Marmelatlı Kurabiye

1 paket yumuşamış margarin
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket kabartmatozu
1 paket vanilya
1 limon kabuğu yada portakal kabuğu rendesi
1 yumurta (sarısı içine beyazı dışına)
Aldığı kadar un
Dövülmüş fındık
İstediğiniz bir marmelat

Marmelat, fındık, yumurta beyazı hariç tüm malzemeleri karıştırıp hamur yapıyoruz.Kurabiye şekli verdiğiniz hamur topalaklarının ortasını baş parmağımızı bastırarak oyuyoruz.

Önce yumurta akına sonrada fındığa buluyoruz. 180 derecede pişirdikten sonra ortalarına marmelat yerleştirip servis yapıyoruz.

Oktay Usta'dan Damla Sakızlı Kurabiye Tarifi

Oktay Usta'dan Damla Sakızlı Kurabiye Tarifi

Malzeme:
250 gr lor peyniri
2 yumurta
1 çay b. sıvıyağ
1 su b. tozşeker
2 parça damla sakızı
1 çay k. karbonat
yarım limon
alabildiği kadar un

Üzeri İçin:
1 çay b. susam


Hazırlanışı:Karıştırma kabına 250 gr.lor peynirini alın.Üzerine 1 adet yumurta ve diğer yumurtanın sadece sarısını ilave edin.Damla sakızını ve toz şekeri ilave edin. Üzerine yarım limon suyunu ekleyin. Üzerine alabildiği kadar un ekleyerek bir hamur elde edin.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde şekiller yapın.Bir tarafını yumurta akına batırıp susam bulayın.Fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 decelik fırında pişirin.

Oktay Usta'dan Çikolata Parçalı Kurabiye Tarifi

Oktay Usta'dan Çikolata Parçalı Kurabiye Tarifi

Malzemeler:
1 paket kurabiye karışımı
150 gr. margarin
1 yumurta
damla çikolata

Hazırlanışı:Karıştırma kabına 1 paket kurabiye karışımını alın.Üzerine 150 gr.margarin,1 adet yumurta kırın ve karıştırın Daha sonra hamuur merdane ile açın.Kurabye kalıpları kullanarak şekiller verin.

Fırın tepsisine kurabiyeleri dizin.Kurabiyelerin üzerlerine damla çikolata ilave edin.Önceden ıstılmış olan 175 derecelik fırında pişirin.

Oktay Usta'dan Limonlu Sarıkız Kurabiyesi

Oktay Usta'dan Limonlu Sarıkız Kurabiyesi

Malzemeler:
1,5 su b. söke un
1 çay b. pudra şekeri
1 çay b. mısır nişastası
150 gr. tereyağı
1 limon
1 paket vanilya
1 fiske tuz

İç Harcı İçin:
1 su b. pudra şekeri
1 limon kabuğu rendesi
50 gr. tereyağı
2 çorba k. bal

Mantolamak İçin:
toz şeker
sarı gıda boyası


Hazırlanışı:Karıştırma kabına 1 limonun kabularını rendeleyin.Üzerine 150 gr.margarin ve 1 çay bardağı pudra şekeri ilave edin.Üzerine 1 çay bardağı mısır nişastası,1 paket vanilya ve 1.5 su bardağı söke unu ilave edin ve yoğurun.Hamurdan cevizden biraz daha küçük bir parça kopartın ve elinizle yuvarlayın.Kurabiyeyi mantolamak için toz şekeri ve 1 tutam sarı gıda boyasını karıştırın.

Kurbaiye hamurlarını elinizle hafifçe bastırın ve bir tarafını toz şekerli sarı gıda boyasına bulayın.Fırın tepsisine dizin.Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin.İç harcı için 1 su bardağı pudra şekeri ile limon kabuğu rendesi,tereyağı ve bal ile iyice karıştırın.Fırından çıkan kurabiyelerin arasına kremadan sürüp kapatın.Bu şekilde hazırlayıp servis edin.

