SÜRPRİZ KÖFTE

2 su bardağı bulgur
1 tatlı k. kırmızıbiber
1 yumurta
100 gr. kıyma
1 çorba kaşığı irmik
3 haşlanmış patates
Tuz

köftesi için :
150 gr. kıyma
Domates sosu için:
2 domates
2 kesme şeker
2 diş sarımsak
1 defne yaprağı
zeytinyağı
üzeri için:
tereyağı
toz kırmızı biber

HAZIRLANIŞI:
Bir kaba bulguru alın üzerine sıcak su ekleyerek
bir kapakla kapatın ve şişmesini sağlayın.
3 adet patatesi haşlayın ve rendeleyin.
Şişen bulgura patatesleri,irmiği,1 tatlı kaşığı
kırmızı biberi,1 adet yumurtayı ve 100 gr.kıymayı
ilave ederek yoğurun.Ceviz büyüklüğünde parçalar
kopartıp ortasını elinzli bastırarak havuz açın.
Köftesi için 150 gr.kıymayım ksrıştırma kabına alın.
Üzerine tuz,karabiber ekleyerek köfteyi yoğurun.
Köfteleri ceviz büyüklüğünde şekil verin.
Tavaya köfteleri alın ve az yağda pişirin.
BUlgurlu topların ortasIna köfteleri yerleşetirin.
Üzerine kapatın ve şekilde köfeteler bitene dek tekrarlayın.
Tenceye kaynamış olan suyu alın.Üzerine
bulgurlu topları alın ve haşlayın.
Sosu için ise domatesleri yemeklik doğrayın.
Tavaya sıvıyağı alın.Üzerine domatesleri ince
kıyılmış sarımsakları,defne yaprağını,2 adet kesme şekeri
ilave ederek bir sos elde edin.
Servi tabağına köfteli bulgurlu topları alın üzerine
domatesli sos dökerek servis edin.

oktayusta.blogcu.com

CEVİZLİ BİBERLİ EKMEK

4 su bardağı un
1 paket kuru maya
1 çorba kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı tuz, su
150 gr margarin

içi için:
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
1 kase ceviz
2 diş sarımsak
kimyon,pulbiber

HAZIRLANIŞI:
Karıştırma kabına 4 su bardağı unu alın.
Ortasına 1 paket kuru mayayı ilave edin.
Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz,1 çorba kaşığı
toz şeker ilave edin.Üzerine alabildiği kadar
su ekleyerek bir hamur elde edin.
Marggarini tavaya alın ve eritin.Domates ve biber
salçasını eriyen maragrinin üzerine alın.
Hamuru merdane ile yuvarlak olarak açın.
Hamurun üzerine domtes salçalaı sostan sürün.
Üzerine kırılmış cevizleri ilave edin.
Hamurun bir ucudan başlayarak rulo yapın.
Fırın tepsisine rulo oalrak alın.
Hamurun üzerine bitün ceviz batırın.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.

oktayusta.blogcu.com

ŞEKER HAMURU

9,5 su bardağı pudra şekeri
1 çay kaşığı toz jelatin
1/4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı gliserin
3/4 su bardağı glikoz

HAZIRLANIŞI:
Toz jelatin ile suyu karıştırın üzerine glikoz
ekleyerek kaynamadan ocaktan alın.
Pudra şekerini karıştırma kabına alın.üzerine toz jelatinli
karışımı ilave edip elinizle yoğurun.
Hamura çok az miktarda gıda boyası ekleyin.
Merdane ilem açarak istediğiniz kalıplarla şekiller verin.

oktayusta.blogcu.com

SOĞANLI TON BALIKLI PİZZA

2 su b. un
1 su b. buğday unu
1 çorba k. kuru maya
2 çorba k. sıvıyağ
1 tatlı k. tozşeker
1 tatlı k. tuz
alabildiği kadar su

