Şekerbura

Malzemeler :

* 3 su b. un
* yarım p. kuru maya
* 2 çorba k.toz şeker
* yarım çay b. su
* 1 yumurta
* 150 gr. tereyağı

İç harcı için:

* 1 su b. ceviz
* 1 su b. toz şeker


Hazırlanışı :

Karıştırma kabına 3 su bardağı unu alın.Unun ortasına 150 gr.teryağını alın.Üzerine 1 adet umurta ilave edin.İlk önce
tereyağını elinizle eritin.Üzerine 1 paket kuru maya ilave edin.Hamru yoğurun.Hamuru medane ile açın.Daha sonra hamrudan tatlı tabağından biraz daha küçük tabak kullanarak yuvarlak hamurlar kesin.

İç harcı için 1 su bardağı cevizi harcı parçalayıcıdan geçirin ve toz hale getirin cevizi.Başka bri karıştırma kabına ilave edin cevizleri üzerine 1 su bardağı toz şeker ilave edin ve karıştırın.Hazırladığınız yuvarlak hamurların içine cevizli toz şekerli iç harçtan ilave edin.Hamuru çiğ börek yapar gibi kapatın.Uçlarını kıvırın.Önceden ısıtılmış olan 180 dercelik fırında pişirin.

Oktay Ustadan Un Kurabiyesi-6 Ocak 2008

Malzemeler:

125 gram margarin
125 gram tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket vanilya
4 çorba kaşığı nişasta
5 çorba kaşığı pudra şeker
Aldığı kadar un (oktay usta 11 çorba kaşığı koydu)

Üzeri İçin:

pudra şeker

Malzemeleri karıştırarak kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edin
Hazır olunca ceviz büyüklüğünde kopararak yuvarlayın. Yağlanmış tepsiye dizerek 170 derecede pişirin.pudra şeker serperek servis edin...

Hurmalı Kurabiye-19 Aralık 2008

• 1 çay b.yoğurt
• 1 çay b.zeytinyağı
• yarım p.margarin
• 1 p.kabartma tozu
• 1 su b.pudra şekeri
• alabildiği kadar un

İç harcı için:

• hurma
• fındık

Üzeri için:

• pudra şekeri
• tarçın

Kurabiye için karıştırma kabına yoğurt ve zeytinyağını alarak çırpın. Daha sonra üzerine oda sıcaklığındaki margarin, pudra şekeri, kabartma tozu ve alabildiği kadar un ile hamuru yoğurun.

Hamur hazır olunca içine koymak için hurmaların çekirdeklerini çıkarıp içine fındık koyup kapatın. Hamurdan bezeler kopararak içine hurma koyup yuvarlayın. Yağlanmış tepsiye dizerek 170 derecede pişirin. Üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.

Yıldız Kurabiye-11 Aralık 2008

• 2,5 su b. un
• 150 gr. tereyağı
• 2 yumurta
• 1 su b. pudra şekeri
• 2 çorba k. toz fındık
• 1 fincan marmelat

Karıştırma kabına unu,oda ısısındaki tereyağını,yumurtaları, pudra şekerini ve toz fındığı alın. Hamur kıvama gelince açıp şekilli kalıplarla kesin. Ortalarını parmağınızla bastırarak marmelattan birer çay kaşığı paylaştırın. Daha sonra 180 derecelik fırında hafif kızarana kadar pişirin.

Damla Sakızlı Kurabiye - 3 Aralık 2008

Malzemeler :

* 250 gr. tuzsuz lor
* 2 yumurta
* 1 çay b. sıvıyağ
* 1 su b. toz şeker
* 2 parça damla sakızı
* 1 çay k. karbonat
* yarım limon
* alabildiği kadar un

Üzeri için:

* 1 çay b. susam

Hazırlanışı :

Karıştrıma kabına 250 gr.tuzuz lor peynirini alın.Üzerine 2 parça damla sakızı ilave edin.Üzerine 1 su bardağı toz şeker
ilave edip karıştırın.Üzerine 2 adet yumurta kırın.Hamur malzemesini karıştırın.Üzerine karbınatı ilave edin.Üzerine alabildiği kadar un ilave edin ve karıştırın.Hamurun kulak memesi kıvamında hazırlayın.1 çay kaşığı karbonatın üzerine limon suyu ilave edin.