Pekmezli Baharatlı Bisküvi

Malzemeler :
1 Su B. Söke Buğday Unu
2 Su B. Söke Tam Buğday Unu
1 Çorba K. Kakao
2 Çorba K. Tereyağı
1 Yumurta
1 Çay B. Sade Organik Harnup Pekmezi
2 Çorba K. Pudra Şekeri
1 Çay K. Zencefil
4 Tane Yeni Bahar

Hazırlanışı
İki çeşit unu, kakaoyu ve pudra şekerini kaseye alıp harmanlayın. Yeni baharı havanda dövün. Yeni baharı ve toz zencefili de ilave edin. Harmanlayıp ortasını açın. Tereyağını ve pekmezi ortaya koyun.

Ortasından karıştırmaya başlayın. Kıvamı koyu olursa 1 yumurta kırın. İyice yoğurun. Merdaneyle açın. Yuvarlak kurabiye kalıbıyla parçalar kesin.

Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Kalan hamuru tekrar açın ve daha küçük yıldız şeklindeki kalıpla kesin. Tepsiye dizmiş olduğunuz yuvarlakların üzerlerine yıldız şekillerini yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.

Pekmezli Kakaolu Kurabiye tarifi

Malzemeler :

1 Çay B. Pekmez
1 Çay B. Esmer Şeker
125 Gr.Tereyağı
1 Tatlı K. Karbonat
2 Çorba K. Su
1 Çorba K. Kakao
1 Tatlı K. Tarçın
1 Tatlı K. Toz Zencefil
4 Tane Karanfil
Alabildiği Kadar Söke Un
Damla Çikolata



Hazırlanışı

Esmer şeker, kakao, tereyağı, pekmez, tarçın, zencefil ve dövülmüş karanfili bir kaseye koyun. Karbonatı suyla ezin onu da kaseye ekleyin ve alabildiği kadar (6 yemek k. kadar) unla yoğurun. İçine damla çikolatayı da ekleyin ve yoğurmaya devam edin.

Kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak olmalı. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yağlı kağıt koyduğunuz fırın tepsisine aralıklarla dizin.

180 derecelik fırında kurabiyeler çatlayana kadar pişirin.

Damla Sakızlı Kurabiye - 3 Aralık 2008

Malzemeler :

* 250 gr. tuzsuz lor
* 2 yumurta
* 1 çay b. sıvıyağ
* 1 su b. toz şeker
* 2 parça damla sakızı
* 1 çay k. karbonat
* yarım limon
* alabildiği kadar un

Üzeri için:

* 1 çay b. susam

Hazırlanışı :

Karıştrıma kabına 250 gr.tuzuz lor peynirini alın.Üzerine 2 parça damla sakızı ilave edin.Üzerine 1 su bardağı toz şeker
ilave edip karıştırın.Üzerine 2 adet yumurta kırın.Hamur malzemesini karıştırın.Üzerine karbınatı ilave edin.Üzerine alabildiği kadar un ilave edin ve karıştırın.Hamurun kulak memesi kıvamında hazırlayın.1 çay kaşığı karbonatın üzerine limon suyu ilave edin.

Kerebiç - 1 Aralık 2008

Malzemeler :

* 1 çay b. zeytinyağı
* 100 gr. margarin
* 1 çay b. irmik
* 1 tatlı k. kabartma tozu
* 2 yumurta
* alabildiği kadar un

İç harcı için:

* Ceviz
* tarçın
* toz şeker
* pirinç yeşil fıstık

Üzeri için:

* Pudra şekeri


Hazırlanışı :

Karıştırma kabına 100 gr.margarini alın.Üzerine 1 çay bardağı irmik ve yarım paket kabartma tozu ilave edin.
Üzerine 2 adet yumurta kırın ve karıştırın.1 çay bardağı zeytinyağı ilave edin ve karıştırmaya devam edin.Üzerine 2 çorba kaşığı pudra şekeri ilave edin.Üzerine alabildiği kadar un ilave edin ve yoğurun.Cevizi parçlayacıdan geçirin.Cevizin üzerine toz şeker ve tarçın,ilave edip karıştırın.