Sosu için:
2 domates
1 tatlı k. salça
2 çorba k. zeytinyağı
tuz,karabiber,kekik

Üzeri için:
1 kase ton balığı
1 kase tane mısır
3 biber
1 kuru soğan
150 gr rende kaşar peyniri

HAZIRLANIŞI:
Karıştırma kabıan 2 su bardağı un ve 1 su
bardağı buğday ununu alın.Üzerine
1 paket kuru maya,1 tatlı kaşığı tuz ve toz şekeri
ilave edip karıştırın.Üzerine sıvıyağ ve alabilidiği
kadar su ilave ederek bir hamur elde edin.
Pizza kalıplarını yağlayın ve hamuru paylaştırıp
elinizle yayarak pizza kalıplarına paylaştırın.
Sosu için domatesleri küp şeklinde kesin ve
parçalayıcıya alın.Üzerine domates salçasını,zeytinyağı,
tuz,karabiber,kekik ilave edip parçalayıcıdan geçirin.
Hamurların üzerine sosu ilave edin.Üzerine kaşar peynir
rendesinin yarısını serpin.
Sosun üzerine ton balıklarını ekleyin.Soğanın yarısını yemeklik
doğaryın ve ton balıkların üzerine alın.
Biberleri ince kesin ve pizzanın üzerine ekleyin.
Tane mısırları ilave edin.Üzerine soğan dilimleri
ekleyin.Üzerine kaşar rendesini ekleyin.
Önceden ısıtlmış 200 derecelik fırında pişirin.

oktayusta.blogcu.com

MEYVELİ MUFFİN

2 yumurta
1 su bardağı esmer şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı damla çikolata
1 elma
1 çay bardağı kuru meyva

HAZIRLANIŞI:
Karıştırma kabına 2 adet yumurtayı kırın.Üzerine
1 su bardağı esmer şekeri ilave edin ve mikserle çırpın.
Üzerine 1 çay bardağı süt,1 çay bardağı sıvıyağ ilave edip
tekrar çırpın.Üzerine 2 su bardağı un,1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu ilave edin ve kaşıkla karıştırın.
Kalıplara karışımı paylaştırın.Üzerine damla çikolata
kuru meyvalar den serpişitrin.Elmayı küp şeklinde kesin
muffinlerin üzerine ilave edin.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirin.

oktayusta.blogcu.com

BULGURLU YEŞİL MERCİMEK SALATASI

1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı bulgur
4 sap yeşil soğan
1 haşlanmış havuç
1 tutam maydanoz
1 kırmızı biber
1 tutam taze nane
1 tutam taze reyhan
zeytinyağı
limon
tuz,pul biber

HAZIRLANIŞI:
Yeşil mercimeği haşlayın.
Bulguru bir kaba alın üzerine sıcak su ekleyin
ve üzerini kapakla kapatıp şişmesini sağlayın.
Servis tabağına şişen bulgurları alın.Üzerine
ince kesilmiş taze soğanları ilave edin.Haşlanmış
olan havucu küp şeklinde kesin ve servis tabağına alın.
Kırmızı biberi alın.Taze nane,taze reyhanı ve maydonozu ilave edin.
Haşlanmış olan yeşil mercimeği ekleyin servis tabağına.
Üzerine limon,tuz ve zeytinyağı ekleyerek servis edin.

http://oktayusta.blogcu.com/

Marmelatlı Rüzgar Gülü

- 6 yaprak milföy hamuru
- marmelat
- pudra şekeri
- 1 yumurta akı

HAZIRLANIŞI:
Fırın tepsisini yağlayın üzerine milföy
hamurlarını dizin.Milföy hamurlarını dört köşesinden
kesin.3 çorba kaşığı toz badem ile marmeladı karıştırın.
Milföylerin ortasına ilave edin.Köşelerin kenarlarını yumurta
akı sürerek kaptıp rüzgar gülü şeklini verin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.
Fırından çıkartıktan sonra üzerine pudra şekeri serpin.

http://oktayusta.blogcu.com/