Karışık Tepsi Pizzası

Malzemeler :

* 2,5 Su B. Söke Buğday Unu
1 Su B. Söke Tam Buğday Unu
Yarım P. Yaş Maya
1 Çay B. Zeytinyağı
1 Çorba K. Kekik
Alabildiği Kadar Su
Tuz
* Sosu İçin:
3 Çorba K. Kırmızı Biber Püresi
1 Çorba K. Domates Salaçsı
3 Diş Sarımsak
1 Tutam Fesleğen
Zeytinyağı


Tuz, Karabiber
* Üzeri İçin:
Sucuk
Zeytin
Mısır
Brokoli
Kaşar Peyniri
Tulum Peyniri

Hazırlanışı

Karıştırma kabına unu ve ortasına mayayı koyun. Unun orta kısmını havuz gibi açın ve mayanın üzerine sıvıyağı dökün. Kenarlara tuz ve kekik serpin. Ortadan mayayı eriterek karıştırmaya başlayın. Ara ara su ekleyerek yoğurun.

Elde ettiğiniz hamuru yağlanmış tepsiye yayın. Hamur tepside mayalanırken sosu hazırlayın.Biber püresini, salçayı, sarımsağı, fesleğen yapraklarını, sıvıyağı ve karabiberi doğrayıcıdan geçirin. Katı olursa içine biraz su katın. Elde ettiğiniz sosu hamurun üzerine sürün. Kaşar peyniri rendeleyin, sucuğu dilimleyin. Brokoliyi ve çekirdeği çıkarılmış zeytinleri doğrayın.

Tulum peyniri de küp küp doğrayın.Pizza hamurunun üzerine sosu sürdükten sonra sırasıyla; kaşar peyniri, sucuğu, mısırı ve zeytinleri koyun. Kenarlara brokolileri dizi. En üste de tulum peynirleri dizin. Bir süre tepside bekletin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.

Cevizli İncirli Cupkek tarifi

Malzemeler :

* 3 Yumurta
1 Su B. Toz Şeker
1 Çay B. Süt
1 Çay B. Sıvıyağ
1 Çay B. Ceviz
6 İncir
1 Paket Kabartma Tozu
Alabildiği Kadar Söke Un
* Üzeri İçin:
Fildişi Çikolata
Portakallı Çikolata



Hazırlanışı

Geniş bir kaseye yumurtaları kırın. Şekeri ilave edin ve çırpın. Sütü, sıvıyağı, cevizi, kabartma tozunu ve iki yemek kaşığı kadar unu ekleyip çırpmaya devam edin. İncirleri küçük küçük doğrayın ve karışıma katın. Elde ettiğiniz sıvı kıvamda hamuru kağıt muffin kaplarına doldurun.

Fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirin.Fildişi çikolatayı buharda ben mari usulü eritin. Fırından cupkekleri önce eritilmiş çikolataya, ardından portakallı çikolataya batırın.

Tarçınlı Üzümlü İncir Tatlısı

Malzemeler :

* Yarım Kg. Kuru İncir
1 Su B. Kuru Üzüm
1 Su B. Ceviz
1 Su B. Şeker
1,5 Su B. Su
2 Parça Tarçın



Hazırlanışı

Öncelikle inciri ve kuru üzümü ocaktaki suda ıslayın. Daha sonra tencereye tarçını, ıslatılmış cevizi ve şekeri ilave edin. Küçük ocakta kısık ateşte pişirin. Kapağını kapatıp dinlenmeye bırakın.

İrmikli Lor Tatlısı

Malzemeler :

* 250 Gr. Kahvaltılık Lor
1 Su B. İrmik
2 Yumurta
2 Çorba K. Söke Un
2 Çorba K. Tereyağı
1 Paket Kabartma Tozu
Limon Kabuğu
* Üzeri İçin:
Ceviz
* Şerbeti İçin:
3 Su B. Toz Şeker
2,5 Su B. Su
1 Dilim Limon



Hazırlanışı

Karıştırma kabına, loru ve tereyağını koyup karıştırın. Üzerine yumurtaları kırın. Limon kabuğu rendeleyin.

İrmiği, kabartma tozunu ve unu ekleyin. Karıştırmaya devam edin. Kıvamı fazla yumuşak olursa biraz daha un ilave edin. İstediğiniz büyüklükte yuvarlaya-bilirsiniz. Yağlanmış tepsiye dizin.

Üzerlerine yumurta sarısını sürdükten sonra birer tane ceviziçi koyun. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.

Kandil Lokması

Malzemeler :

* 4 su b. Söke un
4 Su B. Söke Un
Yarım P. Yaşmaya
1 Çorba K. Yumuşak Margarin
1 Yumurta
2 Çorba K. Toz Şeker
* Üzeri İçin:
Pudra Şekeri



Hazırlanışı

Unun ortasına mayayı koyun. Kenarlarına şekeri serpin. Yarım su bardağı sıcak suyla ortasını bulayın. Üzerini unla kapatın ve bir süre mayalanmaya bırakın. Hafif su dökerek unun tamamını karıştırmaya başlayın.

İyice yoğurun biraz cıvık kıvamda bir hamur olmalı. Üzerini streç filmle kapatın ve bekletin. Mayalanmış hamurdan kaşık yardımıyla küçük parçalar bölüp sıvıyağda kızartın. Üzerine pudra şekeri serperek süsleyin.

Pekmezli Kakaolu Kurabiye tarifi

Malzemeler :

1 Çay B. Pekmez
1 Çay B. Esmer Şeker
125 Gr.Tereyağı
1 Tatlı K. Karbonat
2 Çorba K. Su
1 Çorba K. Kakao
1 Tatlı K. Tarçın
1 Tatlı K. Toz Zencefil
4 Tane Karanfil
Alabildiği Kadar Söke Un
Damla Çikolata



Hazırlanışı

Esmer şeker, kakao, tereyağı, pekmez, tarçın, zencefil ve dövülmüş karanfili bir kaseye koyun. Karbonatı suyla ezin onu da kaseye ekleyin ve alabildiği kadar (6 yemek k. kadar) unla yoğurun. İçine damla çikolatayı da ekleyin ve yoğurmaya devam edin.

Kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak olmalı. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yağlı kağıt koyduğunuz fırın tepsisine aralıklarla dizin.

180 derecelik fırında kurabiyeler çatlayana kadar pişirin.

Peynirli Kalbura Bastı tarifi

Malzemeler :

* 1 Su B. Yoğurt
1 Su B. Sıvıyağ
2 Yumurta
125 Gr. Beyaz Peynir
Limon
1 Tatlı K. Karbonat


1 Tatlı K. Tuz
Alabildiği Kadar Söke Un
* Kızartmak İçin:
Sıvıyağ

Hazırlanışı

Geniş bir karıştırma kabına peyniri ufalayın. Yumurtayıve yoğurdu koyup karıştırın. Daha sonra sıvıyağı da ekleyip çırpma teliyle karıştırmaya devam edin.

Alabildiği kadar unu döküp kulak memesi yumuşaklığından biraz daha sert bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Cevizden biraz daha büyük parçalar koparın. Kalburun üzerine hafifçe bastırın ve yuvarlayarak alın. Sıvıyağda kızartın.