Hamuru ceviz parçası büyüklüğünde kopartın.Hamuru elinizle yuvarlak şekil verin.Hamurun içine cevizli iç harçtan ilave edin.Daha sonra hamuru kapatın ve elinizle yuvarlayın.Daha sonra kerebiç kalıbında şekil verip fırın tepsiisne dizin.
Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin.Kerebiç fırından çıktıktan sonra servis tabağına alın.Üzerine pudra şekeri aerpip servis edin.

Acem Kurabiyesi - 18 Kasım 2008

Malzemeler :

* 2,5 su b. un
* 2 çorba k. toz şeker
* yarım su b. krema
* 1 yumurta
* yarım p. yaşmaya
* yarım çay b. su

İç harcı için:

* 2 yumurta akı
* 4 çorba k. toz şeker
* 1 su b. toz fındık
* 1 su b. toz ceviz
* 1 tatlı k. vanilya
* 1 çay k. tarçın

Mantolamak için:

* Toz şeker


Hazırlanışı :

Karıştırma kabına 2.5 su bardağı unu alın.Unun kenarlarına 2 çorba kaşığı toz şeker ilave edin.Unun ortasına havuz açın ve yarım paket yaşmaya ilave edin.Mayanın üzerine yarım çay bardağı su,1 adet yumurta ve yarım çay barağı krema ilave edin.İlk önce az su ile mayayı eritin.Daha sonra hamuru yoğurun.İç harcı için ise 1 su bardağı toz fındık,,4 çorba kaşığı toz şeker,1 tatlı kaşığı vanilya,tarçın ve 1 su bardağı toz cevizi karıştırın.Üzerine 2 adet yumurta akını ilave edip karıştırın.

Hamurdan ceviz parçası büyüklüğünde parçalar kopartın ve elinizi una bulayıp yuvarlak olarak açın.Hamurun içine iç harçtan ilave edin.Daha sonra hamuru içinde iç harç kalacak şeklide sarın.Daha sonra acem kurabiyeyi toz şekere bulayın.Öncden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişririn.

Tuzlu Hurma

Malzemeler :

* 2 yumurta
* 1 su b. yoğurt
* 1 çorba k. tereyağı
* 1 çorba k. margarin
* 1 çay k. karbonat
* alabildiği kadar un
* tuz


Hazırlanışı :

Karıştırma kabına 1 su bardağı yoğurt ve 2 adet yumurtay kırıp yoğurt ile beraber karışıtırın.Daha sonra üzerine tereyağı ve margarin ilave edin.1 çay k.karbonat ile tuz ilave edip karıştırın.Üzerine un ilave edip kulak memesi kıvamından biraz daha sert bir hamur elde edin.Hamuru buzdolabında dinlendirin.


Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın.Kalburun üzerine hamuru alın.Elinizle haififçe bastırın ve yuvarlayın.Hamurlar bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.Hamurları az kızdırılmış olan sıvıyağda kızartın.

Niyet Kurabiye

Malzemeler :
3 yumurta akı
yarım su b.pudra şeker
2 çorba k.tereyağı
2 çorba k.un
1 çorba k.kakao
2 çorba k.krema

süslemek için:
90 gr.sütlü çikolata
renkli şekerler


Hazırlanışı :
3 adet yumurta akını ve yarım su bardağı pudra şekeri mikserle çırpıp krema kıvamına getirin.Krema kıvamına geldikten sonra üzerine krema,tereyağı,un,kakaoyu ilave edip kaşıkla karıştırın.Fırın tepsisine yağlı kağıdı serin.Yağlı kağıdı tekrar fırça yardımıyla sıvıyağ sürün.Kaşık yardımıyla kurabiye karışımı yağlı kağıdın üzerine sürün.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 7 dakika pişirin.Fırından çıkartıktan sonra hamuru kaşık ucuyla rulo yapın.Kurabiyeyi rulo yaptıktan sonra uçlarını eritilmil çikolataya batırın.Çikolataları renkli şekerlemelere batırıp servis edin.

