Mahlepli Kandil Simidi

Malzemeler :

* 3 su b. un
* 100 gr. tereyağı
* Yarım çay b. zeytinyağı
* 2 çorba k. yoğurt
* 1 yumurta
* 1 çorba k. mahlep
* 1 çay k. kabartma tozu
* 1 tatlı k. tuz
* Çörek otu

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına 3 su bardağı unu alın.Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz,1 çay kaşığı kabartma tozu,1 çorba kaşığı mahlep ilave edin ve karıştırın.Unun ortasına havuz açın ve içine yarım çay bardağı zeytinyağı,2 çorba kaşığı yoğurt,1 adet yumurta kırın.

Üzerine 100 gr.tereyağı ilave edin.İlk önce sıvıları karıştırın.Daha sonra unu da karıştırarak kandil simidi hamurunu iyice yoğurun.Daha sonra hamuru merdane ile açın.Daha sonra hamurdan simit şeklini verin veya hamurdan kurabiye kalıpları ile şekil verin.Fırın tepsisine dizin.Üzerine yumurta sarısı sürün.Üzerine çörek otu serpin.Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin.

Çilek Reçeli

Malzemeler :

* 2 kg. çilek
* 2,5 kg. toz şeker
* 1 limon

Hazırlanışı :

2 kg.çileği tencereye alın.Üzerine 2.5 kg.toz şeker ilave edin.Hiş karıştırmadan çileği pişirin. Çilek kaynadıktan sonra üzerine 1 adet limon suyu sıkın ve kaynatmaya devam edin.

İrmikli Dondurmalı Kek

Malzemeler :

* 3 su b. süt
* 4 yumurta
* 1 su b. toz şeker
* 1 su b. irmik
* 1 çorba k. tereyağı
* 1 çay b. kuru üzüm
* 1 çay b. karışık kuru meyve

Sosu için:

* 1 çay b. toz şeker
* 1 kase karışık meyveler

Üzeri için:

* Dondurma

Hazırlanışı :

Tencereye 3 su bardağı sütü tencereye alın.Üzerine 1 su bardağı toz şeker ilave edin ve kaynamaya bırakın.Üzerine 1 su bardağı irmik ilave edin ve sürekli karıştırın. Sadece 2 dakika kaynatın.Parmak sıcaklığına geldiğinde içine 1 çorba kaşığı tereyağı ve 4 adet yumurta sarısı ilave edin ve karıştırın. 4 adet yumurta akını mikserle köpük olana kadar çırpın ve irmikli karışımın içine dahil edin. Kek kalıbına tereyağı ile manto yapın.Üzerine pirinç fındık ile kaplayın.
Kek kalıbına irmikli karışımı boşaltın. Kek kalıbından daha büyük olan bir fırın tepsisine su ilave edin.Üzerine irmikli kek kalıbını oturtun. İrmikli kekik önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin.

Sosu için karışık meyveleri içine kiraz ,kayısı,şefetli olabilir hepsini küp olarak kesin.Meyveleri tavaya alın.Üzerine 1 çay bardağı toz şeker ilave edip soteleyin.İrmikli keki kek kalıbından ters çevirip servis tabağına ilave edin.Üzerine meyveleri ilave edip servis edin.

Kabaklı Havuç Salatası

Malzemeler :

* 3 kabak
* 2 havuç
* 5 yeşil soğan
* 2 diş sarımsak
* 1 tutam dere otu
* 1 kase yoğurt
* Sıvıyağ
* Tuz, karabiber


Hazırlanışı :

2 adet havucun kabuklarını soyun ve havuçları rendeleyinTavaya sıvıyağı alın.Üzerine havuçları ilave edin.3 adet kabağı rendeleyin.Tavada ki havuçların üzerine kabakları ilave edin ve havuçlarla kabakları birlikte soteleyin.Daha sonra sotelenmiş olan kabak ve havuçları soğumaya bırakın.

