Yoğurt Soslu Kabak Çiçeği Kızartması

Malzemeler :
•Kabak çiçeği
•2 yumurta
•4 çorba k.un
•1 şişe soda
•1 çorba k.ketçap
•tuz

Kızartmak için:
•sıvıyağ

Sosu için:
•1 kase yoğurt
•2 diş sarımsak



Hazırlanışı :
Sosu için karıştırma kabına yumurta, un, soda, ketçap ve tuzu alarak çırpın. Kabak çekirdeklerini bu bulamaca batırarak bol sıvıyağda kızartın. Üzerinde sarımsaklı yoğurt ile servis edin.

Sosisli Taş Börek

Malzemeler:

• 4.5 su b.un
• 1 tatlı k.tuz
• 125 gr.margarin
• 125 gr.beyaz peynir
• 1 yumurta akı
• 1 tatlı k.kabartma tozu
• 2 çorba k.sirke

Üzeri için:

• 3 sosis
• 1 su b.kaşar peynir rendesi
• 1 tutam dereotu
  

Hazırlanışı:

Karıştırma kabına unu alın. Unun ortasını açarak içine yumuşak peyniri, sirkeyi ve erimiş margarini ekleyerek ortadan itibaren karıştırmaya başlayın. Üzerine kabartma tozu, tuz ve yumurta akını ekleyerek hamuru yoğurun.

Hamur biraz dinlendikten sonra hamuru kurşun kalem kalınlığında açın. Minik çemberler yardımı ile yuvarlaklar kesin. Yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürerek üzerine kaşar peyniri ve dere otu krışımını ekleyin. En üste bir halka sosis koyarak 170 derecelik fırında pişirin.

Pırasalı Sosisli Pide-15 Aralık 2008

• 4 su b.un
• yarım p.yaşmaya
• 1 tatlı k.tuz
• alabildiği kadar ılık su

İç harcı için:

• 500 gr.pırasa
• 3 sosis
• mısırözü yağı
• tuz,karabiber

Üzeri için:

• 4 yumurta
• 1 çay b.süt
• 1 su b.kaşar peynir rendesi

Pide için ilk olarak hamurunu hazırlayın. Bunun için karıştırma kabına unu alarak ortasını açın. Mayayı unun ortasına alarak, tuzu unun kenarlarına serpin.Alabildiği kadar ılık su ile hamuru ortadan itibaren yoğurmaya başlayın. Hamur hazır olunca iç harç olana kadar dinlendirin.

Diğer tarafta iç harcı için 3 adet sosisi minik doğrayarak sıvıyağda sotelemeye alın. Biraz kavrulunca içine pırasaları da doğrayaak ekleyin. Tuzunu ve karabiberini ayarladıktan sonra yarı kıvamda pişirin.

Üzeri için de yumurta, rendelenmiş kaşar peyniri ve sütü çırparak bir sos elde edin. Hamur mayalandıktan sonra 4'e ayırın. Servis tabağı büyüklüğünde açarak kenarlarını kıvırın. İçerisine iç harcın 4'te birini koyup, yağlanmış fırın tepsisine alın. Üzerine hazırladığınız sostan gezdirerek 180 derecelik fırında pişirin.

Sosisli Bezelyeli Fırında Makarna- 5 Kasım 2008

Malzemeler:

1 paket fırın makarna
4 çorba k. bezelye
5 sosis
1 tutam dere otu
3 çorba kaşığı tulum peyniri
tuz, karabiber

Sosu için:

2 çorba k. un
3,5 su b. süt
tuz, karabiber
1 yumurta
muskat
sıvıyağ

Üzeri için:

Kaşar peyniri rendesi

Fırın makarnayı yumuşayıncaya kadar haşlayın ve soğuk sudan geçirin. Beşamel sosu için tencereye sıvıyağı ve
unu alıp hafifçe sarartın. üzerine sütünü ekleyin.Muskat,karabiber ve tuz ilave edin.Kıvam alınca altını kapatın.

Yumurta sarısını ekleyip pişmeden karıştırın.Bir karıştırma kabına makarnaları alın.Üzerine bezelyeyi,doğranmış sosisleri,tulum peynirini ,doğranmış dereotunu,tuz ve karabiberi ekleyip iyice harmanlayın. Daha sonra beşamel sosun üçte birini ayırıp kalanı makarnaya ekleyip tekrar harmanlayın. Fırın kabına makarnayı alın.Üzerine ayırdığınız beşamel sosu döküp düzeltin. Kaşar peyniri rendesini de serpip fırında nar gibi kızarana kadar pişirin.

Mantarlı Sosisli Börek

Malzemeler:
3 yufka
400 gr.mantar
3 sosis
2 diş sarımsak
1 kabak
3 yeşil soğan
tuz,karabiber
sıvıyağ

Hazırlanışı:
İç harcı için sıvıyağda doğranmış mantarları,sosisleri,sarımsakları soteleyin.Daha sonra üzerine rendelenmiş suyu hafifçe sıkılmışı kabakları ve doğranmış yeşil soğanları ekleyin. Bir iki dakika daha soteleyip tuz karabiber ekleyerek soğumaya bırakın. Yufkaların her birini sekiz üçgen parçaya kesin. İçlerine soğuyan harçtan koyarak paçanga böregi gibi sarın. Kızgın yağda kızartın. Ortadan ikiye keserek sıcak sıcak servis yapın. Hafif ve lezzetli bir börek...