Hurmalı Kurabiye-19 Aralık 2008

• 1 çay b.yoğurt
• 1 çay b.zeytinyağı
• yarım p.margarin
• 1 p.kabartma tozu
• 1 su b.pudra şekeri
• alabildiği kadar un

İç harcı için:

• hurma
• fındık

Üzeri için:

• pudra şekeri
• tarçın

Kurabiye için karıştırma kabına yoğurt ve zeytinyağını alarak çırpın. Daha sonra üzerine oda sıcaklığındaki margarin, pudra şekeri, kabartma tozu ve alabildiği kadar un ile hamuru yoğurun.

Hamur hazır olunca içine koymak için hurmaların çekirdeklerini çıkarıp içine fındık koyup kapatın. Hamurdan bezeler kopararak içine hurma koyup yuvarlayın. Yağlanmış tepsiye dizerek 170 derecede pişirin. Üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.