Oktay Usta'dan Fırında Domatesli Yumurta Tarifi

Oktay Usta'dan Fırında Domatesli Yumurta Tarifi

Malzeme:
4 domates
2 soğan
2 diş sarımsak
1 kase mantar
2 sosis
2 çorba k. tereyağı
1 çorba k. sirke
tuz
karabiber
pulbiber


Hazırlanışı:Soğanları piyazlık doğrayın. Domatesleri küp şeklinde doğrayın, sosisleri yuvarlak olarak dilimleyin, mantarları ince dilimler halinde kesin.

Tavaya zeytinyağını ve tereyağını alın üzerine soğanları, sosisleri ve sarımsakları ekleyip soteleyin. Küp doğranmış domatesleri, mantarları ekleyin ve pişirmeye devam edin.

Sufle kaplarına eşit miktarda karışımdan boşaltın ve her birinin üzerine 1 yumurta kırın. Önceden ısıtılmış fırına verin.

Yumurtalı Pırasa Kavurması

Malzemeler:

• 1 kg.pırasa
• yeşil soğan ve taze sarımsak yaprakları
• 1 çorba k.tereyağı
• 1 çorba k.salça
• 3 yumurta
• 1 kase yoğurt
• tuz,karabiber

Hazırlanışı:

Pırasaları incecik doğrayın. Sıvıyağ ve tereyağında kavurun. Rengi dönünce üzerine doğranmış salça, taze soğan ve sarımsağı doğayarak ekleyin. Tuzunu ve karabiberini de ekleyin. Pişince üzerine yumurtaları kırın. Yumurtalar pişince servis tabağına çıkarın. Ortasını açarak yoğurt ile servis yapın.

Yumurtalı Avokado Salatası

Malzemeler :

* 2 adet avakadao
* 4 yeşil soğan
* 1 kase karışık salata
* 1 limon
* 1 kase çeri domates
* 2 haşlanmış yumurta
* tuz,karabiber
* zeytinyağı

Hazırlanışı :

Yeşillikleri incecik doğrayarak karıştırma kabına alın. Üzerine yeşil soğan, maydanoz ve dereotunu da doğrayarak ekleyin. Çeri domates, limon suyu ve yağını ekleyerek karıştırın. Avokadoları doğrayarak zeytinyağı ve limon karışımında bir süre bekletin.

Yeşillikleri servis tabağına alın. Üzerine çember oturtarak biraz yeşillik doldurun. Daha sonra çemberin altına avokado ve haşlanmış yumurtaları doğrayarak ekleyin. Çemberden ayırarak servis yapın.

Yumurta Tatlısı - 17 Kasım 2008

Malzemeler :

* 10 yumurta
* 5 çorba k. un
* 1 p. vanilya

Şerbeti için:

* 3 su b. toz şeker
* 4 su b. un
* 1 dilim limon

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına 10 adet yumurta akını alın.Yumurta aklarını mikserle köpürene kadar çırpın.Daha sonra üzerine 10 adet yumurta adaet yumurta sarısnı ilave edip çırpın.Daha sonra üzerine 5 çorba kaşığı un ve 1paket vanilya ilave edip mikserle çırpın.Fırın kabına karışımı boşaltın. Yumurta tatlısını ilk Önce 250 dercede 7 dakika tutun.Daha sonra 170 dercelik fırında pişirmeye devam edin.

Şerbetiiçin tencereye 4 su bardağı su,3 su bardağı toz şeker ve 1 dilim limon ilave edip şerbeti kaynatın.Yumurta tatlısını şerbeti dökmeden önce dilimleyin.Yumurta tatlısı ılık olucak.Şerbet te ılık olucak ve yumurta tatlısının üzerine ılık şerbeti dökün.

Kremalı Peynirli Yumurta- 7 Kasım 2008

Malzemeler:

5 yumurta
1 çay bardağı krema
100 gram kaşar peyniri
100 gram dil peynir
tuz,karabiber
toz kırmızı biber

yumurtaları kırın.içine kremanın ve kaşar peynirinin birazını ekleyin ve çırpın.tuzunu karabiberini ekledikten sonra sıvıyağ döktüğümüz tavaya boşaltın.kısa bir süre sonra kalan peynirleri üzerine serpin.toz krmızı biberi de serptikten sonra kapağını kapatın.peynirler eriyinceye kadar pişirin.Afiyet Olsun...

Yumurta Şapkalı Mantar- 4 Kasım 2008

Malzemeler:

4 yumurta
2 havuç

Üzeri için:

Ketçap
zeytin ezmesi
biberli zeytin
dere otu

4 adet yumurtayı haşlayın.2 adet havucu haşlayın.Havuçları ikiye bölün.Yumurtaları ikiye kesin.Havuçların üzerine ikiye böldüğünüz yumurtaları oturtun.Yumurtaların üzerine ketçap ve zeytin ezmesi damlatın.

Üzerine dereotu batırın.Çeri domateslerle servis edin.

Oktay Ustadan Sütlü Yumurtalı Fasulye Kavurması-30 Ekim 2008

• 1 soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 çorba k.tereyağı
• 1 kase taze fasulye
• 1 su b.süt
• 2 yumurta
• tuz,karabiber

Soğanları piyaz doğradıktan sonra tereyağında sarımsakla beraber kavurun. Kavrulunca haşlanmış fasulyeleri de ekleyerek kısa bir süre kavurun. Daha sonra üzerine sütünü ekleyerek pişirin. Sütünü çekip azaldığı zaman üzerine çırpılmış yumurtayı ekleyerek kısa sürede pişirin.

Yumurtalı Ekmek

Malzemeler :

Kreması için:

* 1 bütün ekmek
* 4 yumurta
* 1 tutam maydonoz
* 50 gr.kaşar peyniri

Kızartmak için:

* sıvıyağ

Hazırlanışı :

1 bütün ekmek dilimlenir. Diğer taraftan bulamaç için karıştırma kabına yumurta, rendelenmiş kaşar peyniri ve doğranmış maydanoz alınarak karıştırılır. Dilimlenen ekmekler bu bulamaça batırılarak biraz yüksek ateşte kızartılır.

Domates Çanağında Kıymalı Yumurta

Malzemeler:
6 domates
250 gr kıyma
1 soğan
2 biber
tuz,karabiber,pulbiber,kekik
3 yumurta
çiçekyağı

Hazırlanışı:
Domateslerin üzerinden bıçakla keserek kapak çıkartın.İçlerini de kaşık yardımı ile boşaltarak dolacak hale getirin.Diğer tarafta sıvıyağda soğan,biber ve kıymayı soteleyin.Üzerine tuz ve baharat ilave edin.Domateslerin içine bu karışımı doldurun.Üzerine çırpılmış yumurtayı paylaştırın. Taze kekik dalları ile üzerini süsleyin.180 derecelik fırında yumurtalar pişene kadar pişirin. Sıcak servis yapın.