Karnabahar Mücveri-18 Aralık 2008

• 1 adet karnabahar
• 2 yumurta
• 1 tutam maydanoz
• fesleğen yaprağı
• yeşil soğna
• 2 çorba k.beyaz peynir
• aldığı kadar un

Kızartmak için:

• sıvıyağ

Sosu için:

• yoğurt
• dereotu

Karnabaharları haşlayarak incecik doğrayın. Üzerine yumurta, maydanoz, fesleğen, yeşil soğan ve beyaz peynir ekleyerek karıştırın. Alabildiği kadar un ekleyin. Hazır olunca kaşık yardımı ile kızgın yağda kızartın. Yanında yoğurt ile servis yapın.

Yeşil Soslu Karnabahar Salatası - 10 Aralık 2008

Malzeme :

* 1 karnabahar

Sosu için:
o Yoğurt
o mayonez
o yeşil zeytin
o kapari
o biber
o kornişon turşu

Hazirlanisi :

1 adet karnabaharı önceden haşlayın.Haşlandıktan sonra katnabaharı çiçek olarak ayırın.

Sosu için ise karıştırma kabına yoğurt ve mayanonezi alın. Kornişon turşuyu ve biberi kesin. Servis tabağına çiçek çiçek ayrılmış olan karnabaharı alın.Üzerine yoğurt ve maynozi ilave edin.

Üzerine kanişon turşu,biber,zeytin ve kapari ilave edip servis edin.

Karnabahar Salatası

Malzeme :

* 1 haşlanmış karnıbahar
* 1 patates
* 4 salatalık turşusu
* 2 közlenmiş biber
* 1 çay b.mısır
* 1 tutam maydanoz
* 1 tutam dereotu
* zeytinyağı
* limon suyu
* tuz

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına haşlanmış ve doğranmış karnıbahar ve patatesleri alın.Üzerine doğranmış salatalık turşusu
ve közlenmiş biberleri ekleyin. Mısırları ve yine doğranmış maydanoz,dereotunu da ekledikten sonra limon suyu,
zeytinyağı ve tuzunu ekleyip karıştırın.

Servis tabağına alıp taze otlarla veya haşlanmış yumurta dilimleri ile süsleyin.

TAVUKLU KARNABAHAR

1 karnabahar

Sosu için:
1 çorba k. un
2 su b. süt
muskat
tuz, karabibar
sıvıyağ

Üzeri için:
1 tavuk göğsü
1 soğan
1 diş sarımsak
1 kase mantar
tuz, karabiber
zeytinyağı
kaşar p. rendesi

HAZIRLANIŞI:
Karnıbaharlarımızı sıcak suda haşlayıp süzelim.
fırın tepsisinin altına bıçakla küçülterek yerleştirelim.
diğer tarafta sıvıyağda unu kavurup üzerine süt,muskat
tuz ve karabiber ilave derek hazırladığımız akıcı kıvamdaki
beşamel sosu gezdirelim. başka bir tavada sıvıyağda soğan
ve sarımsağı soteleyelim. üzerine önce tavuk etlerini minik
doğrayarak alalım. o da sotelendikten sonra doğranmış
mantarları ekleyelim. mantarlar da piştikten sonra beşamel
sosun üzerine boşaltalım. en son kaşar peyniri rendesi
serpip 180 derecelik fırında kaşarlar eriyip üzeri kızarana
kadar pişirelim. lokum gibi pişen karnıbaharlar parmakları
bile yedirebilecek lezzette..

KARNABAHAR CORBASI

KARNABAHAR ÇORBASI

MALZEMELER:
yarım karnıbahar
3 çorba k.un
1 çay b. krema
3 sap taze soğan
1 tutam dereotu
tuz
sıvıyağ
su

HAZIRLANIŞI:
Karnıbaharlar incecik doğranıp tencereye
alınır. Biraz sıvıyağ ile çevrilir. üzerine
taze soğanlar incecik doğranarakalınır.
Üzerine un ve krema konur. sıcak su
ilave edilerekpişmeye bırakılır. Tuzu kontrol
edilir. En son ince doğranmış dereotu ile
servis yapılır.

KARNIBAHARLI MAKARNA BOREGI

KARNIBAHARLI MAKARNA BÖREĞİ

MALZEMELER:
yarım kg. karnabahar
1 yufka
1 kase makarna
2 diş sarımsak
1 tutam dereotu
1 tutam maydanoz
2,5 su b. süt
1 çorb ak. un
4 çeri domates
dil peyniri
sıvıyağ
tuz

HAZIRLANIŞI:
Önce tencereye az miktarda su koyarak
karnıbahar ve makarnaları aynı suda
haşlayarak suyunu çektirin.üzerine sarımsak,
maydanoz ve dereotunu da ekleyin. Diğer
Tarafta süt,un ve biraz sıvıyağla akışkan bir
sos hazırlayın. Bir yufkayı fırın kabına yayın.
üstüne makarnalı karışımı boşaltın. Çeri
domatesleri doğrayarak üzerine yerleştirin.
En son elinizle parçaladığınız dil peynirlerini
de serpin. Kabın dışına taşmış yufka parçalarını
üstüne kapatıp 180 derecede alt üst kızarana
kadar pişirin. Ters çevirip dilimleyerek sıcak
servis yapın.

KARNABAHAR SALATASI

1 karnabahar
1 havuç
3 yeşil soğan
1 tutam maydonoz
2 çorba k.mısır
sosu için:
1 çorba k.hardal
yarım limon
3 çorba k.elma sirkesi
zeytinyağı
tuz,karabiber

HAZIRLANIŞI:
Karıştırma kabına hardal alınır. üzerine elma sirkesi, limon suyu alınarak çırpılır.
daha sonra zeytinyağı ilave edilir.maydanozların yarısı , haşlanmış havuç ve yeşil soğan
doğranır.haşlanmış karnabahar çiçekleri servis tabağın alınarak üzerine havuç ve yeşillikler
eklenir. en son olarak hazırlanmış olan hardallı sos üzerine gezdirilir.

KARNABAHAR MÜCVERİ

1 kase karnabahar
1 pırasa
1 tutam maydanoz
1 tutam dere otu
2 yumurta
alabildiği kadar un
tuz, karabibr
pulbiber

Kızartmak için:
sıvıyağ

HAZIRLANIŞI:
Pırasayı ince olarak kesin.
Karnıbaharı yarı kıvamda haşlayın.
Karıştırma kabına kesilmiş pırasayı ve ince
kesilmiş karnıbaharı üzerine ekleyin.
Üzerine 2 adet yumurtayı kırın,üzerine 1 tutam
maydonoz,1 tutam dereotu,tuz,karabiber,pulbiber
ve alabildiği kadar un ilave ederek karıştırın.
Kaşık yardımıyla mücveri kzıdırılmış sıvıyağa kızartın.
Servis tabağına kızartılmış karnıbahar mücveri alın
ve yoğurtla beraber servis edin.