nane

Hazırlanışı :

Bir tencereye sıcak su alınarak içerisine ilk olarak buğday ve nohut eklenerek pişmeye bırakılır. Diğer taraftan 100 gr. kıyma tuzu ve baharatı ayarlanarak nohut büyüklüğünde köfteler hazırlanarak kızartılır. Kızartılan köfteler de buğday ve nohuta eklenir. Terbiyesi için bir kapta yoğurt, yumurta ve un karıştırılır, üzerine önce soğuk su sonra biraz sıcak su konularak pişmekte olan nohut, buğday ve köftelere eklenir.Tuzu ve baharatı ayarlanarak pişmeye bırakılır. Sokereçi için tereyağı eritilir. Üzerine ince doğranmış soğan konur. Kavrulduktan sonra ince doğranmış taze nane konularak pişmiş olan çorbanın üzerine dökülerek servis yapılır.

Yumurtalı Ekmek

Malzemeler :

Kreması için:

* 1 bütün ekmek
* 4 yumurta
* 1 tutam maydonoz
* 50 gr.kaşar peyniri

Kızartmak için:

* sıvıyağ

Hazırlanışı :

1 bütün ekmek dilimlenir. Diğer taraftan bulamaç için karıştırma kabına yumurta, rendelenmiş kaşar peyniri ve doğranmış maydanoz alınarak karıştırılır. Dilimlenen ekmekler bu bulamaça batırılarak biraz yüksek ateşte kızartılır.

Yoğurt Tatlısı

Malzemeler :

* 4 yumurta
* 1 çay b. tozşeker
* 3 çay bardağı yoğurt
* 1 çorba k.tereyağı
* 1 limon kabuğu rendesi
* 3 çay b. un
* 3 çay b. irmik
* 1 paket kabartma tozu
* 1 paket vanilya
* 3 çorba k.hindistan cevizi

Şerbeti için:

* 4 su bardağı toz şeker
* 4,5 su bardağı su
* yarım limon

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına yumurta, yoğurt ve erimiş margarin alınarak sıvılar karıştırılır. Diğer taraftan toz şeker, un, irmik, kabartma tozu, vanilya ve hindistan cevizi karıştırılır ve sıvılara eklenir.En son limon kabuğu rendesi de eklenerek fırın kabına alınır.180 derecede pişirilir.

Bu arada şerbeti hazırlanır. Tatlı da pişince ikisi de ılıkken şerbeti verilir. Fıstık ezmesi ve kiraz şekerlemesi ile servis yapılabilir.

Manisa Kebabı

Malzemeler :

* 3 yumurta
* 2 su b. süt
* 1,5 su b. un
* 1 çay b.sıvıyağ

İç harcı için:

* yarım kg kuzu eti
* 1 soğan
* 2 patates
* 5 adet mantar
* sıvıyağ,tuz,karabiber

Fesleğen sos için:

* 1 domates
* 1 çorba k. salça
* fesleğen

Hazırlanışı :

Manisa kebabının iç harcı için et sıvıyağda sotelenmeye alınır. Daha sonra üzerine soğan eklenerek sotelenir. Daha sonra mantar
doğranarak ilave edilir. Biraz su ve baharat eklenerek pişirilir.Etler ve mantarlar pişince içerisine diğer taraftan kızartılmış küp
patatesler eklenir.

Diğer taraftan krep hazırlanır. Bunun için karıştırma kabına yumurta alınarak çırpılır. İçerisine süt, sıvıyağ ve biraz tuz eklenerek alabildiği kadar (yaklaşık 1,5 su b. ) un ilave edilir. Hazırlanan krep hamurundan ince krepler yapılır.

İç harç ve krep hazır olunca krep yayılır, orta kısmına harç konularak önce karşılıklı kenarları daha sonra diğer kenarları kapatılır.Yağlanmış fırın kabına dizilir. Daha sonra üzerine 1 dilim domates, 1 dilim biber ve bir dilim kaşar peyniri konularak kürdanla tutturulur. !90 derecelik fırında pişirilir.

Kebap pişerken fesleğenli sos hazırlanır. Bunun için 1 domates renderelir.Üzerine salça ve biraz tuz eklenir. Ocaktan alınmasına yakın Doğranmış fesleğen eklenir. Kebap pişince sos ile servis yapılır.

Köz Patlıcanlı Börek

Malzemeler :

* 3 yufka
* 1 su b. yoğurt,
* 1 çay b. süt
* 1 yumurta,
* 1 kahve fincanı zeytinyağı

İç harcı için:

* 250 gr. kıyma
* 2 çorba k.sıvıyağ
* 3 adet közlenmiş patlıcan
* 2 közlenmiş kırmızı biber
* 1 tutam maydonoz
* 1 soğan
* tuz, karabiber

Hazırlanışı :

Tavaya sıvıyağ, kıyma ve soğan alınarak bir süre kavrulur. Daha sonra üzerine közlenmiş patlıcan ve közlenmiş biber doğranarak ilave edilir. En son baharatı ve ince doğranmış maydanozu da eklenerek iç harç hazırlanır. Yufkalar 6 ya kesilerek, iç harç bütün parçalara eşit olarak dağıtılır. Yufkalar sigara böreği gibi sarılır. Bulamaç için karıştırma kabına yumurta, un ve süt alınarak çırpılır.Hazırlanan börekler bu sosa bulanarak yağlanmış tepsiye dizlir.180 derecede pişirilir.

Mantar Çorbası

Malzemeler :

* 1 kase mantar
* 1 çorba k.tereyağı
* 3 çorba k.un
* 1 soğan
* 1 su b.süt
* 1 tutam maydonoz
* su
* tuz

Hazırlanışı :

Tereyağı tavaya alınarak eritilr. Üzerine doğranmış soğan ve mantar eklenerek sotelenir. Daha sonra 3 çorba k. un eklenir.Kavrulduktan sonra üzerine soğuk süt, sonra soğuk su ve en son sıcak su eklenir.Tuzu ayarlanarak pişmeye bırakılır. Pişince üzerine ince doğranmış maydanoz serpilerek servis yapılır.

Bademli Şeftali Kompostosu

Malzemeler :

* 2 şeftali
* 1 su b.toz şeker
* 1 çay b.badem
* 2-3 adet karanfil


Hazırlanışı :

Tencereye 1.5 litre suyu alın.Üzerine 1 su bardağı toz şekeri ilave edin.Şeker eridikten sonra üzerine küp kesilmiş olan şeftallileri ilave edin.

Üzerine badem ve karanfil ilave edin.Kaynadıktan sonra servis tabağına alın.