1 tutam dereotunu ve yeşil soğanı ince olarak kesin.Kabakların ve havuçların içine yeşil soğanı ve dereotunu ilave edin ve karıştırın.1 kase yoğurdu çırpın.Üzerine yoğurdu ilave edin ve karıştırın.Servis tabağına kabaklı havuç salatasını ilave edip servis edin.

Şeftalili Kafesli Turta

Malzemeler :

* 3 su b. un
* 1 yumurta
* 4 çorba k. tereyağı
* 1 çorba k. yoğurt
* 1 çay k. kabartma tozu
* 3 çorba k. pudra şekeri
* 2 çorba k. toz fındık

İç harcı için:

* 1 kg. şeftali
* 1 su b. toz şeker
* 3 çorba k. file badem

Üzeri için:

* Yumurta sarısı


Hazırlanışı :

Karıştırma kabına 3 su bardağı unu alın.Unun ortasına 1 adet yumurta kırın.Yumurtanın üzerine 1 çorba kaşığı yoğurt ilave edin.Üzerine 4 çorba kaşığı tereyağı ilave edin.İlk önce sıvıları karıştırın.Unun üzerine 1 çay kaşığı kabartma tozu,3 çorba kaşığı pudra şekeri ilave edin.Unu da karıştırarak hamuru yoğurun.Üzerine 2 çorba kaşığı toz fındık ilave edin ve turta hamurunu yoğurun.Turta hamurundan bir parça ayırın.Diğer kalan turta hamurunu merdane ile açın ve turta kalıbına turta hamrunu yerleştirin.

Turtanın iç harcı için 1 kg.şeftalinin kabuklarını soyun.Şeftalileri küp olarak kesin.Tavaya şeftalileri alın.Üzerine 1 su bardağı toz şeker ilave edip şeftali suyunu çekene kadar soteleyin.Turta hamurunun üzerine şeftalili iç harcı ilave edin ve üzerine file fındık ilave edin.Bir parça kalan turta hamrunu 14 adet uzun ve ince hamru olarak şekil verin ve şeftalili iç harcın üzerine kafes şekli verin.Üzerine yumurta sarısı sürün.Önceden ısıtılmış 180 dercelik fırında pişirin.

Çikolatalı Naneli Kavunda Parfe

Malzemeler :

* 1 kavun
* 1 paket toz şanti
* 1,5 su b. süt
* 2 çorba k. damla çikolata
* 1 tutam nane


Hazırlanışı :

Karıştırma kabına 1.5 su bardağı sütü alın.Üzerine 1 paket toz şanti ilave edin ve süt ile beraber çırpma teliyle karıştırın.1 adet kavunun tepesini kesin.Kaşık yardımıyla kavunun içini boşaltın.Parçalayıcıya kavunun içini ve taze nane yapraklarını ilave edin ve parçalayıcıdan geçirin.

Üzerine parçalayıcıdan geçirilimiş olan kavunu ve taze naneyi ilave edip karıştırın.Daha sonra üzerine damla çikolatayı ilave edin ve karıştırın.Kavunun içine kavunlu parfeyi ilave edin ve kapak kısmını kapatın.Derin dondurucuya kavunlu parfeyi alın.Ertesi gün kavunlu parfeyi servis edin.

Karpuz Çorbası

Malzemeler :

* 1 kg karpuz
* 1 çorba kaşığı toz şeker
* 2 çorba kaşığı yoğurt
* Taze nane

Hazırlanışı :

Karpuz içini çekirdeklerinden ayırdıktan sonra blender ile su haline getirin. Daha sonra üzerine toz şeker ve yoğurdu da ekleyerek biraz daha karıştırın. Büyük bardaklara servis etmek üzere alın. İçine minik olarak küp doğranmış karpuz parçalarından da alın. Taze nane yaprakları ile süsledikten sonra soğuk olarak servis edin.