Acem Kurabiyesi - 18 Kasım 2008

Malzemeler :

* 2,5 su b. un
* 2 çorba k. toz şeker
* yarım su b. krema
* 1 yumurta
* yarım p. yaşmaya
* yarım çay b. su

İç harcı için:

* 2 yumurta akı
* 4 çorba k. toz şeker
* 1 su b. toz fındık
* 1 su b. toz ceviz
* 1 tatlı k. vanilya
* 1 çay k. tarçın

Mantolamak için:

* Toz şeker


Hazırlanışı :

Karıştırma kabına 2.5 su bardağı unu alın.Unun kenarlarına 2 çorba kaşığı toz şeker ilave edin.Unun ortasına havuz açın ve yarım paket yaşmaya ilave edin.Mayanın üzerine yarım çay bardağı su,1 adet yumurta ve yarım çay barağı krema ilave edin.İlk önce az su ile mayayı eritin.Daha sonra hamuru yoğurun.İç harcı için ise 1 su bardağı toz fındık,,4 çorba kaşığı toz şeker,1 tatlı kaşığı vanilya,tarçın ve 1 su bardağı toz cevizi karıştırın.Üzerine 2 adet yumurta akını ilave edip karıştırın.

Hamurdan ceviz parçası büyüklüğünde parçalar kopartın ve elinizi una bulayıp yuvarlak olarak açın.Hamurun içine iç harçtan ilave edin.Daha sonra hamuru içinde iç harç kalacak şeklide sarın.Daha sonra acem kurabiyeyi toz şekere bulayın.Öncden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişririn.

Fındıklı Un Kurabiyesi-30 Ekim 2008

• 2 su b.un
• 1 su b.fındık
• 1 su b.pudra şekeri
• 125 gr.terayağı
• yarım çay b.zeytinyağı

Karıştırma kabına un, toz fındık ve pudra şekerini alarak karıştırın. Üzerine oda sıcaklığındaki tereyağı ve zeytinyağını ekleyerek kurabiye hamurunu yoğurun. Hazır olunca ceviz büyüklüğünde kopararak yuvarlayın. Yağlanmış tepsiye dizerek 170 derecede pişirin.

Tuzlu Hurma

Malzemeler :

* 2 yumurta
* 1 su b. yoğurt
* 1 çorba k. tereyağı
* 1 çorba k. margarin
* 1 çay k. karbonat
* alabildiği kadar un
* tuz


Hazırlanışı :

Karıştırma kabına 1 su bardağı yoğurt ve 2 adet yumurtay kırıp yoğurt ile beraber karışıtırın.Daha sonra üzerine tereyağı ve margarin ilave edin.1 çay k.karbonat ile tuz ilave edip karıştırın.Üzerine un ilave edip kulak memesi kıvamından biraz daha sert bir hamur elde edin.Hamuru buzdolabında dinlendirin.


Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın.Kalburun üzerine hamuru alın.Elinizle haififçe bastırın ve yuvarlayın.Hamurlar bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.Hamurları az kızdırılmış olan sıvıyağda kızartın.

Cevizli Ballı Kurabiye

Malzemeler :
125 gr. tereyağı
3 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 su b. pudra şekeri
2 çorba k. bal
alabildiği kadar un

Mantosu için:
1 kase ceviz
1 çay b. toz şeker
1 tatlı k. tarçın

Hazırlanışı:
Karıştırma kabına tereyağını alın.Üzerine 1 adet yumurtayı kırın.Diğer 2 yumurtanın sadece saısını ekleyin.Akını ayırın.Tereyağı ve yumurtaları karıştırın.Üzerine 1 su bardağı pudra şekeri,2 çorba kaşığı bal,1 paket kabartma tozu ve üzerine alabildiği kadar un ilave ederek kulak memesi kıvamında bir elde edin.

Mantosu için ise cevizleri parçalayıcıdan toz haline getirin.Bir kapta cevizi,1 çay bardağı toz şekri,1 tatlı kaşığı tarçını ilave edip karıştırın.Hamuru uzun olarak şekil verin.Hamuru yumurta aklarına bulayın.Cevizli karşıma bulayın.Hamura ay şekli vererek fırın tepsisine dizin.Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin.

Cevizli Ballı Kurabiye

Malzemeler :
125 gr. tereyağı
3 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 su b. pudra şekeri
2 çorba k. bal
alabildiği kadar un

Mantosu için:
1 kase ceviz
1 çay b. toz şeker
1 tatlı k. tarçın

Hazırlanışı:
Karıştırma kabına tereyağını alın.Üzerine 1 adet yumurtayı kırın.Diğer 2 yumurtanın sadece saısını ekleyin.Akını ayırın.Tereyağı ve yumurtaları karıştırın.Üzerine 1 su bardağı pudra şekeri,2 çorba kaşığı bal,1 paket kabartma tozu ve üzerine alabildiği kadar un ilave ederek kulak memesi kıvamında bir elde edin.

Mantosu için ise cevizleri parçalayıcıdan toz haline getirin.Bir kapta cevizi,1 çay bardağı toz şekri,1 tatlı kaşığı tarçını ilave edip karıştırın.Hamuru uzun olarak şekil verin.Hamuru yumurta aklarına bulayın.Cevizli karşıma bulayın.Hamura ay şekli vererek fırın tepsisine dizin.Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin.