Yoğurt Soslu Kabak Çiçeği Kızartması

Malzemeler :
•Kabak çiçeği
•2 yumurta
•4 çorba k.un
•1 şişe soda
•1 çorba k.ketçap
•tuz

Kızartmak için:
•sıvıyağ

Sosu için:
•1 kase yoğurt
•2 diş sarımsak



Hazırlanışı :
Sosu için karıştırma kabına yumurta, un, soda, ketçap ve tuzu alarak çırpın. Kabak çekirdeklerini bu bulamaca batırarak bol sıvıyağda kızartın. Üzerinde sarımsaklı yoğurt ile servis edin.

Yoğurtlu Turşu Kavurması

Malzemeler:

• 1 kase süzme yoğurt
• 1 kase turşu
• mısırözü yağı

Üzeri için:

• taze baharatlar

Hazırlanışı:

Turşuları doğradıktan sonra sıvıyağda soteleyin. Sotelenen turşuları çırpılmış süzme yoğurt ile karıştırın. Taze baharatlarla süsleyin. Yanında galeta ile servis yapabilirsiniz.

Yoğurt Tatlısı

Malzemeler :

* 4 yumurta
* 1 çay b. tozşeker
* 3 çay bardağı yoğurt
* 1 çorba k.tereyağı
* 1 limon kabuğu rendesi
* 3 çay b. un
* 3 çay b. irmik
* 1 paket kabartma tozu
* 1 paket vanilya
* 3 çorba k.hindistan cevizi

Şerbeti için:

* 4 su bardağı toz şeker
* 4,5 su bardağı su
* yarım limon

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına yumurta, yoğurt ve erimiş margarin alınarak sıvılar karıştırılır. Diğer taraftan toz şeker, un, irmik, kabartma tozu, vanilya ve hindistan cevizi karıştırılır ve sıvılara eklenir.En son limon kabuğu rendesi de eklenerek fırın kabına alınır.180 derecede pişirilir.

Bu arada şerbeti hazırlanır. Tatlı da pişince ikisi de ılıkken şerbeti verilir. Fıstık ezmesi ve kiraz şekerlemesi ile servis yapılabilir.

Yoğurtlama

Malzemeler:
4 patates
2 kabak
2 patlıcan
6 yeşil bibe

Sosu için:
3 diş sarımsak
4 domates
çiçek yağı

Üzeri için:
1 kase yoğurt

Hazırlanışı:
Patates,kabak,patlıcan,yeşil biberi kesin.Sıvıyağda ilk önce patatesi,patlıcanı,kabağı ve biberi sırasıyla kızartın.
Sosu için 4 adet domatesi küp olarak kesin.Tavada domatesi alın.Üzerine sarımsak ve sıvıyağ ilave saoteleyin.
Servis tabağına kızartılmış patatesi,kabağı,patlıcanı,biberi ilave edin.

Üzeine yoğurt ilave edin.Yoğurdun üzerine domates sosunu ilave edip serivs edin.

Yoğurtlu Zeytinyağlı Patlıcan

Malzemeler :
2 patlıcan
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
zeytinyağı
tuz
su


Hazırlanışı :
2 adet patlıcanı 4 parçaya bölün.Tencereye kaynayan suyu alın.Tencereye patlıcanları ekleyip patlıcanları haşlayın.
Patlıcanları haşladıktan sonra tencereye zeytinyağını alın.Patlıcanları zeytinyağında bir süre çevirip soteleyin.Üzerine tuz ve toz şeker ilave edin.

1 kase yoğurdu bir kapta çırpma teliyle çırpın.Yoğurdun içine 2 diş ezilmiş sarımsağı ilave edin.Patlıcanları servis tabağına alın.Üzerine yoğurt ilave edip servis edin.

Yoğurtlu Yeşil Salata

Malzeme :

* 2 su b. süzme yoğurt
* 1 tutam maydanoz
* 1 tutam taze nane
* 1 tutam yeşil soğan
* 1 su b. haşlanmış pirinç
* tuz,zeytinyağı

Hazırlanışı :

Süzme yoğurdun içine yeşillikleri doğrayarak ekleyin.Haşlanmış pirinci,tuz ve zeytinyağı ekleyerek karıştırın. Yeşil otlarla süsleyerek servis yapın. Çok lezzetli hem de diyet bir salata.

SEBZE GARNITURLU YOGURTLU KOFTE

SEBZE GARNİTÜRLÜ YOĞURTLU KÖFTE

300 gr.kıyma
1 soğan
1 yumurta
1 tutam maydonoz
kurutulmuş ekmek
tuz,karabiber
garnitürü için:
1 patates
1 havuç
1 çay b.bezelye
üzeri için:
kaşar peynir rendesi
sosu için:
1 kase yağurt
2 diş sarımsak
1 domates
1 tatlı k.salça
fesleğenli zeytinyağı
tuz,karabiber

HAZIRLANIŞI:
Kıyma karıştırma kabına alınır.üzerine yumurta kırılır.daha sonra soğan
rendelenir.maydanozlar kıyılarak ilave edilir. tuzu ve karabiberi ayarlanarak
en son ekmek eklenerek köfte yoğrulur.köfteler 8 e bölünerek yağlanmış
tepside 180 derecede 7-8 dk. pişirilir.diğer taraftan garnitürü hazırlanır.
bunun için; haşlanmış patates küp doğranarak karıştırma kabına alınır.
üzerine bezelye ve küp doğranmış havuç ilave edilerek karıştırılır. yarı
kıvamda pişirilen köfteler fırından çıkarılarak hazırlanan garnitür köftelerin içine
doldurulur. üstüne de kaşar peyniri rendesi konularak tekrar fırına verilerk pişirilir.
sosu için; salça doğranmış domates ve sarımsak alınarak kavrulur. fesleğenli sos da
ilave edilerek tuzu ayarlanır. servis tabağına çırpılmış yoğurt alınarak köfteler üzerine
oturtulur.üzerine domates sos dökülerek servis yapılır.