Biber Soslu Barbunya Salatası

Malzemeler :

• 1 kase haşlanmış barbunya
• 1 kase haşlanmış mısır
• 5 yeşil soğan
• 1 tutam maydanoz
• o Sosu İçin
• 1 kase közlenmiş kırmızı biber
• 1 limon
• Zeytinyağı
• Tuz
  

Hazirlanisi :



Renkli yeşillikleri ince olarak kesin.Servis tabağına yeşillikleri alın. Başka bir kaba haşlanmış barbunya,haşlanmış mısır, yeşil soğanı karıtırın.Servis tabağındakşi yeşilliklerin üzerine barbunyalı karışımı ilave edin.

Sosu için közlenmiş biberleri parçalayıcıya alın. Üzerine limon suyu ve zeytinyağı ilave edin ve parçalayıcıdan geçirin. Barbunyanın üzerine sosu dökün ve servis edin.

Cevizli Ve Biber Soslu Brokoli-17 Aralık 2008

• 2 adet brokoli
• 1 kase yoğurt
• 1 su b.ceviz
• 3 közlenmiş biber
• 1 diş sarımsak
• zeytinyağı
• tuz

Brokolileri buharda haşlayın. Haşladığınız brokolileri servis tabağının altına yayın. Üzerine biber sosu hazırlayın. Bunun için biber, sarımsak, ve zeytinyağını doğrayıcıdan geçirin. Daha sonra bu karışımı çırpılmış yoğurt ile karıştırarak sos elde edin. bu sosu brokolilerin üzerine yayın, en son üzerine ceviz serperek servis yapın.

Biberli Şehriye Çorbası-12 Aralık 2008

• 2 yeşil biber
• 1 soğan
• 2 çorba k.un
• 3 çorba k.tel şehriye
• 1 çorba k.tereyağı
• 1 çorba k.domates salçası
• 1 çorba k.biber salçası
• 1 su b.et suyu
• tuz
• su

Tencereye tereyağını alın. Yağ eriyince soğan ve biberi soteleyin. Üzerine unu ekleyip çevirin.En son domates salçası ve biber salçasını ekleyin. Onu da karıştırdıktan sonra tel şehriyeyi ve etsuyu ekleyin. Tuzunu ve suyunu ayarlayıp pişmeye bırakın.

Biberli Şehriye Çorbası - 12 Aralık 2008

Malzeme :

* 2 yeşil biber
* 1 soğan
* 2 çorba k.un
* 3 çorba k.tel şehriye
* 1 çorba k.tereyağı
* 1 çorba k.domates salçası
* 1 çorba k.biber salçası
* 1 su b.et suyu
* tuz
* su

Hazirlanisi :

Tencereye tereyağını alın. Yağ eriyince soğan ve biberi soteleyin. Üzerine unu ekleyip çevirin.En son domates salçası ve biber salçasını ekleyin. Onu da karıştırdıktan sonra tel şehriyeyi ve etsuyu ekleyin. Tuzunu ve suyunu ayarlayıp pişmeye bırakın.

Cevizli Biberli Salata - 5 Aralık 2008

Malzeme :

* 5 közlenmiş kırmızı biber
* 3 domates
* 1 su b. ceviz
* maydanoz
* sirke
* zeytinyağı
* pul biber

Hazirlanisi :

Közlenmiş kırmızı biberi ince olarak kesin.3 adet domatesi küp olarak kesin. Maydanozu ince olarak kesin. Cevizleri parçalayıcıdan geçirin.

Karıştırma kabına domates ,ceviz, közlenmiş kırmızı biberi, maydanozu, taze soğan yapraklarını ilave edip karıştırın.

Servis tabağına yeşillikleri dizin. Üzerine kırmızı biberli cevizli karışımı ilave edip servis edin.

Oktay Ustadan Biber Sos-12 Kasım 2008

Malzemeler:

1 kilo kırmızı biber
3 çorba kaşığı iri tuz
1 çay bardağı sıvıyağ

tavaya yağı alın.robotta kıydığınız kırmızı biberleri ve iri tuzu ilave edin.10 dakika pişirin.sıcakken kavanoza koyun ve kapağını sıkıca kapatın.kavanozu ters çevirerek bekletin.

Peynirli Biber Kızarması

Malzemeler:
kırmızı biber
sarı biber
beyaz peynir
kaşar peyniri
maydonoz

Kızartmak için:
sıvı yağ

Hazırlanışı:
Kırmızı ve sarı biberlerin üzeründen bir kapak açın ve içini oyun. İç harcı için ise; kaşar peynirini ve beyaz peyniri rendeleyin. içerisine doğranmış maydanozu ekleyerek karıştırın. Bu iç harcı içini oymuş olduğunuz biberlerin içine doldurun. Üzerine birer kapak kapattıktan sonra kapakları kürdan ile tutturun. Daha sonara yağda kızarttıktan sonra servis yapın.

Biberli Zeytinli Ekmek

Malzemeler:
4 su b. un
yarım p. maya
su,tuz

İç malzemesi için:
200 gr.lor peyniri
1 kase siyah zeytin
3 çorba k.biber salçası
4 çorba k.susam
kekik

Hazırlanışı:
4 su b. un karıştırma kabına alınarak maya ortasına konur. Kenarlarına tuzu serpilerek alabildiği kadar su ile hamur yoğrulur. Diğer taraftan iç harcı için lor peyniri, biber salçası, susam, doğranmış zeytin, kekik ve az sıvıyağ bir kaba alınarak iyice karıştılır.

Bir süre dinlendirilmiş olan hamur bezelere ayrılarak lahmacun gibi açılır. Üzerine hazırlanan iç harç paylaştırılarak iyice sıvanır. Ekmekler yağlanmış tepsiya alınarak 170 derecede pişirilir.

CEVİZLİ BİBERLİ EKMEK

4 su bardağı un
1 paket kuru maya
1 çorba kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı tuz, su
150 gr margarin

içi için:
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
1 kase ceviz
2 diş sarımsak
kimyon,pulbiber

HAZIRLANIŞI:
Karıştırma kabına 4 su bardağı unu alın.
Ortasına 1 paket kuru mayayı ilave edin.
Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz,1 çorba kaşığı
toz şeker ilave edin.Üzerine alabildiği kadar
su ekleyerek bir hamur elde edin.
Marggarini tavaya alın ve eritin.Domates ve biber
salçasını eriyen maragrinin üzerine alın.
Hamuru merdane ile yuvarlak olarak açın.
Hamurun üzerine domtes salçalaı sostan sürün.
Üzerine kırılmış cevizleri ilave edin.
Hamurun bir ucudan başlayarak rulo yapın.
Fırın tepsisine rulo oalrak alın.
Hamurun üzerine bitün ceviz batırın.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.

oktayusta.blogcu.com