Fındıklı Düğme Kurabiye

Malzeme :

* 1 p. margarin
* 4 çorba k. pudra şekeri
* 1 kabartma tozu
* 1 vanilya
* 1 limon kabuğu rendesi
* 1 yumurta sarısı
* aldığı kadar un

Üzeri için:

* 1 yumurta akı
* dövülmüş fındık
* böğürtlen marmelatı

Hazırlanışı :

Karıştırma kasesine iyice yumuşamış margarini alın.Üzerine pudra şekerini,kabartma tozunu,vanilyayı limon kabuğu rendesini,yumurta sarısını ve yavaş yavaş alabildiği kadar unu ekleyin.

Hamur toparlanınca ceviz büyüklüğünde kopartıp yuvarlayın. Önce yumurta akına daha sonra pirinç fındığa batırın. Ortasını parmağınızla çukurlaştırıp tepsiye alın. 170 derecede pişirin. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra içine marmelat doldurun.

Çok lezzetli bir kurabiye.

Damla Sakızlı Kurabiye

Malzeme :

* 250 gr lor peyniri
* 2 yumurta
* 1 çay b. sıvıyağ
* 1 su b. tozşeker
* 2 parça damla sakızı
* 1 çay k. karbonat
* yarım limon
* alabildiği kadar un

Üzeri için:

* 1 çay b. susam

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına 250 gr.lor peynirini alın.Üzerine 1 adet yumurta ve diğer yumurtanın sadece sarısını ilave edin.Damla sakızını ve toz şekeri ilave edin. Üzerine yarım limon suyunu ekleyin. Üzerine alabildiği kadar un ekleyerek bir hamur elde edin.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde şekiller yapın.Bir tarafını yumurta akına batırıp susam bulayın.Fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 decelik fırında pişirin.

AYŞEM'İN ŞİRİN HAYVANCIKLI KURABİYELERİ

ŞEKER HAMURU :
900 gr.pudra şekeri
1 çorba k.toz jelatin
2 tatlı k.gliserin
yarım su b.glikoz
1/4 su b.su

4.5 KURABİYESİ:
1 yumurta
5 çorba k.toz şeker
125 gr.margarin veya tereyağı
3 çorba k.pekmez
2 çorba k.tarçın
2 çorba k.toz zencefil
1 çorba k.karbonat
1 tatlı k.karabiber
1 tatlı k.toz karanfil
alabildiği kadar un

HAZIRLANIŞI:
Yumurtalar karıştırma kabına alınır. Üzerine tozşeker ilave
edilerek çırpılır. daha sonra margarin veya tereyağı, pekmez,
tarçın, zencefil, karanfil ve karabiber eklenerek karıştırılır.
en son karbonat ve un ilave edilerl karıştırlır.elde edilen
kurabiye hamuru kurabiye kalıpları ile şekil verilerek yağlanmış
tepsiye dizilir.
170 derecede ortalama 15 dk. da pişirilir.

KALPLİ SEVGİ KURABİYESİ

125 gr. margarin
yarım su b. pudra şekeri
1 çay k. tarçın
1 çay k. zencefil
1 yumurta
1 p. vanilya
1 çay k. kabartma tozu

ACIBADEM KURABIYESI

ACIBADEM KURABİYESİ AMA ÇOK TATLI..
2 su b. badem
1 su b. toz şeker
1çay b. yumurta akı

HAZIRLANIŞI:
Bademleri rondodan iyice çekin. içine tozşeker
ve yumurta aklarını ekleyip karıştırın. tavaya alıp
çok kısık ateşte şekerler eriyene kadar karıştırın.
ılık olan karışımı buzdolabında iyice soğutun.
daha sonra krema torbası ile yağlı kağıt serilmiş
tepsiye sıkın.160 derecede pişirin. ılıkken hemen
tüketilmesi tavsiye edilir. soğuduktan sonra
sertleşebiliyor.

