Hamsi Köftesi-30 Ekim 2008

• 500 gr.ayıklanmış hamsi
• 5 yeşil soğan
• 1 tutam maydanoz
• tuz,karabiber
• galeta unu
• tuz,karabiber

Salatası için:

• kıvırcık
• fesleğen
• çeri domates
• közlenmiş kırmızı biber
• sarı biber
• kırmızı soğan
• zeytinyağı
• limon

İlk olarak hamsileri temizleyip kılçıklarından ayırdıktan sonra hamsileri incecik satır kıyması gibi doğrayın. Daha sonra üzerine ince doğranmış yeşil soğan ve maydanozu doğrayarak ekleyin. Tuzunu ve karabiberini ayarlayın ve köfteyi yoğurun. Kıvamı yumuşak olursa biraz galeta unu serpin. Köfte şekli vererek kızartın. Yanında yapacağınız bol yeşillikli bir salata ile servis yapın.