VANILYALI UCGENLER

VANİLYALI ÜÇGENLER
3 su b. un
5 çorba k. tozşeker
1 p. kabartma tozu
1 p. vanilya
200 gr margarin
2 yumurta sarısı
soğuk su
iç harcı için:
1 yumurta beyazı
1 p. vanilya
1 çay b. kuru üzüm
1 su b. toz fındık
1 limon kabuğu rendesi
2 çorba k. marmelat
2 çorba k. toz şeker

HAZIRLANIŞI:
Karıştırma kabının içine yumuşatılmış margarini
alın.Üzerine unu,yumurta sarılarını,tozşekeri,vanilyayı
un ve kabartma tozunu ekleyin. Soğuk su ilave ederek
hamuru hazırlayın. Bu arada içi için tüm malzemeleri
karıştırarak hazırlayın. Hamuru merdane yardımı ile
kurabiye hamuru gibi açın. Kareler kesin. İçine hazırladığınız
içten koyarak üçgen şeklinde kapatın. Kenardan çıkan hamurları
tekrar tekrar toplayarak açabilirsiniz.Daha sonra 180 derecede
pişirin.Üzerine bolca pudra şekeri eleyerek ılık servis yapın.

MARMELATLI KURABIYE

MARMELATLI KURABİYE
4 su b.un
1 yumurta
120 gr.margarin
1 çay b.sıvıyağ
1 çay b.yoğurt
1 p.kabartma tozu
1 p.vanilya
2 çorba k.toz badem
mamelat
üzeri için:
pudra şekeri

HAZIRLANIŞI:
Karıştırma kabına 4 su b. un alnır, ortası açılır.İçine yumurta, sıvıyağ,
yoğurt ve margarin ilave edilir.kabartma tozu ve vanilya eklendikten
sonra karıştırlır.kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlanır. hamur
kurşun kalem kalınlığında açılır.daha sonra kurabiye kalıpları ile kesilir.
kesilen hamurlar yumurta beyazı yardımı ile yapıştırılıp 175 dercede
13- 15 dk. da pişirilir. pişince üzerine pudra şekeri elenerek ve ortasına
marmelat konularak servis yapılır.

FINDIKLI LOKMALAR

125 gr margarin
1 yumurta
1 su b.toz şeker
1 tatlı k. vanilya
1 tatlı k. kabartma tozu
1 limon kabuğu
1 yumurta
1 çay k. tarçın
1 çay b. ceviz
1 çay b. badem
kuru üzüm
alabildiği kadar un
üzeri için:
yeşil fıstık

HAZIRLANIŞI:
Karıştırma kabına margarin alınır. üzerine yumurta,

üzüm,file badem,iri kırılmış ceviz, tozşeker, 1 paket

vanilya, kabartma tozu ve limon kabuğu rendesi ilave

edilerek karıştırılır.daha sonra üzerine 4,5 çorba kaşığı

un ilave edili ve yoğrulur.hazırlanan hamur yuvarlanıp

yeşil fıstığa bulanır. daha sonra yağlanmış tepsiye

dizilirerek 170 dercelik fırında 15- 20 dk. pişirilir.

TUZLU KURABIYE

İKRAMLIK TUZLU KURABİYE
125 gr. margarin
1 ç. k. yoğurt
1 yumurta
1 t.k. tuz
1 t.k. mahlep
aldığı kadar un
Üzeri için:
çörekotu
haşhaş
susam

HAZIRLANIŞI:
Karıştırma kabına 125 gr.margarini alın.
Üzerine 1 çorba kaşığı yoğurt,1 tatlı kaşığı mahlep
1 yumurtayı ekle.Üzerine alabildiği kadar un ilave ederek
bir hamur elde edin.
Hamura istediğiniz şekller vererek fırın tepsisine dizin.
Üzerine çörek otu,susam serpin.
Önceden ısıtılmış 180 decelik fırında pişirin.